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[菜谱] 我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-3 23:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 00:17 编辑 ' @% ?# g9 j, K' c6 T6 d
% z# X: k, K/ D3 g0 m% [1 q; {- q
夏天到了,吃点清凉解渴的凉菜吧,我最爱吃柠香藕片了,做法简单,但是真的很好吃呢,跟大家分享哦。9 B( s( C# {$ W& T% @

# l; |- r) A6 O  m1、塘藕洗净削皮,切片(薄一点容易入味,好吃),柠檬切片
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1 _& G2 {% S" p* S) a  e: g
) O, _: n9 W% [2、藕片放入清水中泡10分钟,去掉多余的藕淀粉
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3、加入少许盐(只要一点点哦)到藕片中,拌匀腌至10分钟,然后将取一个有密封盖的盒子,将藕片一层藕片洒一层糖,放1片柠檬,这样一层层码好,最后加入冷开水,没过藕片,盖上密封盖,放入冰箱冷藏1天即可食用。
8 a( ~' [& E4 E$ v! z+ c, P 3.jpg (请原谅这张图片,不小心被我删掉原版,只有这个调的乱其八糟的了)
) I2 U, q$ y+ N/ Z3 i0 A0 w5 r
5 L( X( z, Q% M' S/ p4、每次吃用干净筷子取一些出来,别把整盒都弄脏了哦,放冰箱冷藏箱,存放1个礼拜没问题的
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 06:42 | 显示全部楼层
好, 我就喜欢简单易做的方子.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 08:14 | 显示全部楼层
不错。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 09:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好, 我就喜欢简单易做的方子.- M/ T5 ^1 g# [% b/ {. K; `& q" A) N
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42
! Y0 _: s" r) G+ m
) i1 q  w% `, w1 [7 X% w7 Z

3 m; i1 q: i6 \$ t5 A' O哈,本来就是因为方子简单,我还没准备发的9 b! m7 a2 B- q  W( o
昨天一位外国朋友来吃晚饭,我拿出来让她尝尝,她没见过藕,不敢吃,我使劲劝她尝,我说不好吃可以吐掉,然后她筷子不熟练,一夹,夹了2片,尝了以后,连声称道,还说要跟我学,所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。7 F& q: u! L: s1 r$ @, Z1 L
0 J" u' E2 J3 t# [0 q6 T
套用一句歌词:“酸酸甜甜,爽爽脆脆就是我”
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 09:57 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 10:04 | 显示全部楼层
不错不错,改天我也要学
9 O7 O$ |/ Z3 b6 }3 s/ Ybingtong 发表于 2009-6-4 10:57
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1 z- E; a! B. W- U* L5 O最重要买到新鲜的塘藕
! x6 _0 O& C6 j) h6 q+ R8 ]. f做出来才甘甜爽口
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 17:20 | 显示全部楼层
我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
# j6 C& O. R, M/ [7 T阿左917 发表于 2009-6-4 17:45
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( j! ?) O& G( M, V* g% G0 Q4 O

1 M6 k6 x9 q3 h4 L你怎么跟外国人一样,竟然没吃过藕,晕哦' X1 X9 D, d- f7 R! ]" X
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藕有2种,一种用来炖筒子骨汤,粉粉的,炖出来颜色发红,叫湖藕,长湖里的;
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还有一种塘藕,甘甜脆爽,长池塘里的,拉丝不长,做凉菜,炒藕片,藕夹等。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 16:36 | 显示全部楼层
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢?我这阵一直在找,大统华吗?97?99?/ ]  r. o9 I9 v( C" i) [
小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

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这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 18:28 | 显示全部楼层
那怎么区分湖藕和塘藕啊?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-5 20:18 编辑
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那怎么区分湖藕和塘藕啊?
7 k& }8 h: O5 B5 h. e阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

8 a9 k& l. b) T- [
7 V/ `1 `' _( Z; G) ?) N塘藕(池藕)质地白嫩汁多,品质较好,身长,孔小,上市时间稍晚;) }" i# q" p8 J! P
* ^; \- R7 ]1 d- E
湖藕(田藕)质不如池藕,身短,孔多,上市时间早。0 r; f+ b! t" `7 }6 t4 F

4 M% Y9 y, x) n& t, ]" P两者的区别是:田藕身短,有11个孔,上市较早;池藕上市迟,身长,有9个孔。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个要碰运气的,碰到那天正好上新货,我在chinatown里联合超市买的,不是每天都有啦
  T" f9 q" h; Zamybear 发表于 2009-6-5 17:45

4 r, `/ b: ^$ ?- R) C! C我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。
1 _7 R3 W& l" ?* M4 Z4 U住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-5 19:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也超级爱吃莲藕,可是很不容易买到。。。。# k; l* }0 |" ^; _3 b3 C( A. e9 \
住了这么久,没买到过像你做那只那么漂亮的呢% j+ m: ]( c) u( U' b" ^8 _- `0 \( z
sumash 发表于 2009-6-5 20:16
  Y4 s" V# C# T
3 G5 y$ b% ]) Y: w& l" d
把皮削掉就白了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 19:47 | 显示全部楼层
哇,卖相真好!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-5 21:21 | 显示全部楼层
藕哪里买的呢?在爱城从来没有长得这么好的藕
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 02:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 10:50 | 显示全部楼层
這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?' |9 J6 t5 `5 Z, `! s; e9 ^
飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29
2 _6 w1 A1 z5 y0 n- j2 I: f
( C3 ?) i3 e8 \

% v! |, u  P+ |( L; X3 _俺吃的生的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-7 20:08 | 显示全部楼层
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-7 20:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵./ B9 U+ Z6 i1 f/ M+ i, I
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08
2 u( o& m8 f! I% M

2 T4 {$ V7 x" y8 \* l, J6 z7 n% q
/ ?1 Z6 M- d. ^$ f; R没关系,有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的,我今天做了哦,其实跟这个藕的方式差不多,时间更短
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