我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

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4 u9 J: j) I1 v- c" n' Z  s主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
9 v* K  E; V6 {" s0 ?6 _# ~烹制方法：
* k. s# H% `% {- o  g, I+ V. _! [1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
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2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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0 `, |, {+ w  A& g1 R( d3 z5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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5 m1 C* T- |3 Z% d/ ?# C6 R$ {6、放入平锅中煎至两面金黄即可。


1 M5 P' r* r3 o- }层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
% L- O' N: ]: Qawake 发表于 2009-5-26 23:05

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哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？