我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

! V* d- r9 U7 Q0 G1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
5 S7 P2 J+ Q$ c- I

2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
+ A" [0 e( k1 ]6 J: W- r) r

5 ^. Q6 I' Y- m3 B! M2 k( z3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段


: X: \  ~, c4 F7 U$ C- J; n4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
& f  W5 E8 A% M! i3 p

5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
. d; n. L, `: Q( c0 A8 b4 t
; h7 t& u6 R0 l% J- b
$ d, M& w2 A/ o2 t6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。



0 E  L: ?1 `$ y; v8 E9 k- K1 E( Q9 O喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
7 @) ~% Q3 |7 c% J一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

" b1 N$ f# l  x6 P. H# b) r嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊

8 A4 R" r" f% h9 N2 D- h
& @' j' T2 I- H  n: o( |PK？
0 H- ?+ X+ u! S9 l& O

amybear

9# 枫桥夜泊
/ n5 R7 m5 g9 t1 f* r, Z
. ^- s* i1 C# h+ q( |0 J+ z' L0 Y
$ K! b/ x* A" [小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

% T* z9 L* s+ ~/ @, }7 A1 Q+ |

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
" ~) l4 R; @) Y6 w2 D佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

6 ]+ j6 ^! F2 u2 s% _% F* u

菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
9 i' m- M5 P6 H( M: o1 U9 A如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。