超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

% I. F" t# v' Y. w) |+ L1 z原料：
/ v. z, G- {' V低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
3 U% {3 `# F6 L& W) Q# X, R
做法：
- v; {1 k- Q( }: \1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
/ e1 {0 ~/ Q0 s  H3 v( L, G, w/ w

这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
5 X. s3 H: n% W: M* a
' C, S& O0 \1 r* \1 H  O$ s3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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% B: `% V- {) P( ^
4 b  N. h# n7 {2 Z我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

3 Y9 ?, q& e; C: D: e, b( b5 @( ]4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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! F- ^, l) j9 o5 [0 E
. A; W1 T: j0 H$ f7 K+ P这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5 i. k* B$ X% I7 G  y5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

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1 K& s8 `6 Y3 {成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

; }$ c. F' d# I0 ]3 q7 H嗯
哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
0 Y9 {) l7 F4 J
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
+ m0 m+ ^$ k1 o/ h2 `, d6 {好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

' g0 ^8 e5 K4 ^superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～
; i" K) }0 S( j
/ n" w( n4 n8 Y3 d% {5 E[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
0 _+ V8 s6 L  e0 t5 D# `就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
6 [" V! |% q( x, z! v. J姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
7 l+ C% J( Y+ G5 T8 I( E就会开始上火，哈哈~~~

7 ~3 c/ D1 u' X/ K$ Y3 N( Q谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
+ U+ y+ ~8 `  y4 u5 U/ y
! q% v! V  c4 S谢谢指正，已经改过来了～～

; u  U- |+ v0 N9 C9 i
+ M; t: C9 I. q% A晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表
6 H0 Y# E% B. F( u! d

' R, M+ v' F) |0 X4 s& L  T5 f$ y! y晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

% m  e5 k' M1 i& C- n2 b5 |哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
, Q3 y, j7 _, z0 r- Q' Y/ B

4 F# m* C, Q. ]9 W) n0 r. ?2 m" T个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

9 x4 Z9 T1 t8 A- e不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

1 v! y8 _1 e; U7 a; [呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～