我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：
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2 t/ P6 I- h9 ~+ x2 V1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒

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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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* r* @+ @" p& C' z; F4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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粉蒸排骨的做法：
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. |0 b+ z* _5 R- _; f. N5 z1、把排骨洗净切块
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, q7 t4 `! i3 }; j' E0 @2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。
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. }' k6 G. e" X  m  v成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

6 d" u' D$ p$ v# D) P' `/ ~4 P
2 I. l8 J& E  k: a& x2 ~. U3 W饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
/ ^9 p* p5 _/ t$ v/ p, a' qsumash 发表于 2009-5-24 23:37

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0 b: f# {5 u; S# o2 \4 m& V3 _* T哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

# @) \, C3 a: x3 [: o) _" v
早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
4 i! V( Z3 V, ?1 q8 mamybear 发表于 2009-5-24 23:40

, C6 D& [  \4 L2 m  z# D哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
* J6 @4 n+ Z6 ]( c, [4 n$ `湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

, r0 w' |0 U2 ^/ {3 }4 I- {- `: M
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

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( K+ r$ F. J) T, ]/ Y

缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。