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环保及食品安全知识系列问答（三）——餐具和食品容器
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问：我家厨房里有一口不粘锅，用它炒菜的效果很好，但是我也听到过一些
6 ~- n! o& t& m关于不粘锅的争议。那么使用不粘锅炒菜会产生有毒物质吗？" W% ~8 ?! C- R$ v7 @8 z q" p
3 _+ E( |5 o& _, e1 O6 U+ R% o: G
答：不粘锅的锅底不粘食物是因为它的表面涂敷了一层聚四氟乙烯。聚四氟7 o7 y; i9 g1 \! n5 Q% c
乙烯是把聚乙烯（熔点较低的塑料，常用于食品塑料袋）的氢原子全部用氟原子( t* K( ~" G3 t, x- e) C
取代之后制成的一种塑料。20世纪30年代一家美国公司首先合成了这种材料并把
! X* J- P: U6 X+ b- j: C它的商标名定为“特氟隆”（Teflon）。聚四氟乙烯具有很优良的电气绝缘性能、
. k6 n1 f% m4 N8 E/ W2 A它能耐强酸强碱的腐蚀，耐高温，而且其他物质很难粘在它的表面上。
, }! R1 }2 g( }* G( \5 H0 ~- o- W& G
由于这些优异的特性，聚四氟乙烯被用于制造不粘锅。它本身是一种化学性1 A9 ^& |* ~0 N% N9 f0 g
质不活泼的塑料，而且没有证据显示它对人体有毒。正常食用不粘锅炒菜应该不1 Q" f- [, l2 `3 o: y
会对身体造成伤害。但是需要注意的是，聚四氟乙烯在260摄氏度以上会变得不+ k0 `1 @9 B/ t
稳定，达到 350摄氏度的时候会分解放出有害产物，因此不粘锅要避免干烧。
, E0 w# C% h: {5 b+ W& ? v5 x" O/ K1 _# ?# E0 V1 ^
不过，在生产聚四氟乙烯的时候需要一种称为全氟辛酸(PFOA)的原料，有一
% U7 M; P7 g5 v些证据显示全氟辛酸“可能”致癌。美国生产全氟辛酸的杜邦公司已经同意在未
) G, W w7 Z' ^3 q7 m来数年时间内减少生产厂对环境排放的全氟辛酸。在聚四氟乙烯中含有非常少量3 s+ c1 S5 |: L
的全氟辛酸，但是目前还没有证据证明这会对人体造成危害。0 J- y5 d9 x- T" a7 b7 f4 c
% h5 @4 |! l% g3 N4 J6 U7 @（编写：柯南）8 J) [. c0 n& p i
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问：使用微波炉加热食品是否会对健康造成危害？$ k$ B' ?% P# `$ P% r# X
. \0 h i$ |5 U, {4 ^) f 答：微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来8 J9 J' n9 c- l* b8 i
加热食品的，微波本身的能量极低，不足以使分子结构发生变化。在这个过程中，( k& e z/ R9 E7 |% r. p: v+ ^
微波被吸收，全部转化成了热能，一旦关掉微波炉，磁控管停止产生微波，微波
; g5 a+ V8 R4 x8 [& _' C+ _; ~ A6 d也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。因此用微波炉加热食品并不会产% u2 K: c3 a3 |% V4 V
生特殊的有害物质。如果说用微波炉加热有什么坏处的话，那也是由于受热不均
$ c4 K6 b; w5 y2 l( j5 c6 z6 _1 l$ E+ u匀导致的局部过热可能破坏了某些营养成分。但是总体上来说，微波食品是不会3 A% j) V) j: ^4 w# E0 U2 R6 c
对人体健康产生什么特殊危害的，与一般加热方式相比，它甚至可能还有某些益! V2 ?( J, @* l' ]. m1 O
处。美国食品与药品管理局发布的资料说：“微波烹饪与普通烹饪相比，并不会
7 m/ O( m& r3 |( _ I降低食物的营养价值。事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和
2 X" b- d6 M3 H9 J y: A微量元素，因为微波炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”, U0 E2 t% [( }! k, g- ^6 R( s' k
0 }( s- b' Y" P7 U2 ^! }( Q( j
微波辐射能够加热食物，当然也能够加热人体组织。高强度的微波辐射能烧
5 D! J5 H- l" E P0 I3 c, @: q' H伤皮肤，眼睛对之更敏感，有可能导致白内障。但是从微波炉泄漏的微波的强度，. u+ Y1 v. C* D' T) y* d1 U
远远达不到这个水平。微波炉有多重保险防止微波泄漏。国际和国家标准规定，
1 F4 K, \+ C+ `在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这个& k1 k g% O" c9 R0 O6 |
强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比国家
T; Y d' o% e: h8 d标准还要低。而且，微波强度是与距离的平方成反比而衰减的，在离微波炉50厘 t$ @3 {. D+ {3 f; L0 \' o' P; o# F
