周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
6 O" Z3 _# F  r, R  O1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
8 I+ ?: T+ c1 o虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
) T  P( R" Q$ H1 ?# V) A     
+ e3 W) Y4 G# D9 v& _  v2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
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3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
* b8 g# b+ b4 I: o( b4 ]4 i   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

) G& h% x. x3 g7 {6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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$ [6 R, Z) L( U+ C特点：麻辣鲜香
  s- l3 }) b* `+ C$ O$ I本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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3 e+ C) b7 K5 b2 b2 f[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

  g5 g" ?* m* F+ o& t: E火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
* Q* B9 q/ R# \& Fwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
5 g. m" o1 T, y# R8 ~+ k6 }1. 青笋，是指莴笋吗？
( z9 Q1 N1 }& n6 B7 A2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

, i% s7 o' I/ A7 I" G回答：
1.青笋就是莴笋
, z, g  |1 p3 e8 \$ p2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

* X- z) @. x2 `5 h) l/ }回答：
: A- z) J" Z' G8 ^0 _% S1.青笋就是莴笋
/ C6 f  U) S- ^) G2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

7 x- N! ^& t7 _真遗憾。。。
, M/ L1 K" z5 N8 O9 F' ?不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
0 d! Y5 A5 [4 m# b+ ~' u材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

3 x9 Z, @7 P4 c9 r& z$ {做法：
. ]9 U# F9 \5 w6 A1 _8 E* [9 j1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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