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松杉

(1)--红烧大肠
- n+ X* `  ~7 o; Q+ e, p8 r% v原材料：

猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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2 J( d7 j, s$ C5 R' I3 c* r! ]调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

  p- o6 x, P$ K1 t1 [3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：
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. U8 K% `; f9 q# R3 O2 f: ^花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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4 Z* L& L5 O9 i制作过程：
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& i2 |+ @( k: r1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头
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# l8 h- X: s# {原材料：

五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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+ k$ y# b* k/ X8 {6 L调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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% b  x- _! q! a3 O; A8 `2 Q6 L1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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* T* M6 z% j; Q3 q. d3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手

原材料：
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2 C7 J. G1 G/ b5 m4 g鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：
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1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

) i2 W! M, X) ?0 s) @3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

% X% G, Z1 z/ G0 B2 j+ L原材料：

; M7 {1 o7 g' n. T冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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' N: E; J6 U- p' a/ w# F; G制作过程：
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  q$ p: p0 n4 U: d* _, q! ^1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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- w- ~. w, k9 Y+ R: e3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

8 V- }, i0 \* ]: A原材料：
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; p! f0 N) F9 \# [1 {; \1 e2 J1 F鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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: X0 v& l% T! M0 r# U; E# X; D调味料：
4 B# Z" q! O3 q# N% m
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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6 g" ^2 G, M1 K$ v; r) @+ q1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：
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8 \7 E& F5 q  w, z猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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0 U$ d) B: {. ]7 b& r0 P, z花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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; N1 A9 M, V1 _- N/ W制作过程：

7 _7 R4 e1 k+ a1 X4 N' T1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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+ C! G" D% }2 ~/ I2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

2 T2 X3 k8 Y0 V9 h% Q: l, J3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

+ d4 g) X2 c0 i7 N原材料：

猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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0 O' P& F5 H. H* Z调味料：

+ X3 V( ~3 D+ ^花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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  O! O; n/ e3 `+ d! S2 K制作过程：
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4 H' z6 K2 u; Y5 w1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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% m$ [& T+ Y& ~# _: o+ Y3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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