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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?9 _* d* t2 u' ?; B' a! k- e& p
7 p3 W4 M. D+ ?
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
5 f1 |) X" S/ K: ], ]: D
$ Q& y+ |! M+ S% S正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:6 y2 e3 W9 W! C0 v$ S5 Z2 d
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

1 V; R" N1 N: b( h& Q8 A( A* A  b' h& a! S
都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:
0 r. j* @# ^/ n你用的牛骨头汤吗?
4 @9 P1 t( f  u
7 G: Q7 u, f  g/ G& ?4 G其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
, `: z2 p, o2 u5 ?& u0 @
3 C" ^9 C: y* c" U" [正中不正中,就是不一样啊!

2 U2 f/ T( n/ e5 A8 _0 G不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:! x% z2 F" z- \& C) k% z
郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!
* T* F+ y7 p' ]6 W1 x% ]" |# D
) q8 y) f8 w; u$ P: n
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:2 h  U  a$ x6 n; L! |8 e9 M
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
3 O* I- I' d8 y. s* k# v* X
这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:8 x5 ~& o. y. O! ?: J/ Q' D
气死了

4 [4 n! x2 q8 c( n2 [% N8 u再贴一次菜谱:
8 O' @/ n. g0 Z( y- |将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
6 u: Y+ ?$ E% n7 v" t& M将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
$ L3 ^$ E, J" ?+ w将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:* Y/ [5 F  H9 S# w: `. k- o
都是她老公的手艺吧!:P

: K/ a+ B. {  w3 P辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
; I* r% I* u! B' @水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
( K9 C7 A9 X1 A$ ?# m+ y请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
1 t' R; h7 R0 m% L: g) h
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P4 Y" r; x$ I+ ?& n
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
! V; R' n8 Q# Z4 W: F) j9 V) B, s& e8 ]  r6 |3 o5 u( j8 Y
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
/ V+ |9 S8 N$ C]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
4 q1 I5 s; I- E+ L; y9 D嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P; f& v5 u9 G) z
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
$ r' k. {: ~5 @/ Y
8 ~6 Z; q3 Q/ [7 W) s! P+ w2 s' R[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM
; _0 m2 v" F1 k]
  M0 @! V/ t4 \( y% e! k
可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
3 d, J0 C) [, y) U  C5 J) H8 i/ M# G" ?* X
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)9 V$ h" _" J  K+ k5 X3 N& ~
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
' v" c, O% i) u. g6 {1 g加拿大版辣子鸡:' T. }$ |8 V: P# z: N. N9 p9 u9 B

- {0 w3 K: o5 O- a原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)
4 W( s7 l) f- v+ b& O: G将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...
8 n2 C! o1 O& V- R) h- {# }* S
刚做了,吃完啦,好吃!
7 U, O! c- z9 q; Q( |( v报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:" ]& v4 P! [. K+ \; Q$ I8 o
刚做了,吃完啦,好吃!
  z9 Z6 R/ I; \1 ?: ]! z) G, Q2 N报告完毕·!
# K& ~/ y6 }6 X7 }7 u

8 e3 G; C5 ~8 o3 [  e9 f看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
1 o* B' h( [4 r馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三
7 I+ u. `1 J8 E) ], O! q- c思”。
. e6 t3 q% k) D% o4 H' [% BJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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