我就纳闷了，为啥pancake老起泡呢？？？

Amy-coming

我把牛奶，粉，鸡蛋，都按比例弄好了

- V# d% ^. E. S) a3 p( m) E* {3 \" F然后倒不粘锅里摊，为啥，表面就开始浮起很多的小气泡呢？？？
; J( N' J0 N/ B
请教一下^_^

还有，为啥我觉得熟了之后水汽很大呢？我想让表面硬一点的说

  o$ x" a( x) b; d5 ]谢谢

wangxin

水多就会起泡的吧，但pancake 好像就要松软的呀。
( f3 A" R/ O' o  r% I我也是瞎猜的，楼下高手继续

三思

pancake里面通常有小苏打，吃的就是蓬松劲。你想吃硬的就吃烙饼

Amy-coming

可是湿气大啊，我不想吃这么黏的说

柳川

原帖由 Amy-coming 于 2008-12-29 19:18 发表
可是湿气大啊，我不想吃这么黏的说

9 S9 t& i" |3 n7 I: R$ }: z我猜，太粘了是因为液体比例太高了。
+ g  g' r0 g8 t& d) P即使有方子，因为各种面粉的吃水量不同，也要根据实际情况自行调整。lz不妨再试试。

地马行空

锅一定要热

xuwei00

鸡蛋多打一会
! d2 m, k2 K" y0 I3 S3 K- o/ U- Y搅匀