不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

; ~- l! [# J# j) }7 o    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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- A; r  l3 z, K+ @) z    菜品：无水蘑菇红烧肉

    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。
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    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅
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* L( Q7 H& k( W1 r8 i+ L7 n9 k6 P    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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" j. H6 E, |4 f/ f' Q& g. z放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
; U8 ?/ r* O2 F# `* W建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


6 E4 @+ X$ J- F) s莲藕骨头汤:
' p, L% }$ V/ [+ i/ j4 {- |& V原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

$ A# i( p  Q8 N+ Y) V, |; |做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
0 a! p& z( v6 {; q8 ?2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
: F. \4 n: d) w0 W5 S- B* d0 Z6 _3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
+ \, v/ k# I  ]主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼

7 |: e' [# m( K. L9 x  [5 X主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
5 l* z3 S8 \: e- T6 O配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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& @3 h: R5 ^) Q/ `; N* M5 h% b6 h5 R/ A方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5 U3 E8 m+ e% x* w4 V8 H9 d$ z! Y5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
' y- @3 |' ]0 @6 p$ E2 Z配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

8 j1 ^( F# f) O  x# Z; _6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
/ o- N5 M+ O! u  G: [& B用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
( Z& S( e; J+ O7、西红柿鸡蛋汤
8 X) p. j* b. k4 {主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

7 I/ @# E" @- A; s3 Q) m$ X方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
; M6 z7 H4 ]$ }( f  T0 g( p0 ~3 u主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
2 @9 F' ~) @* \" U4 \方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
) T; \; c0 ?/ s/ Q+ K5 D9、天下第一鲜
1 m9 X4 B7 A0 p! \9 Z% Z1 l主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
- }( I. ~! o5 u4 k$ b10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

0 a! K- c# u2 v( c( }; s% v: U12、猪肉煲仔饭
6 v+ W  K' K* M  j% {. U主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。


13、酱烧猪蹄的做法
, Q9 x3 @# \# }$ x原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
4 `# }& V" ?3 }8 h- A3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

+ x% i0 d- S. u1 S. `14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
4 e# _! J# B$ t2 H: f; r1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
: b0 A0 j7 a. m4 L) s8 ^* h2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
9 ]8 l. [$ y. b2 |/ ]) `3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

/ f7 K4 n" Y& m  o4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
- O8 z% |1 u. |3 [: @5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
/ i& S7 e, S) u8 ?& {8 y# I6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
- |+ O9 A+ q9 i4 Q- u/ p- o4 r做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
4 J$ V9 E( A1 t/ ]1 y16、干炸鸡
: s. j0 ?! q1 i0 w' l8 M. [材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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0 l1 ~& y2 z9 ?/ P: [' `2 _做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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% `7 g' N* Q. l  X/ ]7 N18、锅烧鸡
材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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: {" D' I5 d/ q$ H) A% K做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
$ v" ^0 e, A+ t) E材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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+ @$ s+ `2 G9 R1 t1 X3 L- l4 M21、葱油鸡
% S5 ^) h6 p3 z  Z2 Y材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
* n# V, v8 P4 S. y做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
. G( H1 T. r1 A( T材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
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做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
8 z* T% y% _- j6 v. S8 w4 i材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
  S0 h8 R6 W- }! L& Q7 |3 M6 A捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
! l1 B6 l' r( A2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
0 V9 Q% o4 P! n: Q小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

做法：
5 `. I+ a( q- m# {% [  ?+ }1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

+ ?* p& Q0 Y$ }5 y2 {电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆

+ w' m: T6 i7 C$ k8 A- }' K9 U主料：五花肉两斤、土豆两个
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/ G$ \+ v% n4 ~3 _% D! l9 y配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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+ x' @2 O, p7 B# j3 w, G( R0 u. K, w方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

, L" K3 f7 Z+ Y5 R! B注：17分钟－20分钟左右。

' O( i0 u; _! v# @7 W: l 番茄牛腩
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主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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注：35分钟左右。

水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

2 p" P0 `- p- w7 b; v; J2 a' n配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

注：25分钟－30分钟左右。

9 R6 ?; g4 Z. Y  @  L蒸地瓜
, I' X% x) Q$ a% v* V1 Y) I  U: D
( h# O* |4 w" C3 s1 m0 A主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

