 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 ! x1 o: r8 @: {% ?, A5 a
所属菜系 其它菜系
. M) D) T0 f) k& p2 B: @1 X所属类型 健康菜谱
: J1 R( H. X5 Q3 T基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 - B6 I, u: r) G* M H" ~
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 % a7 ?. P3 @: P
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原味鲜鱼汤: T$ R3 Z; L5 k2 F* M: u% A/ D R
. w/ r) B! r1 o% r主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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+ Q4 S1 _; e4 B c配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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- C ^+ W$ }, | | 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。# ~; F* T2 i; o8 x. C
" W4 w; \* z# e$ ^# B5 Z 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。6 O6 ]' }; u8 ~# e: i/ g% @
2 d# v* S4 f2 @& e1 l6 P佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。5 R3 f: ]6 y j; m! w
8 R- D! S- L- M& A& Q0 Y0 s 营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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