不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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& ?4 Y2 r' t6 z/ M    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。
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    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   
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" g1 S4 r7 s/ B" z$ B    菜品：无水蘑菇红烧肉

& A7 l* z; q2 L- b, x0 O! ?    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。
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2 b$ I- ?6 ^6 H' O1 t. l9 e, b   

: t1 N; D' f5 p" c7 K% N    菜品：可乐焖鸡翅

9 s' d  F- s7 l. u    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

* Z! A+ [+ S! R3 @% ^    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
- w, u0 ?% J0 z原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
+ y) C4 f. [7 O7 V- f3 `% b做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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. T4 L. S% W" _放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
1 q+ N  [! e1 h. _+ K另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
5 T' E% K( i% Z0 |3 C建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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- s* U8 n+ n' J% Y$ ?" `做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.

+ H% V! V; [  ?5 I( Y6 k# A8 ]其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
! p8 X: Y( d) U: x5 }) T1 Q0 x3、水煮活鱼
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8 l, u# f' u" j) M0 O主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
  Z/ ?6 G7 s8 i+ t2 V0 K配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
% g% j* K! V% U$ ~5 O4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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) p( \" I' h4 O5 {9 j+ d; ?方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
5、排骨煲仔饭
5 {9 i  \2 ]) L% t* z  n- W; P主料：排骨（精排）500克，大米300克
/ V  U$ M5 N: v1 V7 f: s2 s+ o配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子
* W1 T( z1 g% w用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
( U% a* m/ J5 ^8 X* B7 ^用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
( o& e. ~( K/ A1 s3 J7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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* a0 N) n# C6 ?& r* z2 q6 B3 l9 x4 @方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
6 k9 T1 e: v4 ^' x  R$ e7 J8、大骨棒汤
: U6 G9 J6 e* F主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
6 ?+ x- D- ^( I7 Q方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
, B! y) m/ m( U& R# w& B7 m主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
( J) O# @+ J' J, t) a6 ~% A6 K方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

+ }. A0 _) P' X( M' R9 d12、猪肉煲仔饭
/ J# w' w: _& P4 W" Z9 V主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
4 R  _9 S; s3 C. v9 V5 V配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。

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' v: T' j/ c( g8 ^  S/ |13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
+ C/ R$ n( B2 ]( t6 `! ?2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
, p" r. a& K1 e3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
% M7 {( t. E/ z2 h5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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14、简易蛋糕
) u2 o, X* b5 ~8 Z! i; S& b! l  x7 y配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
7 x1 e0 i: `+ O9 p3 ?2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
0 p0 [0 e* j+ e) B  D7 U16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

) N8 Y) Y, @, S6 Q2 S6 v做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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# J* [: T. D/ P) R, M- m17、沸油鸡
6 w) t* n+ ~8 l$ c材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
. ^6 J; v& G" A% f& q5 [8 V6 z做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
& ~7 g( L$ G# M( n- u1 i材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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19、香酥鸡
4 o" j! m7 p1 ?* \) @1 r8 D6 A材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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20、香菇鸡
) L. p+ D" w6 ^. C2 g. y材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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0 N# Y7 f- t# `6 D* x  m/ G22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

  o; Q% i  t$ W- m做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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; f. e. d/ ?5 d5 ~! q( g4 ?23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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. y7 C: k2 [- p2 d  x$ m* B* t24、云南－－气锅鸡
% h. }* _) g% a) V) f2 L2 A原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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7 A, Z+ e, i% ?1 g制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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5 t4 ?% x' A4 }9 C25、可乐鸡翅
1 o& ^3 r1 y2 D3 F8 o用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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) U& S9 s# V" c. @4 m做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
5 W. N8 w/ K( s! T2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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/ h' b2 f4 M* U做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
( Q% n3 M: J3 B1 q* q小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

7 a' c& ?) Z$ x& A) \电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

红焖肉炖土豆
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; M. R8 p6 F* }主料：五花肉两斤、土豆两个

% C1 }( \7 ?3 @. C/ S  @配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

) _# i0 f) K& n5 U方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩
3 P! n7 n: @1 A1 @% ^
. g0 A; n- ^1 |* c主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根
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配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
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6 E( ?' {1 W6 B. x0 H8 D, \制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
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( q+ q- N6 R4 N+ i: N( R1 j  L& m  D/ q注：35分钟左右。

