姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
; o# y: P6 L$ D+ \# \' _0 P. o6 q
# \9 i' [' z$ F; z* e# J
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

- _2 M( m( ?  n) n9 a8 y你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
9 [: |7 R8 R" t' O  @等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

0 z) N8 z0 T" H- j) K4 w
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

3 j# d% q' ]- w! o谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
0 b" B5 W; _8 T3 e不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

7 m7 }4 ]# x! \3 ?$ l$ b7 W0 `我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
1 I& f. m( b! C6 F4 m
5 a" L0 D9 y6 G5 D( ?, f9 t我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

7 Y% W* r5 T  U) F. L$ T2 ~6 @切,我也会做!
8 j4 U+ D! G) @/ `( u
! v8 _8 i7 Z3 Q5 |  u4 p0 @


' V# M8 k) X2 F" B6 b/ ^& s
  a9 ]) \3 j* C% _7 d8 t: T+ X2 Y$ c就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
2 t- q" n" A9 b8 V6 H$ a  R9 T
3 r1 V1 I' W. @0 k2 K切,我也会做!
; Z" U! b5 q) U, M6 S



( y3 Z1 c# [6 Q/ l- Y
1 h- ?* \5 [- Y) @0 ^/ f3 p" Z$ g- J就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
7 e  A  M* g! {6 s4 Z0 H' l
切,我也会做!
+ L" |* d  s3 H& ?3 z


5 _9 k- t; t' K8 m) J& |
就是做不好~~~~~`

, a/ k) b3 |0 A8 b& }: e丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
) ]' W7 `: V& b# `6 I( \8 w" u0 Y我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

2 e& ?3 I5 `& X是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  T, [7 z# N6 wMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
: Y. j, [2 V2 I0 N6 I: [! D, h" h5 V
) f4 f0 I* c5 A4 l/ _. o你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
  \0 H9 K, J* d6 p) z3 u$ {- H5 dMERRY吃的是比较好的一次.

6 D5 S) o1 ]) L. l9 c' r: I你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
2 V) q4 }. Y$ c; M, |- S6 \来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
& k1 m7 T5 \$ P6 g% k8 W
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

' f# h) U& x- d2 [, x: y! p
# ^& K) r' C, h8 ]' @0 M1 D where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
8 O- d. E! m; y/ ]! M

where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

7 f# F5 i, z8 B5 k9 i% j1 Z大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
; n) P) F2 H& O+ k7 n% u米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。