我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）
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4 j- x3 A0 b- h2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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/ u  K* f+ l& f7 l) S6 _3、翻炒到米变金黄，装出冷却


4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：

1、把排骨洗净切块
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2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上


3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好
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4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
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awake

6 A6 o: G5 ]2 U+ E7 f' L
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
# m( Q" ?8 \7 c9 qsumash 发表于 2009-5-24 23:37

3 O( l  f+ B" e. P9 [' i2 |

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
6 V4 O; A# {& t. U: X6 [amybear 发表于 2009-5-24 23:32

0 z- y/ r, K7 n- |; g% X
; ?& |+ @( R! F早起的鸟儿有虫吃！
; Z4 @4 G& X) J: V
55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

5 D+ N; E& }# v- u) s哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

) t4 Y  S1 O) d我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
bingtong 发表于 2009-5-25 10:24

3 L( d$ ~/ Q1 _, f5 E5 ?2 a' x; j

/ K5 t# U+ Q+ ^* Z4 d
& f3 C( l- _- y/ ^. U' ]缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。