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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-2 21:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑
! I* ?) J2 I# j8 X3 I4 c3 U
3 m9 @9 p' Y+ b0 J' |8 a& |$ Q本来今天就打算吃吃海鲜泡饭,后来觉得无聊,还是做了个红烧土豆牛腩,明天可以吃,hoho。
, ~' p7 O( Z# l# }) m. i; l" O% `; ^: S7 W/ k
材料:牛腩,土豆
0 [9 h; E+ v8 ^7 V4 N
2 [' B' p+ [! A1 h调料:八角,桂皮,草果,香叶,甘草,姜,干红椒,老抽,料酒,盐,糖,鸡精9 V# }3 m1 P7 o0 R& a
" _; Q  a0 I, ^8 e" Z
1、牛腩切寸方块,放入开水中煮5分钟,去血水,捞出冲干净( r0 q7 j! ^8 V& X; ^7 r9 n
1.jpg 2 `  s: {4 Q& q2 R- B

" X+ I5 M2 z  I+ @$ d' }/ [2、锅中加入冷水,放入牛腩,八角,桂皮,甘草,草果,香叶,干红椒,姜,老抽,料酒,大火煮开,然后小火慢炖1小时,然后放少量盐,糖,煮20分钟。
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7 x: h* m& ]4 n  ^, c3 `! o1 N
7 \+ [7 \% ?+ f( p3、土豆切滚刀(这样土豆不容易碎),加入锅中,与牛肉一起拌匀,火调大点煮开,然后调小火煮20分钟,加入鸡精,稍加翻动,做好了~& \) G$ ^' T, y1 j! Q" l" K, N% g2 ?
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- f6 T" }0 e( V今天不吃,留在锅里明天吃,没有摆盘,将就着看看吧,4 b3 L$ e) M7 w% N
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:06 | 显示全部楼层
明天我去找你!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-2 21:09 | 显示全部楼层
明日家中无人,兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager,敢来么?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
等你在家的时候去 。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-2 22:14 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 20:42 | 显示全部楼层
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼主的菜挺好,就是相机要调一下下. z  {+ C: |" _6 _2 j' W
流年明媚 发表于 2009-6-3 21:42

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9 }! ~( K! e& ?- }1 S0 ~+ s
可怜我穷housewife一个,没有相机,只有一个小摄录机,怎么调也不起作用阿,郁闷
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 21:38 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-3 22:20 | 显示全部楼层
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
2 G  P+ @7 m+ m: n6 B邵大头 发表于 2009-6-3 22:38

; Q- n5 R1 {( n1 B
& R4 e0 z! j; w& N7 U: i这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这菜好啊,很下饭的,我家劳工很喜欢的,我也是,就是怕吃多了发胖
$ ]" g5 z, p+ g) H邵大头 发表于 2009-6-3 22:38
$ [2 I% E- B7 E  F+ @

$ D- `( N' T8 j& L牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
* D, B2 c7 d# u) ~' L' O: z; ?" L
再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
0 Z/ {3 o6 ]& R* z% t; z, n' U" w- l7 \% Y$ r) M0 X4 z
7 K2 U+ f  f! _1 l7 h3 ?
要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-3 22:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。
. N: k3 _. E* Y. }7 Z* h4 g  J" s甬江 发表于 2009-6-3 23:20
0 d+ @0 I& O) F2 R4 C

3 P% @' R- ]1 {# D$ a: J, F: N
2 e& }. G* z- l! S8 x2 k! v. \3 P大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  
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+ M: U. {  O: \/ m0 h$ P看来不去她家见识见识,是不行了; P; r# V5 w2 J0 Z% n( g

9 ^' F/ i) H3 }0 g+ b  M& V+ V( `大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:29 | 显示全部楼层
这菜是很好。说起下饭好菜,自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊!想起来都流口水。; {& g1 V4 i0 j* k- n: H
甬江 发表于 2009-6-3 23:20

