请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
9 U2 P$ _8 q; b! U自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

$ L2 ~2 q6 B6 O+ Q# w# Q7 k1 f调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

' f+ p0 E  F6 H& a/ ~, M做法：

0 q2 ]: _  ^6 a( n  h1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
  q. D6 o* k2 `9 n* v. F3 F
特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
/ V& S6 O7 w" S! i: E9 V# h

　　主料：鸡蛋5个
5 n8 x* h& @1 A
/ Q; R% D7 }" q# Y/ P5 F. b　　辅料：生菜、净鱼肉少许
% c) B' X$ C: b: i; X香辣蟹的做法,特点在于辣上.

- ^3 L" n" L1 G/ |3 W! P! a　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

( H+ p; q2 D" E7 Q% Q　　烹制方法：
9 O/ Y* z7 |. Z
　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
% L  d; {% I) j8 i) m' b$ G) K" Y$ l
- ^; q) @4 o: \3 a$ s  }　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
我会做

是米？