 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑 * W) ^9 x3 k% ~" p5 q
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。' k: N+ v: T; o3 p. i6 ?/ C
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。
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* O F N$ G& _& p材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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. B, T$ y! f, T" }5 P+ q8 p调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油; D) ?; o9 `" A" ~3 H$ _% w
$ ]. a% s0 J7 i2 N7 e. V1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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+ K% E+ U, c9 V+ @0 G2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段: T4 J5 R* F0 B2 R3 _# m7 G& t; Q
* o' @1 D; }+ s$ R r8 A3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒+ r& a3 U; W3 i: |& R& T7 U4 o, R
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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀$ d% U% i/ ~- a! l9 T9 y- l; B& |
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！
