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[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
0 Q, t- Q: s9 V- h7 w- K调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油# w9 f9 s) s: q6 i# I  \8 d
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1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方+ W: I& ]9 G4 s9 _4 R4 Q2 G
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+ v0 b# k+ Z! z: A6 X  F- m2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟$ x" @9 F3 y7 A+ \. A' C: }
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3 V" R9 ^3 K* o% R) u1 b3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
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4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒
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: ^: p) Q8 q2 G6 B: c# T+ M/ r
' B! H' S6 R7 P+ L& b  p5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉
$ @4 T2 n4 y& K* P 5.jpg 1 {5 q6 {3 Z0 Z! @% S# c4 G
, B% [3 K1 w% K' \0 x) n
6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。
5 |9 l5 \8 s6 k0 X, m* l 6.jpg ' I( Y/ h  R% i2 `* u
  U1 C/ B6 Y: @6 q$ N3 L
5 H9 w1 S8 U0 I3 q3 G
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
2 m2 X, i6 f7 ?% [一碗香辣可口的鸡丁完成了: H% r+ }% p% I( _
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy2 v9 H+ V6 D' Z# U2 R  Z8 z6 a
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46
( D1 l; P9 V, r/ k  A

+ ]. Y+ O$ @: u8 \9 C8 d! Z' n, Y嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
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PK?: D1 H# h% J" r4 k/ C6 Z7 z
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊 + E0 R1 S* x& P9 Y9 X. R
- y& t5 P7 ]" |( z

" j& S* h& a& ]; v4 f小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
* [! i* Z& Y7 Nxyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

/ u/ G& k% o0 u4 @( F9 l9 J( }3 O
+ c+ j! }; H& {& s& `1 @
  T# N0 X. r7 ?/ C& m: a; c过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。7 k) s( i5 w$ X% E# E
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
7 ?1 Y! f% E7 h' o5 O6 U3 T佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05
" a1 N5 |# Y; B& N; C- M. o

( Q# S4 ^( v* \' K) ^1 \& j! J5 ]' G# X( r, [2 @' L
菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。' a  b' @$ _# ]4 T6 s' @/ P
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
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