适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

柳川

体寒的人在这儿过冬天，真是够难受的，总觉得身上胃里冷飕飕的，只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕，好吃也好做，很适合冬天当早点的说。

7 b# H. x$ v9 y& _, |4 ?$ t& b& @方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
  ]% P6 l6 G& ~' t略有改动。

原料：
- [1 J' u+ [' [+ R桂圆肉100克，酸奶150克，红糖80克，色拉油50克，中筋面粉（all purpose flour）160克，鸡蛋2颗，baking powder 1/2 teaspoon，baking soda 1/2 teaspoon，核桃仁约20克。

% i( c( S' H8 l做法：
2 n8 ~- r9 A, @1，桂圆肉加约100克水，小火加热煮至水干，待用。
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2，红糖和酸奶充分搅匀，至红糖融化。（原方子里用的是原味酸奶，我用的是neilson的raspberry口味的，也没啥问题，）



. l, ?4 V7 v- B; ^# |( X. T3，再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。

& k$ k: b& X; r, v1 X4，筛入面粉、baking powder和baking soda，混匀成面糊。
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5，最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁，（还可加入葡萄干等其它配料，但凭个人喜好。）拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin（做muffin的话，倒入纸杯的9分满）。


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, L7 l; V4 P. C8 j5 F/ }6，烤箱375华氏度，烤制30分钟。或闻到香味，蛋糕表面变硬即可。

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烤好后，蛋糕的外壳是脆的，但里面很润。因为用的中筋面粉，口感相对比较扎实，但绝对不硬。如果喜甜的话，可以适当增加红糖的量，相应减少酸奶的量。
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天气不好的时候，更要好好照顾自己，吃好穿暖再出门哈～

小猪豆豆

好漂亮的蛋糕和盘子。
5 J% o9 t3 U" K0 S/ ?怎么就做的这么好呢！ 比你给的链接那个好看多了！真的。
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[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]

小猪豆豆

baking powder是泡打粉吗？在哪里可以买到呢？

金币

这个盘子就很好看啊！照个全貌来！

陈妮

好精致！！

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
好漂亮的蛋糕和盘子。
怎么就做的这么好呢！ 比你给的链接那个好看多了！真的。

: y0 @0 l' f( L. ^2 p4 M# b5 V" Kheihei~~嘿嘿～～我都不知道说啥好了～小猪豆豆同学，你咋恁厚道ni~~~

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
5 p9 }& v" S. }9 S& G1 X% }baking powder是泡打粉吗？在哪里可以买到呢？

8 p+ U! d% J4 B+ Q9 f9 c回答正确，就是泡打粉。哪儿都有卖的。
: E5 V  l- g# m  u# R5 R& k, L5 A* ?superstore，好像就在面粉对面的架子上，和baking soda、corn starch在一起。
+ V9 V# _1 v7 D7 M7 H大统华的话，也是在卖各种粉的地方。
不过这东西一买一大盒子，也用不了多少。你要是不急的话，聚会的时候我给你带点儿呗。

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
# O% o8 }: }1 m1 Q3 G( d这个盘子就很好看啊！照个全貌来！

& q- i3 F9 l$ Y6 g我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿，上窜下跳的琢磨了半天，还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。

柳川

原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表
好精致！！

夸奖～

流年明媚

小美猪的经典用语，我引用一个“我要楼主家地址”

evezhou

喜欢吃桂圆蛋