开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　

" Y& t7 {! ~. j* N; G) e' x2 d& [　　配 料：
5 d3 {+ G# K& k6 @9 M
/ S, i2 R9 k% n# Q' l　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
' g$ _$ n2 k8 I" B香粉各1茶匙。
% L9 w4 p" }8 i# n) T& z9 D$ E
　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
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　　做 法：

( m+ k: h& g7 V3 n　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。
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) I% k" s7 \5 {) ?- G　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
* Y" x4 V+ v/ c$ V5 z: u  C
　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。

　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
5 i& E) S/ `% x" L( {  V( F
　　备 注：

. l6 x* C& A! ^: {9 f0 @! `　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好啊

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爱吃!

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斑点狗

好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
& Q' Q2 T# O' ~5 C+ G好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

:lol:

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豆腐也快乐