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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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# m) T4 f/ ~4 @/ z/ v! C* W/ M* B. r方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html
3 j4 e8 u( v  T略有改动。
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( A( a  r" z% J$ G) g原料:: _  d  T* V3 D: m$ R+ C# Q* S
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。* \$ f3 |. z$ B- R" _; E1 E& X
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做法:
# M9 r6 F! w9 ]7 ~6 O0 x1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。. m' {/ ]% V& v& p; }% l" C6 {8 Z
DSCN5014.jpg
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,)  I! f4 O7 [* z) x& n# Z
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3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。; i/ ~: Q5 t! t+ V/ b9 y( }, O6 K

+ ^- D3 S3 J5 V, R5 j7 _0 p4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。
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' J1 q2 p( M1 e* b0 e DSCN5016.jpg   G, ^6 `  Z4 g

+ B# g9 J; P- t: P' D( H( s5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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, Z4 w" b- U. `5 H9 z( M DSCN5017.jpg
* y5 D) F, w* ]8 p7 R, _/ c" s. R2 S! D( p, d5 ?" }2 C8 V
6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。% b2 u$ d8 v3 Z1 J5 u( T) K
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3 W- M9 c  z6 R烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。0 V' }; }% b: x; P# `
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天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。 1 H6 S6 L8 q$ U% ^6 D; q
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。1 b' _1 Q  H6 r' o3 g6 I
) P$ Z  O( T7 R# g
[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表 ( v( I/ {' V/ a$ ^
好漂亮的蛋糕和盘子。
' s1 }* Z3 V4 S6 r" C9 Z% Y怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
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heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表 2 h6 [; K, j0 H# Q2 i2 L; ?6 E
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

5 x8 ?2 O" C, a" q; ^回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。$ k4 @( D5 i" w  L3 C5 w& u
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。! _- @$ D9 W$ e6 h. }
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。4 a& o: t, L% Z* ?
不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
/ h8 T, a  ]% r; m, V这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
! _; o4 u% b" C- W" c, m+ R! T
我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 + G; |# \1 N8 B
好精致!!

. E. W$ B) a, a: W5 b 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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