周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
6 g, n/ t4 D+ e0 {1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
6 F* W3 J4 Z% V# K- V虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
+ z1 H/ p& ?2 v2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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! S* i3 S2 |! w3 M0 ?6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
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特点：麻辣鲜香
- k1 ?5 g% {" i! U- f: n' B; e/ B! O本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
9 ?# k3 S6 I& G: a" ~
[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

1 u7 {: _5 c$ Q  q) L1 b& A火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
1 C. f* O9 @! _: t" s学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
6 j5 b! T( J2 R( _( e学习下，问两个问题，
  B2 }0 x& L8 i9 i6 Z1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

; d# z" g. P4 i9 P1 ~3 V4 Z回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
) f$ g& j8 G; y
回答：
1.青笋就是莴笋
  Q3 u$ b" p% A. |: \9 X4 R9 K2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

9 }/ }3 Z+ W  V+ o! D5 f8 N9 l真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
# o9 _* d' {7 s5 U4 [+ I5 {7 D- d) p材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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, @2 ?+ U/ W, P- I做法：
  e7 a& Z) s; l2 o- |* D! @/ g  U& C1 e1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...

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