超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～

- g. @. C! l3 ^& c- v方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
* I9 I" I" F; Y' @  V8 ?( z: }3 J0 \不过我做了较大的改动。
9 g9 I; M: g2 }  `
" [) P  N0 C, k& b( R0 a) v4 y5 Q原料：
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

$ g0 }% b4 H. t3 _# K( L  v做法：
" F& H- b. N6 {) Y1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
& o$ M: U" g' F/ J# S/ s

这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
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& X  j& d0 I' Y0 T9 K' h3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
" I5 V1 O% S& M8 S
$ [1 ]+ I. R. A0 B
' I$ v8 `1 r. g2 J3 m0 h" i
$ u& E: ?8 X7 s- m! _9 y我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。

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这个量能做两盘还多几个小圆饼。

5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。



成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
6 A5 P3 B& Q; v( x) G- g那半块是你咬的?

: G) D! X+ h$ z  Q: v嗯
8 H; _9 G* k( u哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
' [, g0 S3 A: H$ y
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
* |+ y- F8 u# M' q, b你的回帖有17个字,2个符号~~

- _1 [! x1 V- P1 ^3 P那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
' I, h9 f/ w: X- D. w好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
# D* Q3 }5 J0 z3 W4 ?祝成功哈～
  j# Q, m1 f% m0 N. k
- H  W9 Q2 j, Z4 O[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
+ Z- K$ X7 o0 D2 O就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
) E! C) \3 q! V) R8 c# T' q姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

5 Y! E. r# a0 C3 c/ N谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表

8 {  e% N" `9 z谢谢指正，已经改过来了～～

晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表

6 d1 k) k1 K0 j: M. I
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
1 h8 |8 H' U* k1 K9 _3 t6 f刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表

0 h( A6 z* h+ \: D/ e( q1 X个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

, h( f4 I9 K. p# e. Z不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

6 A7 P1 I* ]- }6 w2 s& f个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

9 U- T1 J, W: J( j# T4 ^ 原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
, s2 A  F- k1 p, M( m- r( i谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～