! Y8 V% v9 A2 g* V排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克

6 _; l$ t$ {4 K$ k9 h% @' C9 _3 I 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
, o/ n4 c5 s6 ^! p
! R: e. u; V$ ^% }+ S0 I: r: T: m/ J4 c 红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

6 p. s# h$ ?' j- [& _6 N7 Q用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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西红柿鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

/ H* `% |" P) q, x2 |  [- b大骨棒汤

. T2 m. V1 |5 S+ h( Z2 t主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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2 H1 S' j+ h- Y- O, O8 \/ F  Y 天下第一鲜

4 N* s+ c, v9 c- ~2 W7 a5 i' x5 j主料：鲫鱼、羊肉片

, {9 u  E9 A3 U0 f: J8 k9 @7 {配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
, _4 q) z2 e% }" @  ^
7 b. d( ^. @" Y; ~方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

6 H9 w4 D  ~5 Q& G" |0 h注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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油焖尖椒
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, G2 }& p. O; i  u' _+ f 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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2 m, r1 Q# I. P! W$ h- n+ g小鸡炖磨菇

% l' v9 R) d, z+ N5 B1 e7 j 主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
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方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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3 E6 Y' w5 o5 r 注：17分钟－20分钟左右
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! C0 o0 G' R2 \% g  w猪肉煲仔饭
4 j  K" W& U) o2 l$ R+ X) H, s
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
3 Z% o, H& A4 r3 G# R) p* `' @( S
, M: Q# e+ s" E# @7 \* ?配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
8 g; S! t5 `) O( c; O, H- O/ n) y
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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) _2 e8 e* [. k) q" ~1 z4 D7 x
2 T  T' |8 m( K8 `& x5 g: M原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
" G$ F  q* x; t! ^: ~9 V* H9 i. b4 }
9 `' \6 t, x  {: W7 p制作过程
- C4 F5 R/ |. g+ C2 t( D7 c    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
6 ?7 W# _' z  o7 @, f. e 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡

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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
辅料及准备
8 g7 Y  Z/ C0 T, h5 i. i    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
* W& [# q) N$ p6 w; m* C  s) W% J7 s, A    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
$ H3 l2 ?3 h, \; T1 S4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
4 E1 n3 x8 O# H2 S( q( }! z

: p  `; D* M+ O2 Z
原料及准备
    排骨，蛤蜊
6 x, `2 D5 B( P4 I) X) [: H" A辅料及准备
    姜丝，料酒，
; o3 i" A. K4 ?0 S制作过程
3 M. G0 H0 ^- ^9 [6 H& ]1 a: L    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤

3 \6 ~( j; o+ L' m' t' X- c

3 K- C& f( A, _" Z原料及准备
    排骨玉米
' `; _0 ^0 R: N1 G5 h1 q0 e1 D辅料及准备
    盐，味精，料酒
/ I$ D$ }! Q8 ]5 |- [+ W- A7 i制作过程
; @$ \- Q3 p3 h/ i% T    一排骨入沸水烫过去血水
% z0 v( V* m3 }  H/ h二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤

( D% B- y( E' |1 b. u# X/ d
/ T9 L6 ]# J# c9 C, U% D
; |8 l* M7 u: L2 @原料及准备
4 P+ K; N% l0 M: r* r* h    花生，猪尾骨
辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
4 j/ x9 f0 A7 z    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
- O/ J$ t- Z% j6 O# u' j* X' I3 y三烧开后加入花生，继续煮20分钟
9 y  J1 I, v. C. G5 @( F  V四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉



原料及准备
    羊肉500克，
辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
+ o. _7 p6 L* t" d  r    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
" z4 Y" e, e; s6 g0 K# J老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
4 l# m7 @! J( U6 H8 r加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
) `) S9 r. _1 J9 S煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤

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原料及准备
    菜心两根，排骨400克
/ g. M; n+ t. O5 x4 q& p% Z辅料及准备
% n# z  ]2 s& ~) H/ a    盐，味精，香菜
- s! G5 i1 b# K) r制作过程
7 {1 f% p' }% W6 }    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
* K2 l4 q% ~. u3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
- e7 }2 g) L( D) W有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。