我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。

- [; H7 M1 v* ]材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油
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  ~) G. D* ?) X6 B6 [; _2 j9 P1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）

: A/ F6 R* {. y8 V/ o
8 E- h4 |- t8 I! }9 {1 ]2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段

) x3 u7 W" o3 S; H1 J3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片

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( F  ^% j/ ~/ }0 D4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒

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5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀
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1 y" M$ t/ ^  N, P2 P6 H$ B6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。


: \1 u. E0 x! ~9 X2 G香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~

邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
4 W5 S$ u  i5 }邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

# z& j4 @/ O* W7 h, Z
( W* u; X! f  W  S: q/ f% r为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
" h9 g1 @: @' M/ `; ^* ~% aamybear 发表于 2009-6-1 14:24

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻
9 x: n$ e, c, L) R* w2 d4 R1 ~8 O
萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
! _# u" h) p9 h( P" V阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

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& q, g( C3 j# A* p5 r亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
amybear 发表于 2009-6-1 16:59

: {: u$ m6 `! z$ @! y; [
不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干

awake

, ^9 H. s4 B& m
普通白干

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
7 W7 z& M0 m0 `sumash 发表于 2009-6-1 16:24

! }2 C3 N3 o  H- I4 q
# H  `. U' d2 N8 e6 w* k' P3 Z2 {/ |/ Umm你用的什么土阿？
/ e# R4 E7 A; u. |% s我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake

9 X3 O3 M+ v/ h我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
8 g! @/ G% f8 t' B/ n不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
! V. F4 O' y' \0 p5 Y4 H! e% |我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

- s5 x! g" t# M1 ]! @- [: K
- M9 c/ l, k  c( B2 A3 B这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

) }# n: O: P2 e9 W. D6 ]' d! y) V蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。