姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


7 C1 [3 f6 e! V% {& P4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
: D: Q+ K7 E$ X/ H: d不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
6 B- S( M8 Q6 g& O6 V. h. s/ m, P
6 a$ |4 ~5 \7 S$ O
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

" I1 n; s* K; @1 F谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
7 L4 x, L& W+ M  b2 d等下一拨吧~

4 K3 z8 u4 R# l& w! J) i我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

: W4 p' ?0 x$ P我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
3 |, h  B( Q6 r( ?9 V9 F" |
; e, P1 R0 ?/ p5 z) V



就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!





就是做不好~~~~~`

2 i/ I& _+ ^6 m2 [
# t" a4 p6 f, p. j  A8 m知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
3 ]3 O2 R7 _& [# r5 U
. v. u, R2 i/ l3 [切,我也会做!
) @9 A1 z* o9 h9 R' M" i
5 i# X9 [" z1 m" D9 h0 K& s1 g
0 U$ a( f& W& `+ y/ }

就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
1 Q  R+ M( k/ O; S8 }& Z0 K  p* v我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

2 \8 u2 M3 c. r8 [3 K' ~) J是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

" X  {' O" Q) X- a% U' O你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
7 h4 v' |' X/ ^6 RMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

+ ~5 o# Q  \; y! ?你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
$ v4 {9 q- Y2 Z
* g/ c7 p+ C2 B3 |% c4 v, r你这次打算烤火鸡不？

' e) A, N7 R, }0 G你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
: s3 O6 q/ T1 t
5 F" L$ w. |. @0 p! c! N- `8 n丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

7 H5 |# e0 X2 q, h- a where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
7 N% I. U2 @% u( j+ {/ A& t

where to buy 醪糟?

) L+ K3 [- d; J8 p7 R/ K) y0 ?# S大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
& G% n& J7 R' [6 |9 P2 c- B
$ k2 h; e7 Q# }大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

% e+ H' U! T! |) E- ?( Z. h

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
2 U6 I6 n% L# E$ o, q3 v+ I8 U这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

8 T1 \$ Q* c' w' m: [超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
. K; r4 V( {' k% A米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

3 e; B* F+ d; [! [6 w& m4 h0 R" k9 ?哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。