 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.- X( ?2 q5 L8 s" s$ t* a) U
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.+ ?' S7 P8 T4 G
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* ?# J+ n" \4 M! B0 d怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
. F2 N* _, p( b% W! r材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
9 Z( [( S6 b/ }* n% U. T. D& J5 O方法:１.gelatine用冷水化开.
% t7 @ |9 {' l! j ２．淀粉用冷水调成糊状况
h+ E3 L+ N! N# y4 B v6 Y+ o ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.5 z( I4 ? r$ o, t0 ]' \+ o
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
8 Q1 C9 K H: @4 I+ Z) @) w9 L$ K ５．放入冰箱+ m# Z" g3 }4 Z& F1 L
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
