严重推荐的可可包边土司

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:39

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～

方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
有修改。

原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。

做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

成品：

巧克力包边土司-2.jpg

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:44

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川 · 发表于 2009-1-1 21:47

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表 " W# W. B0 \9 ]
真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

妹妹啊，是面包。。。

流年明媚 · 发表于 2009-1-1 21:56

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash · 发表于 2009-1-1 22:36

很美哦，顶哦

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 09:02

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:25

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表 4 ~3 Q- @6 m9 P, Y( }
不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪 · 发表于 2009-1-2 11:35

过分,给我吐出来!

柳川 · 发表于 2009-1-2 11:38

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表 2 z- |% d* Z5 S3 p6 A0 S
过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币 · 发表于 2009-1-2 13:16

原帖由柳川于 2009-1-2 11:38 发表 # i7 m+ q, c( }4 e" u/ l
9 ?3 ]$ Z- s4 [. P! R3 A; J
我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007 · 发表于 2009-1-2 14:36

happyheart · 发表于 2009-1-2 15:59

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou · 发表于 2009-1-2 17:49

看着就香,

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-2 20:11

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川 · 发表于 2009-1-2 22:38

原帖由金币于 2009-1-2 13:16 发表
- }0 f4 a, U# ]
6 N( _2 H& ?! I' s+ P# n, v给你捶捶背。

还是你厚道～

啊！

兔子和狼 · 发表于 2009-1-2 23:12

原帖由柳川于 2009-1-2 11:25 发表
1 c2 e% M4 d# l" P6 O% @9 F# m3 m) F) |& _; T, p. j# G: i- h
。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币 · 发表于 2009-1-3 10:53

原帖由柳川于 2009-1-2 22:38 发表
) F- r5 P9 c. J0 G; @6 {4 v
8 J1 l' k, f& ~/ l& M/ X8 s还是你厚道～啊！

哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川 · 发表于 2009-1-3 19:22

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表
8 c( f& y" k" Z4 C% a% F
/ h# M8 r' A$ ]
+ W u6 _* n* n, s哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:50

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表 : m: m X8 {# v, o; G
/ P9 i$ e& @# [* f; W* q
不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪 · 发表于 2009-1-4 02:51

原帖由金币于 2009-1-3 10:53 发表 ; d0 e# m2 g9 l+ P

7 X: I) ]2 s' f% r! B! x7 ~
8 L/ f) t6 r, A1 j: n( ?哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币 · 发表于 2009-1-4 11:12

原帖由柳川于 2009-1-3 19:22 发表 " x" ~$ L' J8 q- s: n5 ~1 H
* S3 E! U9 ?% j* E( O$ x
这世道！' }7 l1 D; V8 b) k3 h$ K
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。

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