米处的微波强度只有离微波炉5厘米处的一百分之一。微波炉在正常使用过程中- l1 x: E9 I( D. R: T5 g7 b( S8 ^
是不可能出现超标泄漏的，万一由于微波炉损坏而出现大量微波泄漏，最可能的3 Q8 F3 D& @% x( B, T7 Z
后果之一是让你觉得皮肤发热。
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& z+ b6 w& M: C（编写：方舟子）, T- d2 j$ [, Y
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* R7 k+ T% \9 t3 o- \: n4 j 问：我习惯用塑料盒带午餐上班，在微波炉里热饭菜，这样做安全吗？
* `! F' g, ~/ Y4 v, y, p! @# j$ |1 {" ~0 e
答：用塑料盒盛饭菜在微波炉里加热时，要注意两个问题：一、塑料盒是否
6 P4 U4 O* L7 D+ j: R: A能耐高温？会不会熔化、变形？如果会，是不能用来加热的。这一点很容易自己
; @; D/ H C, { I2 Y$ [- G' |- \8 d判断。二、塑料盒是否会在加热过程中泄漏有毒物质？用来制造塑料盒的材料有0 |+ \. G6 F7 M2 J# n$ A- t
的并不稳定，在受热时有可能会泄漏到食物中，特别是食物中的脂肪会促进这个, ?8 F: w/ Y/ ]! y
泄漏过程。* C+ v/ B8 ?0 ~7 p% X h
' @# F- J& f4 E 不过，如果你用的塑料盒标明了“微波炉适用”或“可微波”，那就表明它( k/ a1 h0 L" |' C1 J0 r
可以用微波炉加热。一种塑料盒如果是“微波炉适用”的，根据要求在上市之前7 f. e# ^! b7 b
应该做过试验，证明了在长期加热使用过程中，释放到食物中的物质的量极少，( C6 A8 z+ N8 Y, R
不足以对健康造成危害。这种塑料盒一般用聚丙烯（PP）制造。
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- M* O4 i; H9 K1 T' [* m 如果塑料盒没有标明“微波炉适用”或“可微波”，那么最好不要用微波炉( Y+ c" x& I0 d+ ]: e" l! @+ V
来加热。例如，餐馆打包用的快餐盒一般是不能加热的。0 c2 h, i1 o- ~
4 o5 r( _; M: c5 b5 c5 u6 R: ^
在微波加热时，如果用保鲜膜遮盖，保鲜膜不应该接触到食物，以免熔化。
2 a5 X- i; o/ [4 V: ^保鲜膜与食物之间应留有一定空间，并且不要密封，以便让热气散发走。不要用
; `4 s" A7 k. W: i微波炉加热塑料袋、塑料膜包裹的食物。有的塑料膜含有己二酸二乙基己酯
" S- H6 O! f( H! Y* I/ W（DEHA），这是一种增塑剂，能让塑料变得柔软。如果食物（特别是油腻的食物）, f p, e. k6 _% j' |
用这种塑料膜包裹，其中的DEHA会泄漏到食物中，不过量非常低，比用动物实验
8 w( U* o0 A) \测得的中毒量低得多。
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有人声称塑料盒用微波加热时会形成致癌物二恶英，这没有任何道理。所有) i) P! |, s$ A' z/ C7 j& @
的塑料盒都不含二恶英。在微波加热食物时也不会形成二恶英，因为要形成二恶9 K3 H2 B6 G( p% a3 h. d! ]8 H0 |/ J
英一般需要加热到370°C以上。
, m7 V( m" k+ S( M( p. ~# Y. ^' s9 E% d2 b# y. N
如果你不清楚你所用的塑料盒是否能用微波炉加热，最保险的做法是把食物
$ H9 _( t# a6 v' `* v转移到可微波的陶瓷、玻璃器皿加热。
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* e, ~: x; p2 E, `（编写：方舟子）
2 o! Q- |+ l7 p: j O" s3 [* U$ x+ L
% [2 y0 ]3 K2 M( f( j; q- g 问：如果要用塑料盒存放剩菜，用什么样的塑料盒比较安全？$ e/ k5 t& V$ P" x
2 v& C7 S/ V( C/ |8 c6 h" Z% t 答：用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品 v) P+ q" y5 ~8 q' V; X3 |( `4 W+ r
用塑料的纯度比非食品用塑料要高，不能含有有害健康的染料和再生塑料，不能, @& H- O! i8 X5 g# Q( T
释放出有毒物质，要能耐盐、酸、酒精等。规范生产的塑料容器的底部有一个小" G2 l- r; x% c
小的“身份证”，告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号，三角形里4 |. E) A8 a8 ]% P. e
有一个数字编号表明塑料类型，有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有" p& \5 t' W, ~' h M0 A
的塑料容器都可分成7个类型，用1～7的编号表示：- o0 l y5 l4 r
