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严重推荐的可可包边土司

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个土司粉好吃粉好吃,严重推荐哈~
# l+ C, f& U- v3 S
6 Y+ w, |2 v% M. s方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
& ?7 ]! H, N  s1 J有修改。
1 R) G8 \2 \4 Y0 N+ J4 q
; \% |! o: p1 Y原料:% f! z, u. i  [8 p
高(筋面)粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
% F2 T' q! _- o- ]
/ @& M2 ]3 Z: v6 |5 i做法:5 d: @5 c& @" O- ?$ E& c
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团;
  t! e' P6 r- e  o4 ?) r2. 黄油捏碎,和面团揉匀,继续揉面团至扩展阶段;
9 E% `4 P! @- X6 w4 z3. 揉好的面团分两等份,其中一份混入可可粉和水,揉匀成可可面团;两份面团分别进行基础发酵;& @' `" n9 }+ o
4. 基础发酵完成后,两 块面团分别排气滚圆,松弛15分钟;
& Z4 ~! D$ ~- C  f9 A5. 两份面团分别擀开,可可面团在下,白面团在上,卷起,放入涂好黄油的土司盒中,进行二次发酵;
3 c( h9 u! P+ r2 [- ?6 a, L3 x0 Z6. 二次发酵完成后,面团表面刷蛋液,入烤箱,360华氏度(约180摄氏度),烤制约30分钟,出炉。凉后脱模。1 h; N4 I0 T4 T2 q; U5 v
(对过程不太清楚的同学,可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图)0 D+ @8 a% @# l6 P4 u! q
  v0 k: q; C0 e6 `$ z+ m
成品:, ~5 [3 [! b$ m( W: s# d7 c

( w; W5 X' p8 v% ~# P$ ?- z5 q; V 巧克力包边土司-2.jpg 7 f0 x: h. G9 s9 w: n6 x+ U$ e
& F# L( V4 X7 W  _, {' W9 D; k5 d
有兴趣把面团擀薄的同学,可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。9 r1 A, Y5 y3 c: a/ B
( x" E. O! a+ y8 e: g5 e- q
这个面包发得有点儿过了,以至于烤完后一边的可可边都被撑破了,哈哈~0 c2 Y6 D8 U, O
/ V; {: C4 t1 g( M* z
DSCN5041.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:44 | 显示全部楼层
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表 5 l7 s1 K: `9 w. l; S
真是美啊,双色馒头看过了,现在看双色蛋糕

9 l$ R. s" f$ U; H# D, Y8 V5 j. m妹妹啊,是面包。。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哦笔误,笔误,面包!证明我潜意识里还想看双色蛋糕!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-1 22:36 | 显示全部楼层
很美哦,顶哦
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 09:02 | 显示全部楼层
不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
2 h! h- K& _* H7 ^- w$ U# y( y不废话了,一会给我送点过来,我帮你鉴定!!
9 n4 z: X" R. |+ O
。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 11:35 | 显示全部楼层
过分,给我吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
5 @+ x2 I* p5 L, d7 |过分,给我吐出来!
+ J, a" N; q7 G3 Z" s  g+ m9 L
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 13:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表 * z! ?+ a; g: C/ L/ P
" W- n0 m9 Q  z2 t" \8 Q# _! k" M
我在嘴里含了5分钟,都没人让我吐出来,我才咽下去的!
6 t6 R+ E% h. m3 U! r# y2 M
给你捶捶背。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 14:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 15:59 | 显示全部楼层
揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 17:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着就香,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 20:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
面发的真好,跟商店里卖的有一比。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-2 22:38 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
/ F' f* ]- x9 n# G$ h6 a
3 E& s, A+ N7 D1 e- r# |给你捶捶背。

  q$ L3 {1 s9 t- Y9 O( U7 r, ^( |2 @还是你厚道~ 啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
" I$ A# Q- ~& {! ^) h' E/ C4 r3 c
9 @. J2 B# M9 N" ?* ?( m4 O; t( B。。。我看见这几个字的时候,最后一块儿面包刚塞嘴里

' P- }4 b6 X4 e0 r+ D; r' [不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 10:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
8 a/ T" H  a( d7 {
! B& ]; `4 k9 Z% H6 U还是你厚道~ 啊!
* H# `$ f6 Z( X$ L, ~9 s- _! z5 n5 @

' P/ [$ A& V" v+ T4 q$ ~9 H哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 19:22 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表 ) G. ]1 f9 ^1 R4 t+ H$ C4 j1 a+ e

" p6 H% B8 W) t3 P
1 b$ k8 e: h2 A! c: u! N1 r哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!

5 t$ N, x' |2 `( G这世道!* i  Y  H( ?6 ]2 e/ h
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:50 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表 : k3 s6 r  u; A- ?
- j2 z& |* W' L  m: V
不用难受,明天再做一个给我送过来吧,或者刚出炉的时候我去取,美猪,我拿回来后分你一半如何?
$ R: v0 ~3 v! p6 A; {9 T
不同意,我要全部~~~你等下拨吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 02:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
" E& b. Q' v3 e$ }7 K# [3 {5 T& ?; S$ m7 C7 H" i

* a4 G2 O! J; j- c  ?7 t6 m/ S哈哈,是你厚道啊,我意思是说,帮你捶捶背把面包吐出来!
- {, V( x* o+ B! I$ U# M' u
这个,吐出来了,我就不和你抢了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 11:12 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
& \4 v' W/ p# Q9 r- \$ v# b
$ X0 n# l, v4 T; [6 B1 ^这世道!* r& w/ b- H! {' Q4 S
我说,你那个红豆糕做了么?方子好不?好吃不?
3 f2 w- h, s+ k% D8 r

/ _# Z3 d+ b/ [2 e9 f还没呢?最近没去superstore,Sobry我没找着明胶,而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了,买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了,挺好吃的,但最后比方子多加半杯egg nog,这样不会太干。
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