 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
& s( w4 R3 j5 Q/ o 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.0 z* u9 ?1 w/ m' e0 c% j
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵........ {* y C& b& q( l' q) W8 L
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油% J4 F; q6 ^. m* z" [
方法:１.gelatine用冷水化开.
7 t( m& V' r0 v$ t! ^, N ２．淀粉用冷水调成糊状况 8 W# z# n+ f2 X) M6 s; R
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
( @7 _9 ?7 z, t6 n% B' L8 s; V ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
/ h C( z) b: v" q ５．放入冰箱% e7 D) ^8 ?4 c, B; |
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