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1号为PET（聚对苯二甲酸乙二酯），用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶，不能受热。
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2号为HDPE（高密度聚乙烯），用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产
$ q' C' I: `7 w( j/ K0 _品。5 R: h% u- V' N2 C) @5 R
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3号为PVC（聚氯乙烯），受热时容易产生有毒物质，目前较少用于食品包装。
3 C- s8 L' O. a2 f如果用于食品包装，接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。0 l2 e# I' V9 h
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4号为LDPE（低密度聚乙烯），用于保鲜膜、塑料膜等。
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5号为PP（聚丙烯），能耐高温，微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。) c' [8 g9 l9 F, `) E7 h- R. C
3 F" ~- _1 c. P8 L1 b2 @. m
6号为PS（聚苯乙烯），用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫7 C: w; w' O) S/ X8 E
等，受热会产生有害物质。
4 O; I: X" b# }) ~& Y, ?8 }) z2 @* m! p0 {- r
7号为其他类，例如PC（聚碳酸酯），用于水壶、水杯、奶瓶。3 ], w- L t+ |1 b
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三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。6 w9 M1 H& {% ~* V, j ~4 s
$ c8 S# k) n9 k9 Z 食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPE，PP或PC制造的，其中又以PP比- P, V* T. j1 [1 a; m& K
较安全。" G) j" t# y: T" D. }
4 q3 u x0 L0 \; f$ f 商场上有一些颜色深重的食品容器，大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，
% `" g* O8 Q! o% l% p5 S为了掩盖废旧塑料的老化变色，加工时加入了有毒染料，不能用于盛装食品。
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2 s$ c* ^* p% ~6 D' r% m1 w+ X（编写：方舟子）2 U2 y$ `0 e( ^0 ]- x- O6 {
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问：有人说重复使用塑料瓶会致癌，真的吗？$ q/ {8 e, R& m5 x8 w0 ]
: ~* y; ]+ V1 Y: I" f 答：有的塑料瓶可以很安全地重复使用，有的则不适合反复使用，这取决于
- C* m: K7 d+ r$ \' o8 n( m2 `9 p塑料瓶是用什么样的材料制造的。5 w/ {3 a: |! |5 Y' _' `
2 ~* D4 W( d, L0 s" F 许多塑料瓶，特别是水壶、水杯、奶瓶，其材料是聚碳酸酯（PC）树脂，这* S' ^4 I y4 m8 K9 ~. F1 [4 N1 s- L
种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA
+ g# Z# k( J" @& R; @/ Q# D到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨损后，会增加BPA的释放量。BPA能$ b- M% k9 e! c" ^; N! m
干扰人体激素信号系统，有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌的风险，并有1 B* ^' s% [3 H
其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议。
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瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯（PET），如果) f a/ M, e0 V( \
只用一次是安全的。有一项研究表明，PET塑料瓶如果反复使用，会释放出己二6 r2 t9 p) T' ^1 ~' X5 l
酸二辛酯（DEHA）。也有研究表明PET塑料瓶会释放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实4 R: l$ G9 ~5 X8 J/ f* ^
