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日式蜂蜜蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 22:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
日式蜂蜜蛋糕,拜师求教PS,拿点心换。。。
DSC01267.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 23:11 | 显示全部楼层
NICE!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 23:26 | 显示全部楼层
不用PS也很漂亮的说~
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 00:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对呀,用不着PS了啊,太诱人了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 00:04 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-30 23:26 发表 0 D" O6 c3 l! _0 f0 i" ^
不用PS也很漂亮的说~
" }! y2 q6 Y0 I
我要学PS可以学别人那样,把背景换成花啊,或者什么特别的颜色,这样配起来很美的,呵呵~~姐姐你会吗?我不PS食物,我就想换背景,或者画点小花啊小动物在图片上,我太笨了5555555555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 10:16 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 11:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-31 00:04 发表
. t" X. E4 L% i. M  D$ p& H& F5 L& E; I2 R
我要学PS可以学别人那样,把背景换成花啊,或者什么特别的颜色,这样配起来很美的,呵呵~~姐姐你会吗?我不PS食物,我就想换背景,或者画点小花啊小动物在图片上,我太笨了5555555555
5 R) @& v3 }9 v# U
我不会。。。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 12:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-31 11:24 发表 8 ~' F9 c- f/ k! t
7 `8 x1 e' ~5 ?0 ?+ D
我不会。。。
; x  d1 s8 c' |7 G8 M8 e
哈哈,没事,没事,一起学习吧,其实如果有人手把手的教我相信很快的,可是我是很笨的人,我自己没耐性慢慢学。。。2 Z9 m5 t8 p, m- o
晕,论坛发不了,我从昨天搞到今天,在LG的帮助下,终于PS了一张,可是发不上来,郁闷
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 12:46 | 显示全部楼层
漂亮,靓!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 14:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我官人帮我PS的,太大了,缩了N次。。。。大家觉背景漂亮点了吗
11111.PNG
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 15:06 | 显示全部楼层
嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 15:55 | 显示全部楼层
麻烦lz贴一下做法吧,谢了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 17:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 15:06 发表 $ ]! u4 s% D5 @5 n/ N
嘻嘻,我喜欢原来的那张,我喜欢大大的一块蛋糕
  K  l! v8 _- ?
很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry,PS过的看起来小得不过瘾啊。。。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 柳川 于 2008-12-31 17:18 发表   A( l+ _8 ?9 A  x1 B
* r. h( K1 X% L# k. I7 a7 Y* A
很不好意思打击lz的积极性。。。不过 merry,PS过的看起来小得不过瘾啊。。。
) h. M5 S" P, \! G) j' r
图片太大了,这里有限制哦,呵呵~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 21:15 | 显示全部楼层
做法:
3 O! u& f, O* G3 UA:4个新鲜鸡蛋加100G糖打发1 m5 f- M) G7 [; {
B:2个table SPOONS HONEY + 1.5 table spoons hot water + 60Gbutter +香草精或柠檬精或任何你喜欢的香料几滴 MIX
: T; K& ?- R. [C:把B分次加入A中,打均匀,加100G过筛的面粉,搅拌均匀
8 M3 h- ~/ k6 l+ x180度先烤10分钟,然后转170度带帽子烤40到45分钟,我觉得我昨天有点烤过了,我家烤箱温度偏高的,你们如果温度也偏高,最好烤35到40分钟就可以了,这个蛋糕是很Q的口感,不是戚风那种很润的,另外烤好之后记得马上倒扣在铺好的保鲜膜上,等冷了之后再切,很香的,呵呵~~~
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 21:51 | 显示全部楼层
学着做做看
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 16:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
失败了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 17:17 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 17:07 发表
+ u* k6 [0 Y4 U7 H: T7 R失败了

$ g% C/ {5 D- \6 g: t不要怕,失败是成功的妈妈。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 19:00 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 16:07 发表 4 g9 Z4 B! e- {- {' W- v0 Y
失败了

