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松杉

(1)--红烧大肠
7 h; R' B. E& ], w原材料：

+ s* ]" j; d, f4 I9 J$ j猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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' ~: y3 j! \) T0 {2 Z调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

2 v# z( f  v! B( n, F3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

, S8 U+ i+ r& ~, P9 @) |调味料：

. l; E7 V5 \4 r+ U) j$ H  W花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

2 P' [/ A! s, K. o% w7 H制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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% B) G0 l8 z) B# C- I+ ?7 A2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

' U  r  @) j4 z3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

( F0 g) F/ u2 L% l. H% T2 i! o# f/ i原材料：

  U$ |% X' i: [5 K! v- L9 M五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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, W: r6 G/ k- @6 ~1 j$ @2 z调味料：

7 S0 p) P# B6 c0 E; h+ B花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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* v  q! d( `1 c1 N# u4 j- l2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

( ~) B% {4 \0 W, l. g3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

# ?, |1 E6 ?6 L- I4 N  t% r" `调味料：
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) h# Q/ Q; E: y+ O花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

% A2 K/ N- Z, u' V. Y/ f8 e制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
) C0 y& M% L- H7 S2 A+ H% v" N: |
* T3 ?* B; `2 K- D2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫
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4 m- D' }0 D& t5 U$ e1 c8 ?- U, C8 P4 w原材料：
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5 P( b& j! s. {: g# B1 I冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

, R& E! Y' m& Q+ b. E* ]: d花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

' O* T& B" i0 v. K" t) q- I6 Z' F制作过程：
* F" H0 k0 `: _2 ]& E! _2 Z8 [5 A1 Z3 a
1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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; q, R* f! s, y) ^7 L2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰

* y8 V5 h7 d9 d8 D原材料：

0 t) y. s8 j6 a4 e; \鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

$ h1 _8 ~. ~7 h+ P  G4 Z- H. k3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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! o) |. b: D# n2 y# P' C/ u原材料：
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猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。
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调味料：
" I$ o7 R6 j0 t5 f' [7 A6 G- M4 {
& E8 ~3 v9 n) D花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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* B& G1 H+ D  t; X" q3 w& J2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

原材料：
" w# G/ J. k. d& M" L
6 {! i7 t3 W& d; J+ M$ |猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
- e* {0 w# h* Z4 z- V) o
调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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% M1 }& I& I0 {( B8 [+ C制作过程：
, Y2 k0 p9 G. F4 ~* W8 N* z
1 U5 R3 b; |) N4 L: t# E. Y$ f$ U1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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* d* _" K; x/ T; O; |3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

up

webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
/ {' Q  G3 X) C4 }/ `7 k太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
7 k& W6 I* N+ T2 A, o3 Q/ g关注中!!!