验表明DEHP是一种致癌物质。不过，这些研究有争议。DEHA和DEHP通常用来作为, S6 B" d& c" f! ?% J! \
塑料的增塑剂，但并不用于PET制品，PET塑料瓶检测到的DEHA和DEHP可能是外源' a& x- |' ]' s) s# X; P+ r4 J
污染。另有研究表明，PET塑料瓶释放的DEHA和DEHP含量太低，远低于世界卫生& C" F: m. A. A: r, Z) n0 A
组织的饮用水标准的限量。
W: |/ B. \2 ?5 ]! J! U9 \
5 l0 d: L% E: h# {2 W; i2 N 至于聚氯乙烯（PVC）、聚苯乙烯（PS）等塑料更容易释放有毒物质，不能. ]# g/ R% R: \
用来装饮用水或食品。3 O6 D U4 D1 V q
H) Z9 Y" X+ d u: y; a& U% c
相反地，用聚丙烯（PP）、低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）
$ M( L: C/ i; S i制造的塑料瓶比较安全，可以反复使用。
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http://www.sodis.ch/files/Report_EMPA.pdf
9 M: N$ Q% l. A2 | http://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0043135408004168$ b$ C6 z; B7 u5 i
5 J( \, c7 m4 |# ?" `9 g（编写：方舟子）
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问：奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质？
: L4 x' y* \7 P9 c! v$ D$ Y: O3 p# f* T8 v, D
答：有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯（PC）树脂制造的，: T7 C; R* w) ^# Q) V
这种树脂由双酚A（BPA）聚合而成。此外，用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂5 G; Z3 M1 h/ P. a$ _- v
也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许多项研究（主要是动物实验）) L$ [ E9 D0 C
显示，孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA，也可能影响到婴幼儿的大脑和内: H' e6 I+ V' j0 b8 k- u
分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响，增加了心脏病、$ K. \+ H- g( v% p2 q6 b
糖尿病和肝损害的风险。《美国医学联合会杂志》在2008年9月发表的一份报告
" U* \( U* M, B) b- R称，英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的尿液，在90％的样本中均
9 n% ~/ n. I) P4 }" ?7 F$ B发现低含量的BPA，含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此，
, `5 m6 I+ w( [+ M- [- e那些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍，
& R, l+ t& W$ `3 f& c% s患糖尿病的风险是2.4倍。小剂量的BPA是否对健康有危害，仍有争议，需要进一0 b' n$ q1 \5 E2 I* }
步的研究。0 I& b' C, C" n1 g8 y! i. K
& g+ q+ R5 e8 Q; n5 ^# h2 t 有的国家（例如加拿大）已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者，为保险1 p }, s* s& p T- W
起见，可采取一些办法尽量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时，选用不含BPA的。# n5 O3 l# G( n, {$ \7 y
那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA，而较软、半透明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、
0 E# N! u9 y0 s/ @ k$ a8 Z/ V& n% U遇热时，BPA更容易释放出来。因此，在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等食品时，
5 x: v: U. N+ b$ X$ y7 ]不要选有树脂内壁的罐头包装，选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些，也
5 @5 R' _+ t$ Y a- j不要加热聚碳酸酯制造的食物容器。
