我爱cooking之“香辣爆炒鱿鱼丝”

amybear

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1 x9 m) I( S( ?1 C材料：新鲜小鱿鱼，青椒，干红椒，洋葱，姜

  R: w1 J+ y3 Y: }调料：黄酒，蚝油，鱼露，老抽，甜酸辣酱，番茄酱

1、新鲜小鱿鱼洗净，去内脏，去膜。我买的这个鱿鱼很新鲜，也很干净了，save on food 4刀多一包


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2、将鱿鱼切丝，入沸水煮3分钟，见到很多白色泡沫，倒出用冷水洗净泡沫、沥干水分待用

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  ?% H1 _8 Z2 |5 ^- i3、将洋葱，青椒，红椒、姜洗净切丝，不用太细
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8 O- [7 F: A4 ^1 w, W5 ~1 E+ f! n( \2 _
# Q0 P, M- V$ `% D4、锅中加入食用油适量，放入洋葱，姜，煸香
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5 r) l/ w, n6 m* Q2 |5、然后加入青椒丝，干红椒（我没买到新鲜红椒，喜欢吃胡萝卜的，也可以加入适量萝卜丝）。
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7 a8 m6 O6 I' q; |5 f' e
: j: G: i4 L7 U9 B8 Z* J* q6、翻炒几下后，加入鱿鱼丝继续翻炒均匀，然后加入黄酒，老抽，蚝油，鱼露，甜酸辣酱，番茄酱，用大火爆炒到汤汁浓稠即可出锅。


上菜罗~~
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阿左917

让我先尝尝呗.

amybear

我一个人吃，没吃完，你来吃罗

邵大头

这个不错，很下饭的~{:2_83:}

sumash

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。狂郁闷了一把之后，再也没买过了，看了姐姐的帖子才知道原来鱿鱼要过水。。。。。。。。狂汗！
哈哈，下次尝试下！感觉很棒呢

amybear

简直是极品!!!!!!!!!我超级想吃鱿鱼，可是自己从来不会做的呢，在上海鼓起勇气买过一次，因为感觉长的很吓人，然后是还泡着黑汁，有眼睛嘴巴的。。。。。喊LG洗，LG都说长的真恐怖，然后终于做了，巨腥。。。。。。。 ...
sumash 发表于 2009-5-28 22:35

" K3 }3 X' h# c, u' D

) A  j6 p# F) \4 ^超市里速冻柜里有干净的鱿鱼买，去找找看罗。我买的这个洗起来很方便，就是把肚子剪开，里面有少量的白色脂肪类咚咚，剥掉就不会很腥了
) |. _1 t8 R: W) {- G4块多钱一包，够2个人吃一餐的了。

awake

我一个人吃，没吃完，你来吃罗
5 t3 g4 K7 m" Aamybear 发表于 2009-5-28 21:13

8 ^% a$ V& H7 R& H5 @& j
( {2 ?$ ]9 c& s- @8 F: N6 ~% {* {% m见者有份！

amybear

见者有份！
2 R3 b7 N* |4 \0 b7 H( wawake 发表于 2009-5-28 23:26

' C- z: h% V0 z0 l
: g8 O6 T5 B+ q  h1 _, z+ s我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。

awake

我发现这东西还是趁热吃好，海鲜冷了就腥了。
8 |, D1 ]7 I3 eamybear 发表于 2009-5-28 23:34

2 ]9 p+ S& N. a  J8 `) M那下次开个专场~~~

amybear

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho

awake

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
. E; k  w/ {2 U, \" R# y( C6 Lamybear 发表于 2009-5-29 01:42

: Y* N, m/ M/ N9 i9 [2 i9 C. D
每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~

邵大头

也不知道为啥，我做东西只做得出3-4人的分量，再多人就不够吃了，hoho
- R0 \5 }; F9 v. wamybear 发表于 2009-5-29 01:42

菜就应该这么做的，精致美味~

amybear

每道菜3-4人的量？不怕，你多做几道菜就好了~~~
, U% l) e# |* a+ Pawake 发表于 2009-5-29 11:36

3 B7 w! I+ O5 B" Q. X6 F
% u7 r+ z- p, Z" g唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷

awake

唉，我动作很慢，又不喜欢别人帮忙，这后一道菜做好，前一道又凉了，所以总是做不了满汉全席....真是郁闷
amybear 发表于 2009-5-29 14:02

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你负责做，我负责吃~~~

阿左917

动作慢好啊, 第一道菜我们趁热吃完后, 消化消化, 再趁热吃你的第二道菜.

amybear

上面2位mm，吃的时候不是要荤素搭配，咸甜搭配，吃着才不腻嘛，光吃一道菜，吃多了不会觉得多美味吧。
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  v; F/ [* j% K* G( c, t不过说实话，以前工作的时候，公司里十几个人一起吃，还真就是上一道菜，消灭一道，总觉得吃不饱样的

jackecho

monicapharm

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