 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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:翠包赛螃蟹
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8 I6 N C2 X8 r6 r, b: @ 主料:鸡蛋5个
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辅料:生菜、净鱼肉少许 % F2 P3 M' p m* v: A5 } n" {
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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调料:姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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$ W( H9 h9 A H 烹制方法: / G+ u* Z+ I7 P) f1 z9 T* }1 Z
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1、将净鱼肉切丁,放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻; & f" m B9 z5 \9 z! w. @) d
! }$ o% A3 W% I! p- @) w+ j& ]! q 2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫(姜沫要多些),加入鱼丁;
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3、坐锅上火,加底油,再加入鸡蛋炒熟,出锅时烹少许醋,食用时将生菜作皮卷食。 % r+ V: H9 x i3 r$ V2 n
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特点:口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。
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* r- G# _7 O$ c. C 天天提示:鸡蛋不要炒老 |
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