; U0 e* `) W1 Q8 e* z; Y4 }5 q% w, I. B; Q/ T4 M+ ^
http://jama.ama-assn.org/cgi/reprint/300/11/1303
' ~2 i% ]" q# |4 f7 }
: T) }0 a6 Y9 `9 @* m7 ~（编写：方舟子）
1 `* w' c- w6 e; P2 X# p7 J6 U, C) k$ A$ Z
W- O; s* S8 ^* E# }
问：为什么要避免用一次性塑料泡沫杯子？% F) Q: J& Y! t- T, x) N$ C
6 }5 W# G7 `4 [ 答：一次性泡沫塑料杯子、盘子、饭盒等物品由泡沫聚苯乙烯制造，其原料% k( ?4 W1 q" ]
来自石油，后者是一种不可再生的资源。泡沫塑料生产过程中会造成多种污染
! Z+ k0 e; V( A7 s! e+ r R（如低层大气的臭氧污染），生成大量固态和液态垃圾。# S6 _7 l' }" b; N1 I
" I; u F" L) U) n" _9 }: x4 ^2 X
废弃的泡沫塑料非常难处理，尽管存在回收利用技术，但由于泡沫塑料很轻，
2 P5 {' o4 \9 L& k( I% D少量泡沫塑料就要占据很大空间，回收利用的成本太高。即使在资源回收产业相! y7 v+ r9 C* ^2 k' g
当发达的地方，泡沫塑料也往往不被回收商所接受。回收利用的泡沫塑料不会再
% S$ e, b3 D5 P& v: R9 M被用于制造餐具，而是用于生产填充物、包装物等。也就是说，为了生产新的一
* j7 ]' V- w0 d1 j2 u' ]/ z次性泡沫塑料杯子，总是需要新的资源，产生新的污染。
' Y" g0 t) @7 G# G, u
! P x8 V Z' H+ V 泡沫塑料无法生物降解，它们进入垃圾填埋场后，在地下过几十年甚至上百
" ~! X; u B4 c! e- a年也不会消失。焚烧泡沫塑料会释放出多种有害物质，导致空气污染。在一些城
: }8 B5 ^& |2 {6 ]' d% \% Y市、旅游区和道路附近，大量被丢弃的泡沫塑料餐具形成严重的“白色污染”，) G7 `/ z4 L5 |4 L
既影响景观，也降低土壤质量、危害生态环境。处在地面环境中的废弃泡沫塑料. F4 ]. d. ~2 P; P# |2 `8 ]
容易碎裂成微小颗粒，被动物误食会导致动物生病和死亡。( s# a% M) u4 e. G/ ]
1 s n0 [4 A: j0 i; a) r http://www.thegreenguide.com/doc/ask/styrofoam2/ L3 v. m8 E+ V2 V! E8 o6 s
http://www.earthresource.org/campaigns/capp/capp-styrofoam.html
. u' q4 z7 M; R" K# T9 y8 o( R Z6 O. V" U. }
（编写：碧声）
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8 \' S6 K" _. J. ~! {- ^+ S {
问：有人说一次性筷子不环保，可重复利用的环保。你同意这个观点么？试& X/ S; Q y, f6 `+ m
着算算总账，会不会换想法？; }$ z. x( E/ G: m5 _1 l/ o
j* j6 P: H9 d8 S 答：如果不做一番科学的探讨，我们很容易被“一次性筷子不环保，可重复/ i$ A' m: G0 n8 ~' A. N; o% l( Z! ]
利用的环保”的论调所迷惑，从而学习一些环保人士，自带筷子去饭店。
8 h% u, c& v( i- ~7 E8 p; ], t2 _# P: Z" k
但是，细究起来，这个论调并不是天然正确。即便是可重复使用的筷子，还5 z% b, n5 E! [
是要对环境带来负面影响的。我们每次使用完可重复使用的筷子，还要用洗涤剂7 Y* `4 E$ }; a
和温水对它进行清洗，洗完我们一般还要用干手机或纸巾令筷子及手干燥。这一
; I6 g( Q6 U$ U6 t- N/ ]6 I; W切，可重复使用筷子的倡导者一般是不会主动告诉我们的。他们说一次性筷子不! p7 E% T7 b5 s0 I% s
环保，主要理由是一次性筷子的生产要耗掉大量木材，从而破坏森林和环境。但
' Z! D& W* d: e( R/ @' U/ T4 N真相是，用于生产一次性筷子的木材，有的来自木材加工的边角料，更主要的来
+ ]9 Y: J; V Z2 O% c自专门用于生产一次性筷子的速生杨和生长迅速的竹子。有了经济利益的驱动，+ E6 N3 Q- J% g' A% `- u4 @9 v
人们可以主动种植可再生的速生杨和竹子，并不会去采伐宝贵的森林。
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/ h6 O( W* O8 E* Z( _ 如果细算起来，一次性筷子不一定就比可重复使用的筷子不环保。
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* F9 y1 ?! S, `% O; s) ?1 E（编写：太蔟）! i, K z" T( R( g2 i# |
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+ v1 i- z) r0 ?8 e4 O( P2 n 问：买饮料、食品时，应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装？哪一