5 E1 H' b9 l  {2 e3 ]2 q唉,现在只能想想来,有一回带过来一些都被哄抢一空,我啥也没捞着~
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牛腩煮了许久,牛油都没啥了,不会太肥了
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: O4 o  \7 z) q: \7 B: |' u再说,大头mm,丰满点就不显得头大了,嘻嘻
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. o9 v/ a* V! n% k要说下饭菜,我们那当属萝卜干炒腊肉,然后还有好多,酸辣鸡胗,干锅肥肠,剁辣椒蒸菜,blah blah,太多了
( F1 R! O$ S4 kamybear 发表于 2009-6-3 23:25
3 X, T8 C" b' {4 o, @# W: \
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:} / x; t  p/ i* _; D/ G: `- Y; a
嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎呀,不行的,劳工管着严着呢,胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
0 G  @  N6 N  M% l+ Z; J7 x0 S嘿嘿,除了肥肠,其它都喜欢~{:2_83:}
/ n# y- b1 R2 o. w邵大头 发表于 2009-6-4 13:33
+ R4 b/ {# w1 b% h% P
8 D7 N& V0 `4 h
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?9 L, S8 _/ k$ i2 b- p8 O% l
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
! \# ^/ @% i' k2 f昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖ing
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 12:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 邵大头 于 2009-6-4 13:47 编辑
& o6 b% ^2 s& h4 {/ W8 U2 g
大头mm签名的那些美味,我一个都没吃过。。。  1 _  E5 e5 e/ \' ]( H. R

5 n7 ~$ f" A& x" y! j' Q6 y看来不去她家见识见识,是不行了8 \: e& y0 M- j" F

6 h' _3 Y  N( N0 ^1 [, ~& r大闸蟹我最喜欢吃蟹膏,不知道你说的蟹酱是啥成分,要是蟹糕的话,告诉我你家住哪,我去偷。5 z" S# w$ F- L5 C7 @, f% k& U
amybear 发表于 2009-6-3 23:29

8 }1 I6 ~. b, V+ T+ Q- I嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 12:46 | 显示全部楼层
嘻嘻,蟹酱可不是蟹膏,而是把肥美的梭子蟹剁碎,而后腌上,鲜美无比,如整只的就叫红膏炝蟹,是我们宁波头号名菜,江浙一带的没人不喜欢的~
( f3 k9 k" Y7 U8 A" x& u$ {邵大头 发表于 2009-6-4 13:44

8 A& V* Q* o3 N- B; d0 a# }5 q8 i5 T5 J% B0 T
$ n; {: E0 H" R9 v/ r. \* Z6 G
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
你老公是健美教练还是模特经纪阿?这么严格?+ f& u8 b- M. C0 n$ E
我想胖都胖不了,本来以为来加拿大会长胖,可是都吃些自己做的中国菜,没胖反而瘦了,郁闷啊
! ^& L( \) G; @- r' Z& J0 V+ V% j% U昨天跟朋友去走路锻炼身体,走了3个小时,单把小腿练得壮壮的,恐怖 ..." H' Z" c/ E' Q. f1 O- B4 O# v# f5 ]2 R
amybear 发表于 2009-6-4 13:43
  M# n! e3 Z# O5 a& m* C& V/ W
苍天呐,大地啊,人比人气死人啊,光吃不长肉,我咋就没这福气呢,要不是天生不爱吃甜食,不爱喝饮料,我这会子肯定是胖得没边了,嫉妒死你了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-4 13:08 | 显示全部楼层
晕,我在上海呆了5年,愣是没吃过这玩艺儿,那些酒肉朋友总把我往川菜馆,湘菜馆拉,恐怕当地的美食她们就在自家享受了,不给我尝,现在想想,真遗憾啊0 J. P" {( B9 z1 O0 r/ p. X
amybear 发表于 2009-6-4 13:46
+ T! t1 E" ]9 u& e" |8 @5 Q7 u1 b
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-4 13:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑 " d/ r! G% N9 F, T, B" g4 l5 H
说实话,你在上海还真不一定能吃得上,我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来,完了我妈给带上一堆,TA们总说米道哈嗲(好象是这么个意思),呵呵~
4 q! S& L9 |5 T邵大头 发表于 2009-6-4 14:08
2 y  `% h" k2 i2 u

5 F) h- ?" J) B. [6 w+ O5 Y2 P+ G; D% N! w4 O0 i4 T3 _+ n, l
不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝,酸酸甜甜的,很好吃,还有香糟凤爪,好想吃啊。。。。。- r4 Q) \8 l- p% D

  V) I6 l3 p- A$ M/ j1 k我今天无聊,准备做几个葱油饼,正在发面中,一边看快乐女生,一边做,好好玩呀
( s5 g5 P- J0 r( u& W/ i' f+ z( Q6 F# D5 t2 y
不过有点遗憾,买错面粉了,原来这里的whole wheat flour是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现,后来马上加了大量的all purpose粉,不知道做出来会不会跟怪异阿
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