加拿大的佐料贵不贵！

09大进 · 发表于 2009-5-23 15:12

小弟湖北襄樊人。因为靠近四川，所以喜欢川味。因为小弟对于做饭还自认为有两把刷子，所以想问问个位前辈，加拿大的佐料贵不贵，比方说生姜，辣椒（干的红辣椒壳）花椒（南方的为绿皮子北方的为红皮）绿皮的好吃。如果我去了应该自己做饭。因为这个是我终身的爱好，还有小弟另外一个终生爱好就是应该是国粹了。还能写两笔好字。谢谢大家回答。顺便介绍下我老家“志忠县”楚国古都宜城的几道名吃啤酒鸭（啤酒煮鸭）
盘缠（鳝鱼）
大虾（这个就最出名了还拿过国家级的一等奖）
武昌鱼（哎这个鱼竟然挂个武昌的名字没有挂宜城的名字）
筒子骨（猪的骨头这个是超级香啊）

zena · 发表于 2009-5-23 15:24

不贵，这里挣钱这里花，比中国便宜呢。

今夜无语 · 发表于 2009-5-23 15:38

你知道在国内北方的四川饭店，都自称全部调料来自四川！你如果打算经营，最好能带多少带多少，这里的正宗四川菜非常火，而且不够多。
还有我也特钟爱绿花椒，尤其是新鲜的。你说的那几种菜都超好吃，我认你这个朋友，你要让我给你的厨艺打打分哦！

amybear · 发表于 2009-5-23 18:36

价格倒是可以接受。但是很难找到味道正宗的佐料。特别是最basic的佐料，例如花椒，剁辣椒，干辣椒粉，我就是自己带来的。这里买的总不如国内原产地的香。
至于加工过的佐料，如李锦记的各种调料，甚至小肥羊火锅料这里都有买。
但是你要买到很新鲜的筒子骨，鱼，鳝鱼什么的，似乎这边都很难买到，但是也不能带。
你如果很讲究吃，建议你住在t&t附近，可以见机去买新鲜的食材。不是每天都有很新鲜的东西的。

amybear · 发表于 2009-5-23 18:38

另外，你写的几道菜，我光看着你的文字就流口水了。
看在我辛苦码字回答你的问题的份上，等你来了请我去吃饭吧，嘿嘿

awake · 发表于 2009-5-23 19:51

另外，你写的几道菜，我光看着你的文字就流口水了。
; H- k: ~- e/ j! ?$ @, Z2 c看在我辛苦码字回答你的问题的份上，等你来了请我去吃饭吧，嘿嘿
, v! s9 G) ]; Z# ]" Z/ ~" ?amybear 发表于 2009-5-23 19:38

晕倒挖，你明明辛苦码字告诉人家新鲜材料买不到，也不能带，怎么把自己说出口水来了呢？人家买不到材料请你吃什么啊

amybear · 发表于 2009-5-24 01:25

晕倒挖，你明明辛苦码字告诉人家新鲜材料买不到，也不能带，怎么把自己说出口水来了呢？人家买不到材料请你吃什么啊( H3 i8 G% K/ L- ^/ l9 |% X; T# m
awake 发表于 2009-5-23 20:51

他不是还没来么？自己带佐料来就好了，食材么，将就着用用，厨艺可以弥补一点食材不佳的缺陷了，嘿嘿。

09大进 · 发表于 2009-5-24 04:12

没有想到小小一帖竟然这么多人响应。惭愧惭愧。我不想开馆子，我爷爷是厨师，做饭只是我个人爱好，鄙人书法最好，但是做饭最爱，
其实大虾是最好做的就是煮。方法网上可以查到。其实盘缠好吃啊。还有技巧的。每个地方都有特色的一方水土育一方人。南北的区别是，当然书法我也发现是一样的道理，南方注重形，就是所谓的好看，北方注重的是实，就是分量。吃就要吃到东西。书法也是南方的书法主要是让人感觉到飘逸。美感十足，北方就不同了，字就必须有内容，要耐看，功底应该是北方深一些。地域关系吧，北方人淳朴，南方人聪慧。

麦子谷子 · 发表于 2009-5-24 05:56

都顾嘴了，那书法没看见。

今夜无语 · 发表于 2009-5-24 07:22

用电炉子炒菜，你的功力能发挥几成？首先你家乡的那种炉子，这里是一定不会有。

我知道你家乡的人，都是书法天才。希望这里不一定会埋没你！

amybear · 发表于 2009-5-24 16:59

没有想到小小一帖竟然这么多人响应。惭愧惭愧。我不想开馆子，我爷爷是厨师，做饭只是我个人爱好，鄙人书法最好，但是做饭最爱，3 }4 B, P! M& l' w; g) a- f' V# P9 K I
其实大虾是最好做的就是煮。方法网上可以查到。其实盘缠好吃啊。还有技巧的。每个 ...* v$ |* }8 b' }' P: c/ _& F
09大进发表于 2009-5-24 05:12

你倒是请不请我吃那几道绝活菜阿，我可不想去馆子吃，我就爱吃私房菜

awake · 发表于 2009-5-24 17:05

你倒是请不请我吃那几道绝活菜阿，我可不想去馆子吃，我就爱吃私房菜
3 p _( Q" B A( Y2 t: b' b' iamybear 发表于 2009-5-24 17:59

我跟着你一起哦

annie66 · 发表于 2009-5-24 20:19

和贵不贵没有关系

是有钱也买不到正宗的。我特意跑了一趟温哥华，买到了绿色的花椒。不过那个红曲酒没有买到。

09大进 · 发表于 2009-5-25 05:54

呵呵！我现在还在中国，我现在两套房子一套是通天然气的一套没有，不过现在住的那套比较小点，也就是小两房的，用的是电磁炉的。中国现在城市基本上已经普及电磁炉了。其实我很喜欢用电磁炉子做，最拿手的是火锅。虽然速度慢些，但是由于速度慢，反而能是味道专门入进去，这样火锅就比较鲜美。因为我不喜欢吃蛋糕，所以在这里问下佐料的问题。谢谢大家的回复。
关于书法，的确写字这个东西是靠天赋的，后期培养但是不是很重要，虽然这个在加拿大不怎么时兴，但是做为个人爱好，因为每个人都有嘛，特别是终生爱好，我想只有终生爱好大家都不会把这个当作是赚钱的工具，还有现在能提笔写几个字的人基本上没有了，就是那句话说的，一台电脑毁了一笔好字。呵呵谁要是喜欢有空交流，我也可以搞2个作品给大家看一看。虽然不是大家所为。

09大进 · 发表于 2009-5-25 05:56

源于上面2个爱好可能和我过周岁的时候，当时“抓周”这个仪式的时候我是两手抓的，一个抓的笔，一个抓的吃的，呵呵。大家还记得你当时的时候抓的什么吗？

amybear · 发表于 2009-5-25 20:49

说了半天，就是不让我吃，不跟你玩了

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[菜谱] 加拿大的佐料贵不贵！

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