姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

  I* K9 K) }; y' G$ p5 i& O
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

( ]: [. D3 I. f. g1 Z
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
7 G, Y9 s; U* C+ @不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
! p* a. R( `3 y) _) H等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

9 {/ Z( _& @4 I8 C/ g
! |/ p4 F* U9 `4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

& A' ~3 H9 i' r7 T* G1 P+ g谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
/ m6 x7 H$ b' ]
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
6 i6 b5 C9 V5 F等下一拨吧~

4 l5 E, v3 f9 T6 S我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
& C( ?- K: X# m0 Y  V
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

4 b# Z+ k. [& S% d切,我也会做!

/ h# E. K1 l- R
6 F% u, Y- ~3 ~- d
/ s+ M0 t3 f; p' b* m# N9 W# h$ N
5 f" l# a4 u3 W7 h) P) b) w8 _( z) ]
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
$ b$ ]9 l; t  G. N9 Y
切,我也会做!

* J) t; [+ `" S; X8 @" E5 [


$ E/ c3 ~" j7 [
1 [* N: X7 K. |就是做不好~~~~~`

) W2 e" [5 Z7 @2 ^& A8 i
知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
: a* e- ]9 g5 r$ q& Z1 b
* L! k+ ~- D( V. U' B  n切,我也会做!
) w' n; i1 @6 g+ H) g7 u/ L# M6 v2 s
6 F5 j& g/ m2 |


4 z9 N  J( \# Q9 n8 K3 h8 O) |/ i就是做不好~~~~~`

% O" }; ]8 A- w丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

1 u5 I) K; F. f$ F, y/ @$ f: x* g3 t是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
; D$ T" M: @( k) p( m3 L. x
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
: k9 G$ @" V3 ?. xMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
! F8 u' I  b4 g" y! ^6 K- \
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
7 m8 p( w  ~& ]1 B9 NMERRY吃的是比较好的一次.

' J) p# g1 P$ \. S# A; D9 `$ V( b你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

1 [, q5 {' k  i: O) h) `- [) H你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
% B& p! a8 f( ?5 w% l9 [" a来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
6 v  |" Y6 o* V4 r, j, b
8 N; f, z/ f6 r9 Z( m' j' M丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

( J# O4 V, z2 J5 q9 P( }. ~/ c
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


where to buy 醪糟?

' u9 l  V% l0 U8 H. b, {2 Y0 h8 p, x3 `大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

, p5 V. p; _: d& |# z& v9 A大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
& O/ Z' C' J$ Y7 V* N
& h" K! A) d4 n: o- {+ |7 R( }这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
+ \8 @2 |. G# p) K这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
1 Q& @! r8 B3 w# o米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

- h1 Q$ d. a5 \% R3 Y6 ?$ {$ k/ D哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。