9 E) D, F) C' R6 V8 N7 O
" u$ t0 q6 r! n5 `) u晕,怎么会呢?秀个成品,呵呵~~不要着急,基本功要经常练的
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 20:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
调出来后很稀,完全没发起来,就和开始放进去差不多厚。( V. q% C  g2 b6 B/ _( g: H# g
而且烤35分钟,底下全烤糊了,不过我儿子倒是蛮喜欢吃,味道还可以。
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 21:04 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表 ! b0 f4 s3 X: [- m) G; L" i8 x
调出来后很稀,完全没发起来,就和开始放进去差不多厚。
: E6 v$ g  W) b' P, J而且烤35分钟,底下全烤糊了,不过我儿子倒是蛮喜欢吃,味道还可以。
# j5 ^' x3 Z6 x. r& T) Y, i
你放在烤箱中层还是下层?呵呵~~我忘记说了哈,蛋白一定要打全发,不全发,不会弹的,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 21:50 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-8 21:04 发表
$ G3 z+ o5 B1 W
, G0 l$ P/ d1 s' w6 {& N( h4 y( B你放在烤箱中层还是下层?呵呵~~我忘记说了哈,蛋白一定要打全发,不全发,不会弹的,呵呵

" b0 O* b1 i7 [5 h6 F8 R' x 看你做法,应该是全蛋打发吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 22:16 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2009-1-8 21:50 发表
6 z* k4 }: Q( u$ ?0 J( u2 k3 h
( t0 x3 e( ?, D5 U: q7 _5 t 看你做法,应该是全蛋打发吧?

4 B* D3 L% _. ^5 Q6 L这个是全蛋,哈哈~~我最近做的东西太多了,忙着搞BLOG,自己都忙糊涂了,谢谢姐姐提醒,反正做蛋糕中,最重要的我觉得是蛋白打发,全蛋打发,反正只要蛋打到位,蛋糕出来不会差的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 22:40 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-8 20:58 发表
/ }7 l; {( I( l2 f! y调出来后很稀,完全没发起来,就和开始放进去差不多厚。
5 P1 Q4 Q5 ~6 {' E2 N! _而且烤35分钟,底下全烤糊了,不过我儿子倒是蛮喜欢吃,味道还可以。
. E  W( c$ ~+ {8 D8 t4 @
lz MM 说的很对。看起来主要就是蛋没有打发。! X2 W# a4 J+ q/ Q* \% A
对于全蛋,需要打到蛋液变稠;提起打蛋头,能看到蛋液缓缓地均匀地流下,并且流下后在盆里的蛋液表面形成的痕迹不会很快消失。- ^- M  ]/ R* I, X/ v6 Z
底部糊了,要么是离下面的加热管太近,要么是温度有些高。) g0 s. @8 o; W* ^7 B" c
下次再试试吧,一定成功~
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-9 22:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我用机器打的应该是打的很发了啊
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-9 22:35 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表 ( S# b: ^& K+ p8 h6 ?; c
我用机器打的应该是打的很发了啊
  }+ Z  n& j" S" x8 p* [  M- _
我开始至少浪费了6打鸡蛋练习打蛋的。。。。。。。我一直用机器的,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-10 00:09 | 显示全部楼层
原帖由 韩韩 于 2009-1-9 22:31 发表 % q6 j, G8 Y7 P/ Q4 E: d
我用机器打的应该是打的很发了啊
8 M( V/ v0 ~1 ~4 Z% E; L. z; i- m
这么说吧,我曾经在网上见过传说中的铁手牛人,用三根筷子,4分钟打发蛋白;我用机器,得用将近10分钟。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-10 09:38 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2009-1-10 00:09 发表 " V# V2 D6 I: ^; ]' f# K- B  ^/ W& x

+ }8 M; K+ H3 d" X9 n+ S这么说吧,我曾经在网上见过传说中的铁手牛人,用三根筷子,4分钟打发蛋白;我用机器,得用将近10分钟。
% x" b, ?" j: L/ }# X* @
从我第一天想做蛋糕起,我就没想过用手打,机器是发明是人类进步和文明的标志,何况做西点工具是非常重要的,手工的打蛋的人,我都佩服,但是我不欣赏,哪怕牛,所以姐姐不必难受啦!呵呵~~
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