我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
9 u* X1 p) ]) @* U' X" G6 C辅料：黄油、鸡蛋
$ Y, a; }' S( Y7 Q8 x/ c- M调料：盐、鸡精
! ~$ Z. u8 P! L# d' Q1 ^烹制方法：
% a+ b4 e8 |8 k/ N# P1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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% _7 n. w5 k+ `5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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8 s+ m0 H( x6 `: {1 N6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
awake 发表于 2009-5-26 23:05

: N0 c* b- [5 Q/ c
; [) X, T8 ?. E  X# O+ [( r6 |4 a! s

哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？