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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:
/ ]+ R! x7 T( {- B
; Q0 m$ e, W: x0 x( z4 P- z1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)
) D5 o. T# u6 N9 t2 c
4 n( s$ Z8 W. x. w2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒2 W0 F& x/ y  p. I6 K! y2 b' n. e
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7 b$ }* T# k) U; X* V/ G3、翻炒到米变金黄,装出冷却
' s" Q5 s4 D6 \; R0 O7 E1 m1 _ 2.jpg 8 s/ x* |8 }  Y$ Y" T! Z" F' L

2 m% g, N6 o; f; I4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
- [+ G2 I+ y/ e 3.jpg ( {9 c# o8 A" s- Q: n9 {% p

6 e; W, ]1 k; ^4 b, k. {! `( H& i粉蒸排骨的做法:
) M' h8 @. g4 o5 t) i4 S' x8 N: O2 o1 ]6 [
1、把排骨洗净切块2 n7 W5 E: X5 v& J

2 o8 y: K; I6 m9 }* C- ]2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上) V& i9 \( P" W
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% U: n2 @+ L' |* P6 W1 @0 p1 l1 p  e( V1 V8 [! l- D
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好
4 P6 {+ S( n1 W: _& Z2 B 5.jpg & P& S: ]% h* P# `
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。
% }! G% @, g3 @, J  @+ k/ W: G1 }' g- {/ z0 p: i2 B; B) f
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? / m  U! `  v7 k4 C) C& N5 M
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

6 m0 y6 q( S$ P) H# [
; y9 ?1 N1 ]: d7 W* y饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!0 k& [& U5 j- \( }* B; Z" y
sumash 发表于 2009-5-24 23:37

1 M5 @8 I4 B( X6 t% [! N# c$ L, e! `. S$ z3 q
7 n; S5 Q$ Q. j$ a
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧0 t; i3 y& p$ a
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

* j9 Y) |1 @6 O* j) V# y/ t. a* w; y1 z! ?
早起的鸟儿有虫吃!
1 {3 [" A2 |5 J8 |
9 \2 g+ B7 q# E& `+ h4 R0 z3 p/ v55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....$ b- V# A6 k6 F8 E
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
# d4 B0 @0 M! X& U7 y
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?
" W9 {/ Q7 k: r4 s& R湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

1 [. D1 l% H" w" E; Y* h$ _5 R& ^4 G: v: }: m5 k, u, d
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
$ j9 ~7 R, R% l: W% t9 W) T4 l6 S+ W2 R  C
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
9 Z3 }1 j6 @1 I) }, [9 G' Nbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

$ H* {! [/ I! d! I; Z$ W$ X3 T- U" d8 y' c3 @
, A, \# a  a2 v8 @1 e1 B: `

" Z* f# X) v& O# f2 t缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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