 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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发表于 2009-5-7 08:33
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本帖最后由 湛蓝 于 2009-5-7 09:36 编辑
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% Q K5 |1 ^: y5 |2 V做法：转载文学城毛毛MUM的做法。; w0 \9 Z* x0 G" k8 s
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! H8 Y6 s+ q" p+ P4 F7 |* W/ ^) F用料:
9 A' N! I1 u. h j1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
# A; B: k2 [ [* }8 j% e, U2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
Q; \3 J4 ^" r" U9 h' s) W. b3：菜籽油适量（6杯）。( ?, I- L: `% d& b H
注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。" \) c3 S. x5 m% P& _. U
1 v' K$ g" \: \) Y# _做法：/ ?, J2 T3 [( V }
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。 $ A+ s; [: X* J: W" q
第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。 , x0 `. q# b) Q+ ^5 S
用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。
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2 C* B. p* l) j仔细又看一遍，
4 }1 A6 N; v- p1 U3 C, l1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
) o+ @% _4 I" p% s2，忘了放盐了。
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太粗心了，好好反省2天。 |
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狗仔卡
发表于 2009-5-7 08:25
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2009-5-7 11:22
看起来很好吃
发表于 2009-5-8 08:25
