 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.; ?0 |7 T. v# F Y$ X
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.$ D* J I2 f6 C( {, T) D
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# \5 [ I3 q1 K) [. l2 D" n4 ]3 ^怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......; C1 [* d' T" N1 p
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油1 \9 c+ c# [4 f
方法:１.gelatine用冷水化开.
7 M- J8 |: u2 h0 ~8 x, z ２．淀粉用冷水调成糊状况 / m! q/ N2 B8 Z. o- I- h/ V9 p: ?
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.% `/ D3 H2 q! C" W1 q
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.6 h- Z4 [: h- K; D
５．放入冰箱7 y" r4 T- n' ?# J
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
