 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
虽然人家用的是鸭血，但是我觉得差不多，你可以借鉴一下。0 U, S8 n6 i1 ]( t& K$ R* u4 x X/ w. @5 G
用料：
. p$ Z- f Q' H5 T1 L k, |) J, b* F
鸭血旺 500克 鳝 片 100克
8 L$ X8 I& `4 F$ D7 J. D# T9 T- s. N) z
火腿肠 150克 猪 肉 100克 ! G/ O1 |3 e) z6 a* ` d% V' Y
; X: @& g2 \- c/ ~7 o) B
黄豆芽 150克 鲜黄花 50克 $ `/ m1 t3 T, Z, w1 l# j5 A
, z M1 y5 U6 b c$ i
水发木耳 50克 莴笋头 100克
, m ] D" P" K- q# s% z# V2 I' h" @' r8 L5 A
大 葱 50克 干辣椒 15克
8 U3 p7 h6 ~+ E! i
: n4 E) H% t3 D( j6 m6 k精 盐 1克 料 酒 10克
4 |- }* @/ ?! ~ d* R7 F
7 k% a& a" A! B# P; u花 椒 5克 味 精 50克 9 S- ?% Z& d e1 @; Z) Q
, [3 G+ b/ D0 a/ W9 {火锅底料 1包 混合油 50克 0 I6 S: y- |* }9 D: j
( y6 z1 O3 `& O5 x
6 [1 B# O9 x/ z1 {制作方法 " `2 z$ s0 B2 N' e- H; \7 B
/ q: ?- R5 s- y3 n3 E6 A1 t1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 # D3 s0 L! ]- s' z
2 E( w6 Y+ c. k/ u2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 ; e( F6 q% e" j& R2 \% ^
7 I1 c, [9 A; {" F8 R3 {2 r3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-5-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
