 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
凉茶：喝，还是不喝？& e0 f' a% o7 ] q, e/ \" R
% N1 |5 D C$ X7 C8 K9 J- U
·方舟子·
& m- o/ R; ] n( k7 Z6 O+ `# E4 E! }3 H9 b% J9 h+ H
“王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的: R+ @0 Z2 c! @# T, @1 e7 G3 [
产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布+ i+ a# J5 K+ h4 r
渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是
1 r! @; f% Q3 M, c$ B4 H- [指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。
" N5 p: N1 g* |4 F1 ]
( X& p! l8 A& o! P7 t& k i 和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕
9 m; V) N- \* |! V: n上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自
8 O5 i% \, m$ B }$ C7 `( j己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。
5 S# t2 V, c4 X! D8 J& ~
4 j: a: @. b1 n9 h0 _7 ?5 ?8 o* r 但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老9 q+ }) a0 B+ K7 V# R
吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起
- H* Z: E( M9 Z4 v" T7 E8 I诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作( o/ F* v9 l; H& f
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，% A3 S& n0 M7 r$ T
该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和* u5 x) g9 b2 d3 h1 M
厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
7 Q- `* [' i* k( n) D8 W2 m+ \' W有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违2 h* K5 G/ d5 |& ~
法添加夏枯草。
. r) C- w; C/ Z4 n+ N" [' x+ ~1 M/ y `7 F& d s) R9 r8 h4 L, G
王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、
2 h% `& ~5 Y3 c5 E“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它0 j$ u& i4 [/ ]1 P
生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。
4 o8 S3 M1 Q0 B3 l3 o6 k) s g但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。9 V; Q9 M. M6 C1 `
' `* `' A; p2 W9 p8 r9 b" P 用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，$ F% S' Z/ t3 @% \2 }
王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物+ P( K% k5 o- A8 o
实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明3 T4 j- E7 r- s- x3 g! r
它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？1 p7 f9 \. R' F) z8 W
7 ^& ^# _, p( C4 a9 ^( Y/ b 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
/ j: j9 z4 q. k2 T千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现; @" [4 r8 j9 h* ^, [+ I
严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒3 g9 J6 U9 _5 s4 F T6 x
性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，
4 Z7 u3 b" Y& G: `/ O5 }能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用; F) I: U: B9 I
动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测
+ M8 }) m% U& h) F* r长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对* X, w, {8 p2 p' S: m$ v, E
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。( A. }; D% i$ [
: a) U: L! p9 J( W3 X6 o* j 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将0 r9 Q2 G: U M2 G( g; A2 y) l
夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科
1 M4 N0 I, u$ h" ?3 ~学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇4 g# V0 H; w) U4 y! T% L# X5 S. F. i, D
提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎
w& U' W5 `. q# n缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞% t7 M5 P' _* @3 I) G9 |" i _
数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使, Q! r! Q0 v/ l2 J8 U
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和% G2 l/ |- P8 N* X7 \' Q! m* s
血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。
! I: k3 l; [% M% f
: C+ G5 R9 C& S. d+ f$ f' v& ] 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性
- o! I K4 ?9 E! [5 R重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘
) d3 \0 M, V8 ~/ ?+ T8 E) Q疹，甚至因过敏性休克而昏倒。( X0 K' }; q5 G$ }4 o
- ^. R2 L$ O @* p, |
有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，
' M5 `* U% N7 t, Z/ \5 W" n4 M一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概
8 u9 i! S9 M; F6 w/ v相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
4 E: _- d8 q3 }- S* A& D和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良! O8 K* s7 c/ h$ o
反应。6 M# g/ P+ b& L! g7 n `
O& c9 k0 s0 `" V# |
当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是6 r8 _' m/ f& S1 n7 t: Y
前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没' K( }* M. B( X1 U d0 P1 x3 O& L
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不
3 ^) P% w; A/ q" C$ h+ {明智的。
( C' `, U4 A3 |" `6 J3 o! g6 j& z$ o9 n" P- A# I
所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人
4 h$ Z; }1 @6 W# T3 i; K3 _9 Y$ F认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模4 ^5 }: ^7 ?5 ]4 q' c
糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的
4 m' F% E$ _& w3 a. f1 m+ N! e可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的+ E6 F% g; t, |7 t6 b) q
牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口
. a' ~9 A$ j5 F5 n# u1 c腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得$ u: d$ t" [1 Q& T2 H
“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细) N, N+ y3 p0 \) ~
菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自
$ ?# u v( Y S% |# G' ?愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，
' Q* W' m; v3 }9 ~1 N7 K所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。
3 k: ]5 m W# n, b6 v3 E9 K; X5 j, K$ i4 X
那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了
4 e0 Y" f1 ^% z1 [ [# ?- p凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能& e; {/ f* O% p. v! U, f. w
是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果
: B, e: J, {' v- E" U1 B汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上4 C2 B, g! ?& a( [% F+ H' m
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广
) Y( ?& h6 W* Z8 v8 Z东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
6 ~$ f' [; L' K) N; U. W9 N: V; }! W0 y' B) V
因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，5 E* `" Y2 o3 Y( L4 D
没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的; Z1 X6 B* C& Z8 r! t
产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该1 P9 X- s- e2 J
做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯
* @! P6 U& v1 v( p: ~7 M的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的8 q. t9 T, h4 g' {0 W* G
产品应该做为药品加以管理。9 ?' A$ E2 |- I: u
2 S' ^1 W7 Y# Y8 e0 s: g8 C. ?
卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对
) n# i' q; h7 W! e( f4 X" L; R王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关
7 m: C* |: @& s2 G于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请/ V) ^# b6 t3 q9 x9 v$ w
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
( A8 p( y) y7 _7 i" y宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
( @8 f$ L2 n5 E" D凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。
) q& }* f; u9 q& }' s/ e* W& o% y; W0 H9 ]
卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依5 R; c2 B1 J( L9 }; K4 x% U
据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用5 S* \/ v0 E( {7 s9 k! _0 ?
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠
- |! |6 K+ D+ E/ x+ l" ~久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒3 R' j6 V/ b& x
供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字
4 U+ W- k' ]; z5 n* q! @号为什么就不能跟着用呢？. Z% I n6 {% ]! w
! o+ E3 S: n5 P5 p2 V6 Z* F2009.5.18.+ Z. p& i3 P+ B' T# x, `: n1 @
; e3 `5 b9 H# n0 q# o（《中国新闻周刊》2009019期）- U$ D( c6 x& I. a% ?; N
http://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