不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

, p4 T6 ~5 F% O( X    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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& {8 y: i9 m' o5 Z6 v5 k    菜品：无水蘑菇红烧肉
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" k( M6 V1 I/ e% }- P: O; y4 I    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

9 X& U# ?8 j2 g! n$ o  V" T" F    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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    菜品：可乐焖鸡翅

) g; J  z* ]5 \$ H    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

! R& ?3 o2 j# K7 q& j    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
5 t) ?0 r& A5 c原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
, [& ^# A: q/ l做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
4 `- e9 C9 g7 Q9 H7 `$ u( n) z另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
4 o1 \: u' l+ ]) ^0 w建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

/ V# ?# x/ Q, V/ s7 P8 q2 s做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
+ P9 k; }4 _7 u% r2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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2 l1 x/ t" b# y; ^5 O其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
9 O& f5 F8 X& a' L5 o* _2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
+ @1 O# E# z; M9 V/ ~  j9 T/ x3、水煮活鱼

7 l( D2 T' b% r主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML

- N* ?; F( u; x" U方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
2 Y" n0 g2 @' m/ Z- k. d" }5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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0 s3 c' ]/ Y6 e* s2 B+ k6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
# I  {- |5 u  P& a, X) C$ |; }2 [用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
" c% }' w( j  m; X* c/ U主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
) s: I+ t* l# O6 E8、大骨棒汤
8 |2 K  X& O$ M  |" o5 C3 M* P4 K# I主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
/ ?7 V: d6 R/ l9 i) Q# k$ q方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
% y  k) p0 J' H+ }2 K- g' q主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
* s. B4 `1 D8 C3 K5 l# o2 j' _' B11、小鸡炖磨菇
0 q8 Q! A% z$ p- l; G3 F: u' H主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
* ~* ]. i, v& @8 s: w. o* `配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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13、酱烧猪蹄的做法
7 S) O- Y0 e( T9 u5 z9 \原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
- @' L9 x5 G" p7 P4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
0 x- O  R7 q; W, t5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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操 作:
8 I" h# t  m/ F  F1 p1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
4 U4 B+ p  `# Y( w" [  E2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
: D# O1 e/ f! W$ T9 @, y3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
0 `6 ]% }  ^4 }. u% X5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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4 T" a9 O& n" g8 f! N15、白斩鸡
# c6 P9 _# a( I材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
16、干炸鸡
8 \: {1 }# n, y5 Z  Z( v2 u材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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1 e) }. K4 G) w做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

9 e' I# P  v4 A! w17、沸油鸡
8 v3 B  b- W( a# T6 V; Q6 _  a材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
# }8 l# Y! T" f做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
3 D/ O! \" z! B材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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* p! t. m- H( o8 x+ v做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

: y$ ^8 ]* U/ ?7 p. X* @5 g# E19、香酥鸡
材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
) @* R- W8 z  d9 {4 I做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

! V/ E4 k  a! [& L- X  J20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

* @1 Q1 r) p+ s; f. K21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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/ |4 x2 W# n  d, ~( O6 i22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

6 o+ M* S% s0 z& x8 `! a# T做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
9 m9 D; O, E; b! c8 R3 Z9 `; ]做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
/ m" i; ^4 E: O0 {, k. k( ]捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。


" q6 u; L: c1 O' c, X25、可乐鸡翅
9 w# _2 g1 C( q7 y3 M6 ^+ G用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml

& ^( V' [3 G  g5 o6 v/ j9 |. U2 P- X做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
' H: j9 |. R7 X9 w* Y小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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3 D" d4 j6 b3 l% @3 I' o; h26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

" R+ k# N+ t8 v做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

: m7 w0 S2 M" l* R5 e9 e  b电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

7 a  ~& k: E+ A# T5 A$ S红焖肉炖土豆

. p1 ?1 e1 J5 t主料：五花肉两斤、土豆两个
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6 S5 [  _2 L$ ?. V9 [配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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注：17分钟－20分钟左右。

9 {" G3 }6 P" S. \& r 番茄牛腩
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主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

! K  F! j1 R5 J0 c7 {% L制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。

& J9 O2 D  x1 ]9 b, T7 u' H 水煮活鱼
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4 Z" S8 D! ?; l0 Q3 E主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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3 C, F$ U8 {& Z# O配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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8 V+ i& s: w/ d4 D1 O. b注：25分钟－30分钟左右。
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( V" o; E* R9 T" K$ ~! `1 p蒸地瓜

主料：地瓜1斤 配料：水100ML

方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭

6 L% h, q" i" F) ~7 s' z! M1 _) O主料：排骨（精排）500克，大米300克

4 D  M" u2 Q% j 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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. c% s$ z8 `" \" i 红烧鸡脖子

用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。

% t7 L" ~" k+ j! I! o用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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西红柿鸡蛋汤
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4 W* y: o& p7 G; n3 f7 e$ p/ B主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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5 Q: {6 U  f9 ?+ r2 @方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用

大骨棒汤
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主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜
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主料：鲫鱼、羊肉片

, C, [9 e+ N9 ]) J配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒

6 M6 `- U' T- _; g 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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# A. b" }( m" b; `小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

6 M( ]( }% _* X. q5 y8 I 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右
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猪肉煲仔饭

" y" W4 R& S) C/ N4 c) @8 A4 u主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

4 T, U- Z6 d- ^. a( I配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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# E3 [& H- d, k. H+ B! q4 c0 t

8 r+ N" W: t% C; i% `) @原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
) S2 z/ p5 ]$ q/ W    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
" n' b) X# Y9 A5 s/ @ 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡


' t; M- g, [; P+ i2 R: ]2 o
( K( L; u6 f& G2 _. t原料及准备
4 V, v1 l) w! J    鸡半只，凤梨1个
; s* h3 {# T8 a& R辅料及准备
& c* U7 h4 \; L7 R# c. d* Y: {    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
. k* U! \) t2 A% I. {2 Q    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
. E! g4 P2 i  A- D# @2 g/ |2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
' j8 n: \8 U( d2 e! M0 c! F3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
. O; W( H4 O1 i: @4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤



原料及准备
$ W4 x) N4 z. n. q    排骨，蛤蜊
6 _" P+ M3 B% m* \1 G5 X辅料及准备
    姜丝，料酒，
# B$ _) {  f' s制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
+ W* f1 y' @4 @0 u2 N3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤



原料及准备
; V, `4 t) ~# ?& V0 ?5 T    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤


, P& m5 X, d& Z- m
) o6 E9 @3 ?! Q* x0 ?原料及准备
    花生，猪尾骨
( a6 e, E, H- p% h! Y9 u8 o辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
& t: m% Z$ e& T( ^& D    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
  k: s5 X2 n  |, k- B四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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! L0 M, k( D5 @9 b
) v( d: h' |' O3 P5 C原料及准备
    羊肉500克，
辅料及准备
7 [4 G6 A8 ^2 B7 v4 t  R+ ?    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
4 u6 N. w3 \; u* v    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
+ ~: g+ r9 Q2 t. ^6 Q* Z' g加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
1 e2 |, b2 V7 ?: R) e" R: j3 Z煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤


  |8 o; n5 \9 S, u5 }) f. j
# K* N; Y5 T) d# G5 h' |& o原料及准备
    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
7 x% B9 h" t) r2 z% \) s, x5 e: \    盐，味精，香菜
4 d& |1 r& u. u) B8 `* h7 e. O. W7 P制作过程
& r5 U! Z& U; f5 a% W3 b" p    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
3 v" U/ O* d9 D2 N* M4 B8 U! H2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
. ?# M; a2 _2 L有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。