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[菜谱] 我爱cooking之关于青椒的几道菜--油淋辣椒,豆豉蒸辣椒,烧辣椒皮蛋

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-19 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2009-5-19 22:20 编辑 ! j2 x% u1 y# ^7 g2 K  z( ]+ h
- p$ K/ L/ w  C; V) n; }: V. p
阿左mm喜欢吃的青椒做法不是很复杂,顺便发其他几道青椒菜,都是很下饭的哦。
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, S: a  j% ]: ~; @" N; G. n: H& p8 h; N7 Z( ^9 z
1号辣椒 辣
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2号辣椒 微辣
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5 m! B9 O6 b4 A( k. ~+ e  L3号辣椒 不辣
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1 r: Y1 ?* S8 I* C; d. p& B& L- X- A
一、油淋辣椒-虎皮青椒
5 C) {+ O7 P9 T3 ?; ?3 {* \材料:皮薄肉厚的青椒若干,老干妈,大蒜,姜,食用油,酱油,盐,鸡精( F, \3 J$ C7 v3 J: y' \0 Z+ U
1、青椒洗净沥干,大蒜,姜切末
1 h1 j8 K$ M* T# g( a" K2、锅中加入食用油烧热,放入青椒煎至青椒表皮变黄起皱
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7 {: h5 f. l, h: ~+ c: n# G7 [3、然后放入蒜,姜末,盐,老干妈,酱油,鸡精(也可不放,因为老干妈本身就很鲜了),拌匀后起锅即成。
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/ W1 N) l1 O/ p4 t  M# {* V
* A7 o3 t4 y9 H4 k9 X3 S" T! H成品
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二、豆豉蒸辣椒3 u! A/ w! e- \. u# I, e
材料:皮薄肉厚的青椒若干,豆豉,大蒜,姜,酱油,猪油,盐,鸡精) `4 j; g. ~7 e  E! }9 e+ c: X/ C
辣椒洗净,放入碗中,加入豆豉,大蒜,姜,酱油,猪油,盐,鸡精,入锅大火蒸15分钟,辣椒变软即可,吃时拌匀。
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$ @0 Q. m- l. P4 Z
三、烧辣椒皮蛋
# S' i" Y# Z! q+ k材料:皮薄肉厚的青椒若干,皮蛋,老干妈,酱油,麻油,盐,鸡精3 u9 B5 ?3 B5 [" r6 M' ~
1、青椒洗净沥干,放在火上把辣椒烧熟0 k0 v0 y, |7 I/ {/ |3 p- g6 m; d& r
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7 s; {" o+ J$ ]0 ^# Y2、洗净烧焦的辣椒表皮,将辣椒丝成丝, D6 X; W: ]' e' }! a$ p# J% S. y4 F
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$ A6 {2 u( ^: z; z0 z% L3、皮蛋切块与辣椒一起拼盘,老干妈,酱油,盐,味精,水适量调匀,淋在辣椒丝和皮蛋上,最后淋上麻油,拌匀即可。/ K" _# z- a5 H( b0 A

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-19 20:58 | 显示全部楼层
沙发!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-19 22:10 | 显示全部楼层
呵呵,谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天啊!!我刚刚才看到这个方子, 该打!! T* D8 P8 u9 j4 x& R
谢谢姐姐.
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:24 | 显示全部楼层
PP拿来,我打。。。
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