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- I* W1 ~( P- J/ R" r3 l5 d: _0 M 答：用这些包装材料各有利弊。" p) G/ t* U; u* X+ \, v
- n; } J9 Q6 d8 J; B 玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用，不容易因为多次使用而出现磨
$ W, a& H* D1 D损，次数可以不受限制地反复利用，容易清洗；回收玻璃瓶已有较长的历史，有8 S! B" W' {3 K& X
较完善的回收渠道；玻璃即使破碎，其碎渣也可以被回收利用，在制造玻璃瓶时( t/ ]5 R" C" F2 J& Y6 _
通常都会用到回收的材料（碎玻璃）；玻璃非常稳定，不会泄露有毒物质到食品
) P$ a& S1 X; ^0 B4 P2 ]中。但是玻璃要比其他包装材料笨重，因此就要耗费更多的能源用于运输和再加
2 N# c: v; q2 {工。' f+ k; x V0 A5 S1 Y
) N+ W5 e! B; G8 j$ `# W( b
塑料瓶的好处是既轻便又结实，而且可塑性强；原料便宜；能够利用回收材
9 g* h* f( Z) y% Y5 g" ?$ t料生产，特别是PET（聚对苯二甲酸乙二酯，1号塑料材料）和HDPE（高密度聚乙- V( R' J1 i* `/ e: | f
烯，2号塑料材料）。但是塑料的原料是不可再生的石油资源；难以多次使用；
( A& A$ q2 y( x) t/ C和玻璃瓶的回收不同，消费者不习惯回收塑料瓶；某些类型的塑料瓶，特别是混
, u+ ?# H+ J J& ?合材料的塑料瓶，无法被重新利用。' U0 t* ]( r3 I. Z) s
% Q6 B# F0 i# r4 L
金属罐（铝或钢制）的好处是适于回收利用，能够被回收利用很多次而不会& e# ~/ N$ C' ~) S1 x, c
降低质量；比玻璃轻便，特别是铝罐更为轻便；由于原料较贵重，回收利用较受$ }2 H% M5 ?% H' n- B7 d7 O0 e
重视；用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属原料的开采和生产要用到较多
7 R1 `3 r2 w$ C+ E& t7 }. B+ z- a的能量和资源；金属罐开封后通常只能使用一次，无法重复使用。
: A1 v4 V8 v" ~, E; R) |' b
' H% c5 w% h5 ]; m* m 纸（包括纸板）包装的好处是可被回收利用；原料是可再生资源；轻便，可
3 q. J. H9 w) P/ ]% N, ?塑性强；垃圾可以做为肥料利用。但是纸无法被多次回收利用，每回收利用一次' O; i( i, S6 H1 q/ X
纸纤维就变短、变弱；用废纸生产的纸板通常不够坚固，能污染食品；纸做为垃- _; m- f% w) s1 y9 U
圾填埋后，可被生物降解，有释放甲烷的危险。
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因此，很难笼统地说哪种包装材料更环保，关键在于做好回收利用。
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（编写：方舟子）: X. X$ d' k6 o, ?" D$ R* @3 q
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7 C8 q3 c* j6 w1 c: w( m6 Q 问：从环保的角度看，罐头食品是好是坏？
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$ z$ s7 |- P; o# U& t' w 答：因为便于携带和长期保存，以及对食物味道和水分的保持，罐头食品有
* S* Y5 \* Y+ o, }" g它不可替代的一面，在军事和探险等人类活动中占有重要地位。我们一般所指的. s4 K: O* }( F& V8 u1 [* u& ^# _
罐头，是指用马口铁或铝制造的容器。生产这些金属容器，需要采矿、冶金、加
8 y- r- G1 @1 N. M6 x' G工等过程，会因消耗能源和排放有害气体而对环境产生负面影响。如果随处乱扔
: j8 {- G! G! t6 v空罐头盒，罐头食品总得来说对环境是有坏处的。
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* N4 d8 |5 `8 a5 f$ \+ Y 但如果有全面完善的回收措施，罐头食品对环保是有好处的。因为技术的进* ]9 W- j* [# _" G: T
步，现代的金属罐头容器，比30年前的要轻40%。回收一个铝罐，仅需要从头生
~) f9 d: l# T: X产一个新铝罐所耗能量的5%。如果是马口铁，回收可以比生产新罐节省62-47%的
/ `! C4 k7 ?4 g$ M! q7 d能量。相比保存新鲜水果，用罐头保存更节省能量。7 i; F8 r& m5 j* o3 _
3 E6 ~3 X7 E5 b; N7 `% q（编写：太蔟） |
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发表于 2009-1-9 13:24
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