我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
0 g- y& J  G1 Q; }: \2 t$ e: W3 C# l* p辅料：黄油、鸡蛋
5 }3 r* Z7 e0 Y9 }调料：盐、鸡精
烹制方法：
5 @/ e2 A$ A4 P2 M) b3 d( i' b1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
1 m: _( F3 ~. X* o( S
, N% \9 c3 n& [, O4 o3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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% u/ S. ^3 K) k; C" c+ Z' y
8 a  Y2 G4 c1 [2 z4 w! ]# d* }2 r5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼


6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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% J1 i: b4 z$ p- q3 C层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
8 h% z7 d3 B- b; D* r% nawake 发表于 2009-5-26 23:05

) t$ G6 H! \: c. k+ _. E' x
( ^' ~9 I2 X, v6 y+ l3 g# g
7 s! a2 ]" x) U3 n
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？