开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：
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　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
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　　配 料：
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　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
) w# T5 J/ v; v$ }: m9 d! @, y% x香粉各1茶匙。
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* b8 ~9 A- S2 U) f. A　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　

9 C, l0 H3 V3 F6 t* t% U3 @1 ]8 s　　做 法：

　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

9 a/ l2 z$ Y8 f5 G$ `2 X　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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6 D0 ], n$ @: p0 v0 f　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

  ~: i& {( o, S/ ^/ I& q- A　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
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　　备 注：

　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
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9 ]& `1 Q$ A# g" a  b:lol:

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豆腐也快乐