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郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-5-16 11:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
气死了
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 11:54 | 显示全部楼层
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:55 | 显示全部楼层
你用的牛骨头汤吗?
) r: b1 |' @) T! s6 ~
' u: a' X. q0 s/ I" r其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。
4 D6 i( Z9 B" C2 ^2 R+ C! {7 z' i# p( |- b+ S+ g" X8 H
正中不正中,就是不一样啊!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-5-16 11:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by lakewood at 2005-5-16 11:54:5 Y" Q' T, m  z. v6 [8 V# j6 A
我也做不出她家的贵州辣子鸡和水煮牛肉的味道.:D
/ e2 X# T4 C: w- S0 w* h1 l
! B; m' {* ~6 z0 F
都是她老公的手艺吧!:P
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 14:00 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:55 PM:' z' a2 z( s5 Y2 m6 j4 `& d! H& J
你用的牛骨头汤吗?
) _( Q5 B. h6 B; b; A5 g6 d9 \. b) h2 _  o9 O" h  F1 E
其实这也是我跟她讲的,只要她在的地方,一定要给咱们准备下辣辣的米粉。) O$ K( J! Q# R
3 S8 m0 T' e1 F. F: H& Q
正中不正中,就是不一样啊!
  q6 D( @: c2 O: B: N; Q7 W
不是汤的,就是凉拌的我都做不好!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 14:11 | 显示全部楼层
幸好我不吃辣,要不天天要清理键盘。:lol::lol::lol:
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:
' L, u$ ^- J/ n( _" I郁闷!就是做不出悟空的米粉味道!, ~* i" X* U' u7 ]9 L0 c8 V) [3 O1 {
! O! _7 q* i* x- }+ W
原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-16 15:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 04:06 PM:
0 H$ l9 H# Q; z8 |4 m原因我终于找到了: 我家用电炉,你家用煤气炉.

9 Q( P: a: x9 }4 c这有什么关系,你倒没说因为你姓悟我姓三呢
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-5-16 12:47 PM:% g* Q! B# g2 i9 [% G$ V
气死了

8 S0 f$ |" ?# H" |' A5 x再贴一次菜谱:5 ]1 M, e5 K  e, K* f  _, l' L$ i
将煮熟的米粉过凉水,入碗, 到入糖酱油醋盐, 姜葱蒜捣碎, 堆积在米粉表面中央, 再放辣椒面于佐料上. , j5 {: B7 l. L5 w9 i/ y* C
将油用火烧热, 放入花椒贱之, 有香味后将花椒捞出捣碎.
0 W- Q2 I( h: u2 V) k, M2 P+ F将热油浇在三丝的佐料上. 将捣碎的花椒加入米粉里. 半韵, 入口. DONE
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 今天闲着 at 2005-5-16 12:56 PM:
+ J5 s& |7 Y9 X$ C* v' l都是她老公的手艺吧!:P

& R. c; p  z( ^辣子鸡是我家乡名菜,所以无疑是我传给劳工的, 劳工做菜悟性较高, 几经历练就把辣子鸡练成了他的拿手菜.
9 J8 m& B; K3 c: X) x+ x水煮肉片到是劳工专利.
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:19 | 显示全部楼层
哇,好谗辣子鸡呀
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:35 | 显示全部楼层
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 16:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 皮皮鲁和鲁西西 at 2005-5-16 05:35 PM:6 X5 U% X* \' H' ^! }: n1 {
请悟空帮主再贴一个辣子鸡的菜谱
: R' v9 x# F0 `( E& M
稍等, 我问过劳工就来贴.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 19:18 | 显示全部楼层
嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P' c* d6 x' ?8 C$ u3 |0 o+ q% z
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?" I5 `3 E' |- A! D

; C+ F9 B3 ~" R2 p: ]7 p  F! y[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM ( X2 u8 w- ^% y" W5 B2 G- G9 I
]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:07 | 显示全部楼层
明天就去买米粉练习。
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 流浪者 at 2005-5-16 08:18 PM:
2 g$ @) r5 _8 {* c2 k! n7 F  n嗯,这两天就练练米粉,还在流口水呢。:P$ q" U$ W; U" p: `0 V; h
悟空,没有辣椒面,用辣椒油也该能行吧?# P6 P! }" P3 b2 {  H
7 Y5 n% v' F& f& Y' z3 E
[ Last edited by 流浪者 on 2005-5-16 at 07:20 PM . I' X; e- X- r/ _
]
7 C0 A1 |8 n9 x& ?! V
可以可以, 不放辣椒也可以的.
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-16 20:22 | 显示全部楼层
加拿大版辣子鸡:
0 q4 b- u1 F4 l7 ?8 {4 W
$ L2 _7 J6 O' O# g( ]原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)9 X& ^2 k1 G- L
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去, 同时加白糖. 一直大火炒到鸡块里面有水出来, 这时候加盐, 酱油, 花椒,料酒,开小火盖锅焖. 水分收得差不多时开大火作最后冲刺, 起锅, 上桌, 入口.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 08:14 | 显示全部楼层
谢谢,收藏了,偷偷练习,成功了再请师傅品尝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 11:26 | 显示全部楼层

好啊!

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
收藏!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-5-17 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-5-16 09:22 PM:% T' B# S# ^( |4 v% X. c6 T; _
加拿大版辣子鸡:- O% H- i! `1 t1 |4 c
( y" H" @+ h6 `3 L; M
原料: SUPERSTORE的鸡翅膀, 砍成小块(比如 2*2*2)6 O& `2 Z7 g8 c3 }
将油烧热, 将SUPERSTORE买的包装红干辣椒切成块放入油锅里直到变成深红黑色, 将已经切碎的大量姜,蒜末放入锅里炒, 香味出来后, 把鸡块加进去 ...
7 O8 }2 T! Y" P+ R5 o- k
刚做了,吃完啦,好吃!
' f1 Q) F3 N2 c/ B  Q! M  Q报告完毕·!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-17 14:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 三思 at 2005-5-17 13:57:& {: i6 }/ y6 _6 O; a' S3 N% |
刚做了,吃完啦,好吃!% Q. d1 `+ M9 \( S, x
报告完毕·!
$ H! Y1 f$ _9 ~6 b
* v& X: v2 ^+ e) J: l. X' P
看见你抹嘴啦!:lol::lol::lol:
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-19 17:51 | 显示全部楼层

一点建议

同言同羽 置业良晨
很喜欢各位JJMM的厨艺,不过有时候搜索菜谱还是挺累的。象前段时间被闲着的烤鸭, P( H% S; h1 o' [4 r$ y
馋死了,在搜索一栏键入“ 烤鸭 今天闲着”,却没搜出菜谱来,原来是“烤鸭 三& l: ?  ~5 c& X- B
思”。
/ x" |9 j! N/ h* fJJ们,能否设一个食谱专栏?让我们这些学的慢的`学得笨的好找一些。
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