严重推荐的可可包边土司

柳川

这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
# l+ C, f& U- v3 S
6 Y+ w, |2 v% M. s方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html
& ?7 ]! H, N  s1 J有修改。
1 R) G8 \2 \4 Y0 N+ J4 q
; \% |! o: p1 Y原料：
高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
% F2 T' q! _- o- ]
/ @& M2 ]3 Z: v6 |5 i做法：
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
  t! e' P6 r- e  o4 ?) r2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
9 E% `4 P! @- X6 w4 z3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
& Z4 ~! D$ ~- C  f9 A5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
3 c( h9 u! P+ r2 [- ?6 a, L3 x0 Z6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）

成品：

( w; W5 X' p8 v% ~# P$ ?- z5 q; V

有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。

这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～

流年明媚

真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

柳川

原帖由 Merry333 于 2009-1-1 21:44 发表
真是美啊，双色馒头看过了，现在看双色蛋糕！

9 l$ R. s" f$ U; H# D, Y8 V5 j. m妹妹啊，是面包。。。

流年明媚

哦笔误，笔误，面包！证明我潜意识里还想看双色蛋糕！

sumash

很美哦，顶哦

兔子和狼

不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 09:02 发表
2 h! h- K& _* H7 ^- w$ U# y( y不废话了，一会给我送点过来，我帮你鉴定！！

。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

小美猪

过分,给我吐出来!

柳川

原帖由 小美猪 于 2009-1-2 11:35 发表
5 @+ x2 I* p5 L, d7 |过分,给我吐出来!

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:38 发表

我在嘴里含了5分钟，都没人让我吐出来，我才咽下去的！

给你捶捶背。

beston007

happyheart

揉啊揉, 揉啊揉,揉完这个揉那个, 太麻烦.

evezhou

看着就香,

蓝色闪蝶

面发的真好，跟商店里卖的有一比。

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-2 13:16 发表
/ F' f* ]- x9 n# G$ h6 a
3 E& s, A+ N7 D1 e- r# |给你捶捶背。

  q$ L3 {1 s9 t- Y9 O( U7 r, ^( |2 @还是你厚道～ 啊！

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2009-1-2 11:25 发表
" I$ A# Q- ~& {! ^) h' E/ C4 r3 c
9 @. J2 B# M9 N" ?* ?( m4 O; t( B。。。我看见这几个字的时候，最后一块儿面包刚塞嘴里

' P- }4 b6 X4 e0 r+ D; r' [不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-2 22:38 发表
8 a/ T" H  a( d7 {
! B& ]; `4 k9 Z% H6 U还是你厚道～ 啊！

' P/ [$ A& V" v+ T4 q$ ~9 H哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

柳川

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表

" p6 H% B8 W) t3 P
1 b$ k8 e: h2 A! c: u! N1 r哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

5 t$ N, x' |2 `( G这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2009-1-2 23:12 发表

不用难受，明天再做一个给我送过来吧，或者刚出炉的时候我去取，美猪，我拿回来后分你一半如何？

不同意,我要全部~~~你等下拨吧

小美猪

原帖由 金币 于 2009-1-3 10:53 发表
" E& b. Q' v3 e$ }7 K# [3 {5 T

* a4 G2 O! J; j- c  ?7 t6 m/ S哈哈，是你厚道啊，我意思是说，帮你捶捶背把面包吐出来！

这个,吐出来了,我就不和你抢了

金币

原帖由 柳川 于 2009-1-3 19:22 发表
& \4 v' W/ p# Q9 r- \$ v# b
$ X0 n# l, v4 T; [6 B1 ^这世道！
我说，你那个红豆糕做了么？方子好不？好吃不？

/ _# Z3 d+ b/ [2 e9 f还没呢？最近没去superstore,Sobry我没找着明胶，而且要做的那天一看方子都说放在frige over night最好。结果还是我的peach cobbler上阵了，买的罐头peach充数.那个egg nog bread倒是做了，挺好吃的，但最后比方子多加半杯egg nog，这样不会太干。