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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

" h9 Z- G; B9 U/ `5 T. I8 `) n' ^% p猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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. h' G6 j. T* w2 g% j" p调味料：

4 ~8 N, A% n1 N; o花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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, |" f8 s6 n9 k0 F: _6 }3 _制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：

水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

$ ?% c7 C, L! u' Q调味料：

. B: X3 k6 c) i花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

制作过程：
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1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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: f4 [# A7 W: |& U) ~2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

# F" {' L# }+ N原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

6 w& s. b; X) I/ k: E, q花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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原材料：
* L, p! s4 G/ o7 j- u0 i% t/ J
* P- p4 ^1 f* S0 |3 w8 ~鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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" o$ k" u  x) t" J5 j0 s调味料：
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0 b! m! n# u' L6 x# b花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：

1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

8 d9 z" ]! o; S3 _4 f+ j0 G- Q0 q% ~+ V2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

原材料：
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" q* F" F7 z1 {: p$ k) u冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

7 e( I8 A: h/ f3 [: [2 b7 g制作过程：

% j$ \/ ^/ @, q4 [- ]. u1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

2 P6 C. S- y4 ]( O, O' i( u2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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6 B( j; d$ @8 B4 ^& f+ `$ M原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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9 V* ?  `( r( c7 d  Z调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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制作过程：

1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。

8 r) o3 \6 _$ P# l% Z2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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# ?9 \  e1 p% G3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：
5 u( w6 P0 ]6 Y1 E& Z
" S, X* F! r. ]/ o! e猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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; _0 J9 ~- g9 F制作过程：

1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚

原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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8 A# ~. ^- i" V2 x! A/ ?1 f+ a调味料：
1 t  |6 ?( T' w! \1 z  B
5 N7 Y( y2 h" D& `: r花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

5 h1 _1 o9 v1 t; Y7 [制作过程：
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1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

" L3 n& H1 R5 h& }- \3 g$ h! q3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
% D% X- Q8 X* n3 f太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
8 d% G; d! h& [6 n. J  \+ z关注中!!!