水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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注：25分钟－30分钟左右。
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  c# o# z' g$ G2 ~% {( @蒸地瓜
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3 |/ g, \" `1 a6 M+ ?2 v; G主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
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排骨煲仔饭

主料：排骨（精排）500克，大米300克
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9 p* y& o/ n& R; r+ d9 S 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

2 ~: v( X1 W9 \9 o, H 红烧鸡脖子
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) B3 n$ w& `+ P5 Q* Y2 O. @" Q用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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" J0 O! Z9 Z+ C4 d- P* s  k用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤
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6 V6 ~" A) Z, L& w主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

, P6 @2 P0 J+ ~) ]4 N方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
0 G1 Y  h) N5 H$ r* s
大骨棒汤

主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

% R. y; Y; r4 M% L8 \方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

) `: J+ I1 Z- ~ 天下第一鲜

5 h, [) Z, K" _. k$ G主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

' v9 G; [0 g# t# @: B方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
3 S4 F+ E2 C/ c% q+ }8 ^
! O- f, Z1 F- o) [$ k注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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: i. v4 n' D# ~3 \2 E# @# f- t油焖尖椒
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9 i5 h$ y5 ~9 c( j2 P4 A 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右

猪肉煲仔饭
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; e, _1 M4 C* F% z6 k) l: I! Z& B, _主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）

配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
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方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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# d+ `0 @: t6 \6 n) M* c
! D$ R+ q0 z, n: D! t0 [+ T5 Z1 J/ D/ M
# g1 y5 j7 ^! A- F. {原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
) Q6 |& W+ k  N2 Z
+ b/ s8 Q6 Q5 v& m8 p! O制作过程
) W( b$ w7 O- G9 E0 _: m8 _    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
- o. t  j$ J1 L4 u/ k' g. ^& Q 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
' l4 a: m# ~+ c. _& D% F辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
5 t2 }" w6 `/ }7 r3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
) g! G" f: u& E* k* D4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

( w5 R, U% {; k' G) y

7 D. f2 C/ K  j* B- }! K3 T原料及准备
/ \+ B  m( ?1 m, q# {3 r    排骨，蛤蜊
辅料及准备
    姜丝，料酒，
4 i6 V7 F4 u6 }: F5 L) U$ H" l* I制作过程
4 r: s4 y& n: b, R    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
9 a/ ^3 z& v. i* A3 _# o8 g  P4 U3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
) A3 N' {; o! s, W. K' F4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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, e" N6 ^+ L9 N% r9 J) `1 p$ B
原料及准备
# H4 ]. T! _1 b    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
8 [) o4 o, _* C9 ?% [    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
+ P9 o0 K$ |: R) h& W; c* e三放入高压锅加入料酒
6 a/ Q/ |( M8 {, [, X% b四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
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9 f- N& z) W% p0 ^; C6 b
原料及准备
    花生，猪尾骨
辅料及准备
/ \. |# }1 W* L1 J) a    盐，味精，料酒，两片姜片
1 q0 z, M9 w9 Y- P, a, o6 m& F& F制作过程
4 S/ E2 T( Z7 z  u; |9 }: H    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
) T, F6 B' G9 u+ r/ @  ?9 H+ w) T二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
/ [# O: }( ?0 R三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉



原料及准备
! P1 }! {  s, e8 e6 Q8 h+ i# m    羊肉500克，
辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
2 M8 k/ O- u- [7 O6 X制作过程
6 ^8 A) j/ ]  z) v    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
- T) W$ D6 a1 {; y9 f羊肉先用热水汤过再捞起
* e1 k/ @! g) Z' B0 B! Q' y+ }老姜去皮怕松，青菜切碎备用
羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
$ h0 Q' p6 C% Y9 g9 K+ r5 @$ ?煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤


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原料及准备
    菜心两根，排骨400克
5 ~$ d" `" h; t# E8 _& @) j0 N6 M辅料及准备
1 o* G3 t9 F  w$ l2 @    盐，味精，香菜
制作过程
9 L' s; Q( ?! z: v% n+ Z; v    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。