 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-5-15 14:01
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呵呵,其实也可以说是咸酥烧饼啦,不过我做的时候想的全部都是我家乡的小吃锅盔啦,我超级爱吃锅盔的,做法很容易的哈,我写个最小分量的,比较适合2个人吃,不过我觉得一次可以做多一点,放下一顿或者给朋友,也是很不错的. H3 K: V: B* t# m
做法:
, s+ E! r. h9 p) X2 a1,1杯水,2杯面,20G糖,5G盐,酵母一小勺
3 C) T( z( L6 J9 i2 r2,油酥,大概2分之一杯油,加葱葱碎胡椒粉盐,一点面粉,搅拌均匀成油酥,其实也可以加五香粉,喜欢吃辣椒的可以放点辣椒酱,其实放猪油也可以的但是最好不要全部放猪油,呵呵~~
) q" h B0 h, b* u. V: q5 Q2 Z3,把合好的面放20分钟,分成6个等分,擀成长方片片,把油酥抹均匀,然后卷起来(可以卷起来之后擀长,再卷,再擀长,我个人比较懒惰,我只卷了一次,然后2头捏紧了,擀长就得了,没有那么多层次,但是也不错,呵呵~~我很懒惰啦)- R; x# H8 ], n, Q, J. y
4,刷上用一点点水稀释过的酱油,直接刷酱油也是可以的,但是用生抽不要老抽,我个人喜欢金兰,呵呵~~然后撒芝麻
- G: T8 R1 U3 W5,175度,25分钟(各家烤箱温度不同,而且有人喜欢吃脆脆的有人喜欢吃软软的,那么前后斟酌3分钟是没问题的)! ]* A: G% Z& ^" z( u0 F2 z
希望大家喜欢 |
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