 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html, |1 Q6 G# z7 j5 D) X# V# |0 m
有修改。9 o0 ?' c1 g1 K: H% Q
2 c9 [9 x o; E2 l6 C原料：
+ f) G8 S- o( h& c% q k' p高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。3 F+ V" U: ~, z% Z
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做法：
4 H3 X7 r, h$ O# D! z# H+ r1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
0 \4 { ?5 O) ~4 H% C) P# b2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；
% T/ u4 w) E" e) B k3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
+ Z* a; l5 o2 V0 ]# J4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；! }) A) p4 T" Y5 O( ^- n* @ q
5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
2 T) s0 d7 n8 \4 D" i6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。8 o; n7 o& }1 u. Q# w# F
（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）: y+ i" r% Y3 ]; U) v& y# H1 L! x
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成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
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这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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变色卡
显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
