 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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1、调糖醋汁:老抽2勺,李锦记卤水汁2勺,醋2勺,李锦记蚝油1勺,糖3勺,盐3g, 姜粉2g, 水30ml, 混合均匀待用。(怕放不准,可以尝尝汁水味道,不要太咸)
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2、汆排骨:锅内放入水,烧开,倒入1斤排骨汆一遍,捞出沥干,目的是去血沫。(如果不喜欢猪肉味道,可以适当加点料酒、姜粉在水中去猪肉腥味) , b. V9 e/ n! x/ @$ b
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9 \& k$ l/ U6 O( K- l$ W+ f3、炸排骨:炒锅内放适量油,排骨放到油锅里炸至外表变黄(中火炸8-10分钟),炸出排骨中的油,可倒出多余的油
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4、下糖醋汁:往炸干的排骨中加入糖醋汁,中火煮10-15分钟,其间翻动一下排骨,注意别烧糊了,直至汤汁浓稠。, _3 d. h, S F$ ?3 N. e
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老公平时不吃甜食,不吃醋,唯独挚爱糖醋排骨。
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) ~9 ~+ L/ v( ~% v E7 e这种做法简单易学,成品味道鲜甜可口,爱美食的你何不试试?+ t3 Q; J+ {9 _+ W! w" f
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[ 本帖最后由 amybear 于 2009-4-18 23:10 编辑 ] |
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