我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

* @0 b9 R3 ^  S原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

- `# s( [! H, V% Y4 ~2 G! a( m$ a佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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. K0 O& `7 ^; Q4 N' ?做法：
# h5 I# R6 N: ]+ G% l2 c1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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1 N; e4 V0 o$ n/ y  z; p6 M: f
, x0 p( a# V9 ~# S; k9 M; g. g2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
; x( v" J; v) @" q; _# [1 ?i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
2 D! J  z# _+ B  {+ R0 _i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
' \) N% i! O" U/ Y. d$ Z# q, L2 y) Jemilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

' @1 H  Z& n  C9 S$ S还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

2 C1 t1 D, D& V% b4 b  n哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
: b4 V/ q0 R3 m; u( N那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
0 Z2 L: b6 U+ ?+ N2 w那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
: ^$ V& ^) q+ W邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

4 u4 u' q* p$ _) z* a
+ s" K7 f4 Q% ]) C0 F  z% l我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

0 ?- q9 I0 R( m6 s6 \你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
1 t# f  L/ Q; w' Y# j3 Q9 u邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

9 }, L  O+ F' F7 @  ?唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
9 B/ B2 e8 |$ Y; ]* X! b2 K
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
0 \- O( H2 S  B3 Samybear 发表于 2009-6-9 12:06

看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

8 \! h# F" m" B3 ?8 ~
$ [4 N0 m& |7 x: D* \不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
& y; f& ]- o& d  y) m" [bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

2 o- l! N; @: d9 J! \2 x' @; }6 k6 i
& Q; y- @. W, ]; d3 _8 f
你是桂林人么？

; K2 _! X" b' e7 P3 r. ]& n嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
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我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
) l7 }/ A4 V5 R; k# ~7 h; t想念生榨米粉
$ K4 U0 p; Z9 `4 N% s2 ?7 W" C桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

( _. t' |5 K/ E8 a- W

/ `8 O* W- {; W0 B" H, Q1 s到我屋里来撒
) j. c$ A5 r# V0 ]' }" t# K+ y我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
/ L! h4 P6 o6 H" D- O我老公天天都完成了你的愿望
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

" d- b+ [4 N! v" W/ I
哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
. N, m: L) Y! Uawake 发表于 2009-6-21 19:48

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  Z% t: j: w8 u3 I% S# F; o' a6 dwired, anything related?