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[菜谱] 午夜飞行自创【椒麻手撕鸡】

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鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 01:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:去任何超市都能买到的鸡腿 我家吃饭的只有我和LG两个人 所以买5只一小盒的就可以了/ I8 y  ~, z( s1 S
佐料:葱
# v( m. l+ ~" E6 s8 h- v调味:盐,老抽,香油,花椒粉,鸡粉6 z' p; j6 l- n! E" E
2 T* z2 g. l8 f# u* b& F
(看材料就知道很简单,实际操作起来更简单~)6 g8 _: T' T4 I- V: u( e
. w. M& y0 r2 `' ?+ M5 w2 v" R
STEP 1:小锅里放满水,鸡腿洗净放进去,水要刚好没过鸡腿。开火煮到水开,改中火但保持水在沸腾状态,继续煮20分钟。+ Q! s7 a& m6 b. _2 q
STEP 2:大碗里装凉水,加入冰块,把煮好的鸡腿丢进去,泡10分钟。(想要口感更好更爽滑的可以泡久一点)) x( s/ w! }5 v" y% I6 ~- p
STEP 3:像剁肉一样把葱剁成葱泥,用葱泥,花椒粉,盐,老抽,香油,鸡粉,鸡汤按自己的口味混合在一起做成酱汁$ W' ]2 {( V. J: J4 v
STEP 4:把冰水中的鸡肉捞出来,用擀面杖把肉拍松软,然后撕成一小条一小条的。0 w$ k: M. l1 T" x5 G0 I6 @) Y
! ~* k- G9 x$ E3 K+ {2 k
把撕好的鸡肉和酱汁混在一起搅拌均匀,就可以上菜了~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 10:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:34 | 显示全部楼层
照片呢?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-29 18:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 09:44 | 显示全部楼层
手撕鸡是俺滴之一~
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-4-30 10:37 | 显示全部楼层
柳川,好久没见啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-4-30 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 5i5j 于 2009-4-30 11:37 发表
2 x9 c4 N8 B/ v: e9 m, L' F, P柳川,好久没见啊

" O: s& K, P) Y; J# `9 e4 }+ p' K: e 太感动鸟!!!+ M" G0 @! l2 C* ~9 ?6 `6 `- }
我潜伏了这么久,还以为大家都把我忘了ni。。。结果今天一下子被点名惦记了好几下。乐!
( Z( s+ C: Z4 G1 W4 r准备择日重出江湖!
鲜花(25) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-5-1 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 awake 于 2009-4-29 19:34 发表
4 P+ v  s5 p0 a7 z照片呢?

5 Y! ^, b' I" J7 O9 ~: j/ ^5 }
) D% w% e2 J% {& a& t2 r昨天还做了吃 忘了拍照了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-2 07:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 午夜飞行 于 2009-5-2 00:10 发表
; A& h8 ?" x' f/ t
4 `* `9 j7 r6 A: s" d4 \& I/ v; R; H5 `; r/ r. W
昨天还做了吃 忘了拍照了
2 x7 ?) X' w- Q, r: F; Z( o
( d: g; l2 b' [7 a3 ^
下回记得!
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