 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
前几天炸油条剩下点油,做点啥好呢。
8 n* }& y/ K% ~6 K9 A虽然明知油炸食品对身体不好,还是想吃啊。鄙视自己一下下。: F) {, x5 n! N6 p1 P
/ F* d3 y( k! m4 g, g# l想起小时候在食堂买过的糍粑,一直也没做过,也不知道怎么做。就是记得好吃。 W: L4 r3 o. g9 t
动手试试吧。
$ L: P! ~; p! j) c! h5 e" T# f6 z3 y
1。用了纯糯米(后来网上搜到,应该是糯米:普通米 3:7)250克,水250克。7 Y- u, Y0 Q$ g' R3 x
水和米是1:1的。放蒸锅里隔水蒸30分钟蒸熟。蒸的时候放了点糖,喜欢吃甜的。! s: s' o* s0 t" {
2.我是用一个大饭盒蒸的,蒸完后为了让饭结实点移入小饭盒压实。自然冷却。(想快点可以稍凉后放入冰箱速冻30分钟。: h r/ s. [1 f8 _8 Q2 a H. V/ \
3拿出来切切可以炸了,开始切得很薄,想着炸多几块。后来发现是不对的。太薄的块都炸透了,吃起来像锅巴。就改大块了。6 L5 u9 |/ G. b U/ A
4开始炸的时间也长,差不多8分钟才捞起来。(这时火力调到7)觉得太过了,真正想吃的是外面酥酥脆脆就可以了,里面还是糯米饭。香香甜甜的感觉。就把时间缩短了,炸了3分钟就可以起锅了。电炉的火打到8.火力旺,炸的快。
1 G, s& u6 f, S7 a5 i* q+ T8 }% \# Y: y8 Y$ X! M
; G8 b6 M0 x7 T6 V% Z8 A: b
在网上搜了半天,才知道这东西的名字原来是粢饭糕。呵呵,不是糍粑。
下次不用纯糯米了,太黏。油炸食品还是少吃点。
|
|