大清早炸的油条

湛蓝

口感差点，外观差点。还需努力。
2 U6 [( R5 z+ Q' q1 C* O% w) ^1 `# P那个小碟子装的是什么，猜猜看？
% N! n7 h: K$ w; z6 N其实不能叫油条，每个都分开了。更像麻花。

Moonchild

啊~看上去真不错啊~~

湛蓝

6 j8 r2 w$ c" Q% F做法：转载文学城毛毛MUM的做法。
6 ?8 S3 g; {. c, q) u- E+ e5 }

用料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 1杯，全麦面粉（Whole wheat flour）1杯，面是从面粉袋里直接舀的，没筛过，加盐1/2茶匙拌匀。
% e) e8 Z% _# L. F; \" F2：不烫手的温牛奶250毫升，泡打粉（Baking Powder）1大匙，小苏打1/2茶匙。
3 ~7 d  ~& v' J* N4 ^3：菜籽油适量（6杯）。
$ |4 i2 C8 r$ I" L) ~  B* o注：1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
6 Y5 ~6 V* D1 H
$ I" W. E# g. h  d' x做法：
将泡打粉和小苏打放入温牛奶中拌匀，然后倒入盛1料的盆里和成很软面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉光滑，看到面团表面像丝绸面一样光滑。盖住，过夜。
3 {. u2 W8 ?* E- [1 m第2天早上，在一个按板上抹点油，把和好的面团拿出，手上可以再抹点油(面团不会沾手)，不要揉，平摊在按板上用手整理抹平成长方形。
( x( \$ _7 o6 E$ e用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条，两小条并一块，稍压下，两头捏在一起。炒锅加菜籽油6杯，置炉上开大中火，烧热油（可丢小块面团入锅，若是面块马上冒出一个一个的"泡"，说明油够热了。）。将油条坯放入油已烧得很热的锅里，炸至金黄，捞出开吃。


仔细又看一遍，
) W4 o& A" ~* z6 P. [4 Y6 V: l( x1，我用的是2杯All purpose flour,1杯Bread flour.
; @3 i+ T" X+ r; c2，忘了放盐了。
; H  b$ h: E0 o+ E& H! ?
太粗心了，好好反省2天。

Tara2009

不错，看起来很好吃的样子！

amybear

加了牛奶的高级油条阿，肯定很香

小叶子

{:2_83:}

green_w

我要吃油条都去superstore买，自己懒得做了

老朱

3# 湛蓝

5 U$ `$ `* c- B' t0 ]6 A1 t3 _配方已下载，谢谢！

annie66

看起来很好吃

三思

老想做，就是鼓不起勇气

三思

老想做，就是鼓不起勇气

培元

高人哪！

湛蓝

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
: }8 K& `# L+ G+ I7 V我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。

花谢枫正红

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
: J, y9 k: i* F! S楼主是湖北人吧？

湛蓝

谢谢分享！昨天晚上上网看到你的方子，立即就去和了面，今天早晨起来炸油条，做豆浆，很成功！爸爸妈妈很高兴，女儿也爱吃～～
; v7 g' y- O( P& O楼主是湖北人吧？
# ~1 I& r) W3 v- e: C花谢枫正红 发表于 2009-5-8 17:58

真厉害啊，呵呵。

水晶思维

看看还行，做末就算了。难啊！

陕西闺女

大统华有小袋装的油条粉卖,按说明做,不难!

CoCo_2003

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！

邵大头

其实不难的，可惜我太粗心了，做的不理想。
我最想做的是家乡的糯米饭包油条，太想念了。
等油条会做了，糯米饭包起来就容易多啦。
7 N/ \6 ]5 L4 o, D9 Z' \湛蓝 发表于 2009-5-8 11:00

2 _# S) ~0 E) b4 g) `& W粢饭哎,我喜欢!

湛蓝

小苏打是什么东西呀？在哪里能买的到？先谢了，看的口水直流，特别想做！
) R) M8 e. ^4 V! Q3 Psummer_coco0923 发表于 2009-5-8 21:40

% T% a, _8 d' Y% D
小苏打就是BAKING SODA
很便宜的那种。
4 i% |( a. X: s# M0 W6 }: L) g小盒的还不到一块钱一盒。
找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
http://www.armhammer.com/

rainbowfish

小苏打就是BAKING SODA
很便宜的那种。
小盒的还不到一块钱一盒。
+ \( N0 B8 K* E/ j$ J0 s/ U找到一个图片，看看中间那个会动的小盒子，超市肯定有。
http://www.armhammer.com/
$ j' s, I) J8 R+ V湛蓝 发表于 2009-5-8 23:38

原来就是它呀！谢谢，这个周末就试着做！

amybear

超市里就有小苏打（baking soda）

西红柿酸

雨后残阳

做的真的很不错

SOCOLD

老想做，就是鼓不起勇气
. R* l. l; l# v9 u4 @三思 发表于 2009-5-8 09:25

就是,这个油烟的问题总是困扰我.
天好了,不行就在院儿里支个炉子,露天炸油条? 我就怕把鬼子都招来了不好办.

SOCOLD

粢饭哎,我喜欢!
2 k9 u$ A6 m9 w* |7 j& g/ I5 L邵大头 发表于 2009-5-8 23:14

0 U+ M1 \; A0 i! L3 g1 u我也爱吃粢饭. 以前在大统华西点那里有卖的,买过几次.后来就不见了再.