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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
: _) Q( U% W$ `* ^; y! h  a" {2 e' B, B
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
- ^+ G  ^% w% D* H. |2 p3 |
4 n  B1 _! v2 _) B正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:4 X. K) S& w. v0 Z8 Y% j1 s, T5 Z) n
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D

  b6 @4 ^, C" a5 C6 W6 u6 h- G! P* H7 K( Y5 L
都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:2 a7 w4 \' F1 g9 `% z$ I
你用的牛骨头汤吗?. {# z* i( s0 _2 f

" p& a5 q: z3 @* y5 U+ }其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。9 ^$ X4 O/ r: B) f1 c

# z$ \. x6 s0 t1 R正中不正中,就是不一样啊!
& N3 I9 {: R2 F: O. r
不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
' j5 M" h3 g% S9 Q6 d郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!
3 k4 {7 t+ T- E; o) \

/ f; b: l. d* A7 ]6 X原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
8 y8 g6 l( y1 J$ G& l1 S6 o原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

! N: W0 k/ g! ]# `( t3 `2 _这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
! T/ E8 j) i- {7 X6 n气死了

# Z; [( Z0 \, f/ C6 y% B再贴一次菜谱:
- |& H4 \# F, n( H* I) k将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上.
0 c7 @0 h# X5 y& h+ I* }2 a1 `6 l将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.6 m- o7 g  ?; R# A7 X
将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:1 U1 |( q6 z1 S) d! I
都是她老公的手艺吧!:P
( t3 `3 O% L/ t% d  Y" O
辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.* N1 c' ]# V$ Y0 a
水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:
# N/ d% N" o. p6 X请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱

2 G3 r/ C7 S$ Z% U& Z( n6 I稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P
( \* L' K  I5 x- c悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
- w! P: I5 @8 r! N$ Y( Y5 n
( B) T, l- c$ j: o  h: u[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM 4 [1 ]3 t7 b. R
]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:/ M( l/ l1 h" A) g. d
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P0 `+ z& i0 R; `& _2 v
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?
: G8 m0 B9 y4 `0 H* a! ~' G1 r1 `* U7 F) H
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM 1 _  Q8 h8 A6 Y8 Z  g! t
]

: g3 q& c. _+ F可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
7 s1 K8 @& r7 o( r" c1 t( x- n5 X- t9 ?- \
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)( Y; ]* C2 o0 k$ v
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:
* `! n8 ?8 {0 D加拿大版辣子鸡:& {5 h) p+ }. z% \/ D6 b3 s
5 G0 |6 K4 W: Y+ U; P& s- @9 v/ K! @
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)$ a9 \0 J* [+ z' A2 Z
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...
7 T+ \# l8 T0 T
刚做了,吃完啦,好吃!% N& O8 m! H. e! I7 |: v$ u1 d
报告完毕·!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:5 X3 C2 G! K( G
刚做了,吃完啦,好吃!% n# \/ C. |5 X1 n4 U7 K
报告完毕·!

5 d+ R0 D" S$ T7 F, I( x" r3 L& o
看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭
! m+ V' t$ M; F5 I- @5 a馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三
) |$ d4 \! ]! n( N0 B  p; z# G思”。
& t) M, s1 X* }6 I& I, D; DJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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