 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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哈哈，我又来了: d0 b9 v, M- e" q7 u" Q& J% L
今天写 鲜美蘑菇鸡腿汤
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虽然加拿大的鸡不鲜，但是还是尽量买新鲜上架的农场鸡farm chicken, 买的时候注意看标签时间哦' \) j: N& Y5 g0 Z2 l
3 g c" ]9 M0 u有整只的，也有卖一盒盒鸡腿的，我懒人，不喜欢给鸡做解剖，就买了鸡腿来炖汤啦. l t1 z( }, ], a$ w
$ F, |, o- P4 n0 Q3 U+ Q$ b; i1、鸡腿洗净后放入开水中汆水去腥6 q# i% u4 Q' h; ^5 j- J4 V% O6 I
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2. 鸡腿捞出后，在锅中重新放凉水，姜片，开大火煮开，然后转移到慢炖锅slow cooker 设置High档，如果没有慢炖锅，就普通带盖的锅也可，开最小火，炖2小时。
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: \5 Z ?2 L4 }; H5 o, g( g8 f3、蘑菇切片，加入炖过2小时的鸡汤中，再炖1小时+ D6 h% m5 K3 Z H! F) j
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- c0 b2 ^/ C) o0 P4、最后加入盐，白胡椒粉少许，加一点牛油butter，会更美味，稍加搅匀，再炖30分钟，出锅。* h4 A2 j4 r% k) X
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狗仔卡
发表于 2009-4-22 21:43
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看着很好, 可惜俺蘑菇过敏, 这汤俺就不做了, 期待姐姐的下个美食方子.
楼主
