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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。. [: }# M  @/ P  @

3 Q! f) z! r& I) J* U3 r方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html# U3 ^. E, H8 l4 g5 ~% o7 G
略有改动。' N3 I6 G1 y7 v. {/ h
& C! Z; z8 o' C% J) ^
原料:
5 S' n( m8 P7 t3 g0 W桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
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% H& R$ r8 g, T7 }, r8 Q7 c做法:5 \' k0 M# o0 r1 w9 i) h  |
1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
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0 W: [# c, M7 u2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。6 u/ R  a8 U. N6 I1 }- C% v# P
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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( Z8 o; ^) o! [. E  }& [: H8 n( h6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。7 s4 d$ b8 E3 ~8 e$ p8 I. x

( K4 {* p) V* _- N. h  s& p5 }9 O DSC01346.jpg ( @: }2 h8 v9 I
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烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
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天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
! r+ M( n6 w7 q, [4 r- Z怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。: f$ F$ X) p1 {! e' Y

0 r2 f% N9 P( _- j8 S6 G' M[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 " ^* R- R9 ]( E, n. _
好漂亮的蛋糕和盘子。
+ m) M& E+ n  v' o& S1 _3 V怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。

5 p' \4 T$ R1 m& S$ Fheihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
% e  p, ]8 p7 Q. K6 tbaking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

! o' n4 s* J* d1 O: I, M+ S回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。
/ t( C% h1 @; e3 Z4 Y9 L. Csuperstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。
% K- @5 ^# V8 {# y6 g$ N) w大统华的话,也是在卖各种粉的地方。  N4 a# v- v! D
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
7 F' ^4 J: [, I# f7 |这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

3 S# i+ N7 v' m我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 0 C- x" x0 x1 [: q% s  L
好精致!!
& d# F: M0 w) H6 D! c/ O* Z
夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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