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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
( L5 w  a  z7 d! Z我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 7 d  r8 D6 e7 ]) m& G4 j
我要是说喜欢,你给我送来吗?: E# E" v: c. k; h' t
我自己去取也行啊

. O; I) G6 r" r' i你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!8 R8 R! r1 Q& w. i
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!
$ t7 [' W! z# R* }! }6 A8 ~% _# x2 j3 V: v+ Y
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要( ~" ^% d8 J# Z# @3 H
晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 . D  }: T- t. I
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要" L% x! n. Q% W& v; d) `, @9 [9 h
晚了啊~~~~~~~

" Y8 s1 e& P; s: d  Q0 q0 ^0 \2 U哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:( b+ ?" s! X9 L1 E$ {. ?
A:  2/1CUP牛奶
: ?% A7 @: Z3 v3 u( g% hB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
6 R/ D7 y- A0 B- bC: 30G糖,5G酵母
# W9 J2 t' B; L2 a# q+ eD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后3 {, D1 ~2 }4 z$ ]9 {5 y+ q
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)- r, G. O5 w! j- D; V, g" w

# a* [/ g/ M8 B# k& P: ?2 Y8 r5 ^$ E
另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的; t& y* a$ \, T+ p( \+ i+ |4 Y

$ P% n  I& T* p% E[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
* d! E- j6 i0 }' f4 c8 g1 L2 S, }9 C
. ?( k! j3 T9 W# \; _1 s" g1 q哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

9 U% [0 o9 E! G. X我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.
' {* ^7 y' v/ }3 F4 f- ^6 [9 c2 u0 M我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
5 ?5 z; L( j; x我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
  K. n4 g$ D4 d, _8 _我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~% ~$ e6 Y# _7 N2 ?. K# \
所以啊,我做不了你们做的东西.
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
& u0 ^* p3 A) e你那方子,我看着就晕.
( |' x2 c; W1 A我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
6 l" y' x+ V, q( d0 C1 v% d. x我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

# x$ N, r) A) }- R, R4 Y我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈
1 k- t1 j) F! e. u5 l" T
0 v4 x  L5 m, i9 o8 U4 A[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表   Y: h9 x  c. E
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
& L, I1 ~2 v( x5 @8 a我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
! F4 o0 ~# P: V9 |所以啊,我做不了你们做的东西.

0 k; }* C0 R% d$ i& ~6 o你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊! x4 E  z' [& k; O

6 K" X* s1 D7 S0 R5 x# w刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
4 f3 M. l5 g5 @& Q  I* F5 k! z! r) \$ K9 L: l' F
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
, _2 k/ w4 }- H8 {) H. _) c; Z1 [我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
0 O/ \+ y& V% Q" _$ a3 G
论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~+ r, a( m) g5 c7 \6 }
就那一次~~~~~~~~~- W3 m) C6 m3 e+ G3 E) O* ?
以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
+ |/ j' k, f8 {  D# nls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

) ?& t) h2 u, m1 V1 \( t6 {; D姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 0 l$ c3 M6 C# o) C5 _/ |  C
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
' u$ J! k& `: l& l
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 , s2 J- E( E) |& y* C
有做法吗?想学.

2 u: C5 B$ ?0 d% d) t做法:
+ f& s; M$ i* }0 b6 c' qA:  2/1CUP牛奶
+ z6 j7 y  K; bB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
+ n: I% C) w1 ?; E! a) YC: 30G糖,5G酵母
0 Y" J1 e4 g) bD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后4 n: W" y) `7 H4 r
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
) s/ N* v+ w' V7 }( ~/ p* n8 P
- w) c' Y- _3 l4 |4 [请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 : [7 o6 n+ A; Q- M; O
8 B6 n$ j/ @% L5 N0 J) R
做法:- _8 W( ]; i# l& M2 d9 L" b, e/ s1 g
A:  2/1CUP牛奶" h  C1 I$ Y6 A8 g; Q
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合2 g- i  ~( P7 i3 I/ F
C: 30G糖,5G酵母
4 {0 N* D, E3 _- @D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
7 {# D& H5 y3 J

- W+ U. N" c  s
+ G7 m# `9 I) A, O: }+ |& K0 I1 L7 L% O 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
* U( @: _  s6 @! L  n( T: ?, u3 ^. \  ?$ J( ^5 C3 ^& k
& t' `) `6 }- p% \% N- m
$ y8 v0 |3 e) s5 d- C4 V
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

& \7 h+ a+ J: G4 E2 {" ^0 }* h面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
" Q4 J3 `2 [: G6 b2 T楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
9 J' e  g) Q( E, ]2 e* k0 T
2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.6 |: B' T3 R; J1 E9 p" L- U

+ k* c  B7 b, q% k- c: }' U  l9 ?+ q我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 : k4 Q, H9 I# V5 j" R8 ]( m8 g. W
那配方看着跟医生写的药方似的.9 P; \5 |8 O- X6 y
% l$ w* }3 j/ E0 [- w
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

" l* N8 ~4 v' L, P晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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