不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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. a5 ~! ^, P) Z2 `( l! W. S8 z# K    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

& C6 ?' O1 k/ R3 Q# c& ?4 v8 |    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

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6 w( L9 v4 Q1 [    菜品：无水蘑菇红烧肉
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; m$ j3 B( Q4 C; I' _$ o    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

8 u* d- w' [) s, V' `    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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& e# N& Z5 l8 x  r9 {! x8 O' l    菜品：可乐焖鸡翅
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    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
0 X* u/ ], v( [  d5 B) A+ G原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
( m2 w9 v9 l1 n做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
7 D- J3 p$ E+ L3 h+ _另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.
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莲藕骨头汤:
  S+ |) h! ^2 C( C: S& M原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
( Q: p+ K$ h" h2 k! o2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

2 w$ A5 T* P) ?) P  u9 d其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
6 }7 S5 D1 j7 q' G6 X8 V8 u主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
5 w+ J2 k. [1 W+ }4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

7 k" M# {$ i1 L+ {! d* L方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

; v% H8 }/ m& ^! d9 l. R6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
9 w+ K6 Q* I; }用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
9 d3 U' V2 ], }9 i6 N1 _6 `7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
* X3 a& y# g3 _8 x' a8、大骨棒汤
" x) x$ M0 ]5 m4 M* U- A9 p主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
4 y7 T( y2 j. Z2 F* h$ j( ~+ o5 h" i方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
3 q+ k: x8 X' x( j7 Y9、天下第一鲜
主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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, n- w' |: v2 z6 c0 J% W注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
; N7 j  C% h8 Q1 X10、油焖尖椒
+ @* ~% I, F/ w+ _" j主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

$ v7 y9 i$ x0 @5 }1 G12、猪肉煲仔饭
2 V+ A9 b7 n. y% {6 t主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
) V! R! s7 l1 N4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
- n$ `7 {3 {% X* ]9 o! |1 b+ }5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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6 k& [: \' h( K7 ^" y14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

; V- e. C3 ~- Q9 ]操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
( r6 J! Q4 ]* M3 I2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
' Z3 d8 l- A% ], G3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

' n$ R1 ], x3 x' }: c' u  q  \5 I" T4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
. A8 _$ R) ]/ D. x% ]! x6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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5 c0 U4 `9 o6 _! {15、白斩鸡
- c! T3 _1 b) R% k: V2 c材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
; q% r- J! p! t0 _5 d" H1 h0 |做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
2 v/ T1 G6 t- \! w, o! V1 b+ @材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

: }! a& f8 @9 G" w6 t做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

" }0 P! [3 {* P4 h3 d* R# j" J17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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  ~9 F! U6 u3 T1 m18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

9 k! ^5 `5 b$ o4 [1 S3 i& P1 g做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
/ q% j4 F! r2 J- q) ~做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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' P# G7 T7 J  l' ^20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

0 N- |+ u. @5 x9 d* B6 P: l做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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5 q! H+ ^% S3 d2 u做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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4 q$ [3 p' e3 j6 L2 g4 D. L23、鸡丝炒鸡蛋
' S% M4 W2 a, L1 z9 f5 x6 N材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
$ A. w# Y8 z$ \/ ~; ?7 y- p* w- \$ e做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
; v2 U* ?6 c. i% e原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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. T( N' X- S7 B) a" u  K制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
( c* ]" w* }0 \/ ]捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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7 M0 _( A/ e  I" c4 |( E# v25、可乐鸡翅
; z6 ?0 c# R4 T& ^( m! s  O2 \用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

8 ?" Y5 ^9 _) O2 |, i3 _做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
  r  ?1 j& O9 s6 s: ^2 m) q3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。


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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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8 J+ d2 C8 f* W" Q' X5 V& B做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
" {1 C+ X4 L4 h% }6 X% n% _* B3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
& @( _3 d1 x+ j8 {小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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2 x3 B3 [5 r! E0 L/ u( D0 ^红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个

. p2 i" f- |! j0 X0 d/ p配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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注：17分钟－20分钟左右。

# p# j! ?# c- u7 `8 z; u, Z 番茄牛腩

) I' i  ]# W) G3 _主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
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制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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注：35分钟左右。

3 k, i5 H- h" B* K  [: B 水煮活鱼
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/ d5 I! l+ S, {2 }1 X主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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注：25分钟－30分钟左右。
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蒸地瓜
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+ R, F8 r2 j  S' t. Z: {主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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0 N) s1 _. p' t4 |! N# q" h' M方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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4 E+ f+ C$ g! q5 ]7 d排骨煲仔饭
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主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

& t% H5 E3 U8 M- {* B, W0 c# W用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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! i9 A# @9 _0 U! r1 [西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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6 E5 P7 H  E3 ?. u8 P' R0 l方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

3 s7 C8 z9 }: h; B方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

0 Y" a6 x5 x  A3 A. }; y 天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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9 O' y$ p5 E+ d9 F. y方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

9 |) z/ i* {* g8 [* \1 c% B5 M* R0 s注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

8 s) @" E0 c7 v5 `油焖尖椒
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. }( ]+ k) O2 n4 x 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

. T$ ?+ }5 f( `! P9 Z* u0 F小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

+ u; E- {. F4 L1 D7 z1 g* G9 H/ J- s方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

1 k& ]) a- O  L* u: F4 ? 注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
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) V% p% m2 P: A6 g! y4 [) T主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

8 X9 R2 z, z9 @9 }配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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3 S9 T! @( f3 h, P) N: d
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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

制作过程
& t" [0 `8 r/ H6 A! y    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡


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# ]$ e, J& ?  d0 S0 r2 G0 {& t' G原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
7 `! c" X) M. y辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
9 X5 a& o7 B! ]6 N- b8 p    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
' c, |0 u4 K( z2 L  W* O: h2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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原料及准备
; V& k8 V, K- V    排骨，蛤蜊
' K$ _# e: t0 ~辅料及准备
+ r8 n8 i4 b7 O" k    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
+ [( q/ q$ W$ K  B7 `1 }2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
9 w# }3 f, z+ H9 ^0 E, g* u9 v3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
, s, X4 T: L' m6 R- n3 \5 ?4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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原料及准备
    排骨玉米
; N3 _) O% |0 F( h+ K$ x- S9 l6 N4 T辅料及准备
$ X* [6 H5 _, r* V    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
' E7 H6 C/ `) S8 g$ W' K$ P三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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; W1 \$ w5 k% T# ]& \  T3 r7 R- E

+ [5 V' r- G& I6 w- S& s原料及准备
6 x5 d+ j( ?' m( S    花生，猪尾骨
辅料及准备
! r' T3 _; R7 o$ V1 A6 O. X    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
- g  I2 ?3 M! E4 c8 |二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
' f) Z" |. ^/ J三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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# L2 U; K  s+ P; v7 Q& U原料及准备
2 ~* q& B& y9 h* B- h! H    羊肉500克，
' L# C1 l  S6 l" f' g; A- y辅料及准备
- Y3 L6 f9 O: ?; d    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
/ K0 e$ @5 e$ \" V2 n% {( j羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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原料及准备
% @. [$ @7 [2 K' g  h4 O' g    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
    盐，味精，香菜
: t5 K' F7 n3 g; P: Q: S' Z( }$ r制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
+ @4 T* q. w( F. G2 h& a2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
1 W1 S; [; [2 L: y. R' N3 x# c( v有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。