请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

2 ~$ }1 |# P* W& [' N调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
* _& N' K( {; `8 L  Q
- ^9 W; n% {3 R* W" l做法：
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1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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/ v3 b- `1 M5 W+ ?/ l' `. b" c2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

" H/ T9 _0 l! x2 J: c3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
' l* L& }. b& t! c8 N
( X0 ?! R! A0 e, y
8 I6 N  C2 X8 r6 r, b: @　　主料：鸡蛋5个
( b/ N4 K: \6 a# I& D) t1 B9 c
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
5 ?% g+ S, @, R
$ W( H9 h9 A  H　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

! }$ o% A3 W% I! p- @) w+ j& ]! q　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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* r- G# _7 O$ c. C　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
- y7 x& K; C8 V& R我会做

. J2 I# Y3 V/ c9 u  y4 I/ m+ \是米？