不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

+ `/ }6 f. B8 C7 j    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

. u! ~  r5 b* G' s) Z) q4 H/ q! C' b    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   

4 _( C' }. z( x9 h7 ]4 }    菜品：无水蘑菇红烧肉
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; v# k) s0 N: A7 M7 ~  n    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

0 y" I! J, w0 m2 o& F4 a/ [    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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  b! B1 |4 x: b, m3 u) |   
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2 S4 ]  U5 M8 b& ?: ~    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
% Y4 m5 X2 V7 ^( r2 l2 }- S3 d9 h原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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莲藕骨头汤:
1 O* |) g% A# J原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

6 a6 _1 e5 F! ~1 u做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

3 L) |: g* ]3 E- X3 J0 A% m其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
2 R6 Y& o! s6 E; e主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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; l' Z1 r; u1 m方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
8 r2 ?9 B2 X8 D) `' N$ Z主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
& b% r0 a" r9 h5 `3 q3、水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
8 r2 `+ @6 l' t  w7 @) A; `5 e5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
, [! f% O0 J8 X8 Z$ t% A配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

0 W5 q5 [- V3 g0 g+ j5 C6、红烧鸡脖子
2 ^- e' m8 j0 \; w! X7 K用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
* l& E9 m2 ], ]- \  p4 r# f4 z7、西红柿鸡蛋汤
8 }% T9 V! g# }4 K( V1 L主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

) Q. [# m/ Z9 I方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
7 {& ^  V0 m( {) m0 r9 m& b8、大骨棒汤
- m. {) D& D+ s* w) B+ M. G  i主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
, }; ~, s" `' e! t) t" z* t9、天下第一鲜
( j8 P: ]8 n  C9 L$ O7 G3 ~) W3 L主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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% u- _3 w' W. K注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
+ b" i4 c( [% G0 F8 }1 j11、小鸡炖磨菇
# y8 {4 |3 h# `, N0 G1 F主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
) D3 u: w. j9 p3 X方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
8 V$ [1 G! `2 `+ R. b/ V# p方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
5 a8 S, j+ m! }. l, J4 p原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
+ z) d7 Q$ R" Y2 c1 d6 o5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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14、简易蛋糕
4 N/ L$ J% X  u: h6 f9 _- s2 z配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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5 {( o$ B, {1 R* M. J( V操 作:
- h) R& p0 T9 R1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
! s! W$ t7 l5 A* l/ r: z( {2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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3 {4 P( y8 R0 \* j4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
( Z" {5 Z# x& B/ g  d' T! J- ^, w5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
4 Y- D: ]9 @/ y1 p6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


15、白斩鸡
! m  M7 D( s- G  ~0 g$ X4 k! ^" L/ g5 H材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
$ X3 m  c; B: Z- w! L& B$ F16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
/ U& Z7 [# Q0 q3 F) A* D5 S7 @做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

) a: b5 a  X/ `) y做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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; L, T9 J$ T+ I; d做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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1 m  j; c+ p; O: g6 C; z; i21、葱油鸡
  _" r/ H( l. S材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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, t3 p9 W) p  e. y  M" i22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

. A' t, p" }2 o# N* r. f! R做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
, q6 ?( |7 t/ Q材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
; T- r9 b7 y! S4 E做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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8 u9 l) ]+ ~( h, {24、云南－－气锅鸡
% ?1 P0 C& |6 A原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
& w" P7 v% P( C+ ]& _4 l2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
; V! z# I8 Q: r7 T0 R3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
6 [6 R) F5 k/ J% M小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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! H9 h9 s1 l) R; r- y26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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* J$ r4 p" ]- S: I3 Y" I* z做法：
$ Y' v: @* Q7 q4 Y# L1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
0 y, U8 i3 l4 t( X2 w- _# q3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

: t% P4 C6 c4 s" j. _电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个
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配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

' y' c8 a0 X% k! i9 j# v3 \方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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$ |2 i5 L; s; ]. R注：17分钟－20分钟左右。

