 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
; I% J: ?* F+ p* U' G+ s3 u1 |8 V可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~
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/ |5 w# B G k+ [方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
4 U* s) E. v$ H! w不过我做了较大的改动。& j3 B+ Z2 w0 R# Q! P r' \
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原料:
& }" K: c' C9 M* l; T0 c低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。
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做法:& x) ?; h1 f! w6 N1 o6 D
1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;1 ~: @/ A4 Q; O9 l- O
2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
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这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。
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8 p+ V Y) b1 N* ?( O+ G3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。
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, R: z/ ]1 Z7 ^ q我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。* @! M7 ^ {8 R! f, I& R% {
4 j6 P- S- b4 F' j& i4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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! C0 x( S# U- G/ [( Z5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。
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; ~, |+ x4 u0 i( _9 v成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~ |
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