番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

% r  t, P3 D/ B3 S制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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注：35分钟左右。

2 v/ z2 q$ C) A6 _/ S: y5 p 水煮活鱼
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' U( Y2 N+ u2 a+ |3 N主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
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1 C' E, v% O6 x) c/ K主料：地瓜1斤 配料：水100ML

  J# h+ ~0 e+ ?$ v, o$ H方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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+ d* m1 p$ J' U用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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0 S+ P: D1 d# h1 D$ C& {9 F西红柿鸡蛋汤

4 u. |# i* s8 `  `$ Y  b( v主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤

( k2 ~/ x  ~) L* @" S主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
" o: C5 S+ a  W; l
/ c- O* i0 O- k& h5 Y* m方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
6 M0 Y" _6 w* a" F, @' D* J& k
天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片
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! I2 Y6 T5 Z$ B/ J4 A配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
; [( r! O+ K# l7 ?- J
方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

5 k6 r4 G1 @% B油焖尖椒

  t' E. E; o0 \; J2 D 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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: i  y* p  }# \3 c, C$ v8 R( \方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
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! f9 r0 j7 `. R  h" V( g5 _主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

2 P; P- y1 w5 r7 A- H( q' A配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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# f2 s/ \/ c8 |7 d, T原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
  d; s, ~0 g6 ~    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
6 z9 D  v! O' h9 t7 I3 a 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡

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3 m) {* f; o+ W
原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
( N( q3 R" f" V& Z0 s制作过程
9 N" ^  S2 \! i    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
- l( V: G' y* w! U5 Y2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
6 n# B5 A9 f- J; w3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤



原料及准备
    排骨，蛤蜊
6 g  N" S+ N% Q, X8 _辅料及准备
* W7 B! s9 m9 N) D* O( N    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
0 K2 Z+ F( e8 O8 Y2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
0 v& n5 |  y; S% {3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
" [; x( h- h5 u, G4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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4 }7 A8 B& c. @
$ Q! G& b* ^5 Z; p; R: I+ v' @原料及准备
    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
5 @' O$ r6 E6 v* ^" q    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
; B; r4 B4 e5 |  `三放入高压锅加入料酒
# l* A& X% S, \6 H四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤

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( _5 U$ P/ ~' u: w" _, g" q6 B# K
原料及准备
    花生，猪尾骨
- J8 U2 K8 e8 Z辅料及准备
0 Z+ e' P- [) m  f    盐，味精，料酒，两片姜片
& B+ [8 r; M' H3 ~制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
6 g1 i1 ?2 ?) [" ]三烧开后加入花生，继续煮20分钟
( q+ o: D7 K4 y, H0 {四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉

5 e) o( \+ v& _8 x3 @$ F1 b2 Z
' l- R. \1 @' L+ u& |
) E/ p( g* j: Y3 G# x# G原料及准备
  e& M& ^  c$ d6 m8 B( v    羊肉500克，
辅料及准备
9 n/ C8 A( x+ t) h* f! z; J    花椒，胡椒粉，香菜，酒
" e9 o0 i( U: x; o# ^3 F制作过程
. J5 c4 x9 }) e- g) u- |    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
2 Y9 c! ?% I) i# U" v羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
6 o/ ~, w* Y( |" P5 A! {3 B羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
# a% k$ l( {& E3 D加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
3 V) y" G; ^) m, P5 |2 N. L煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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原料及准备
1 |. t* y, T/ p+ q6 R4 D! ?    菜心两根，排骨400克
5 G: z( B/ O, o% Q3 N0 w辅料及准备
5 @8 Y% ?/ N9 }! l6 ~6 B' h2 K- N    盐，味精，香菜
4 F9 C+ C& g2 y制作过程
- R0 W$ \/ j; `    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
6 \3 `2 W) ^" s" K! I  a3.将菜心排骨放入锅内加热
' p8 Q% @& q3 F, N$ N4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
! N! o6 f! F/ `, ~) f* q' J有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。