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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
' B# [) r0 P0 `4 n6 l7 ~四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

" f% I2 F3 G+ r1 d
' u: d! c" R$ B: w- H0 l3 k: ^2 M0 b我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表
. D9 Z: p7 b9 L' }  k$ P4 F3 V+ M你要找到了,告诉我一声~~
1 \. k$ y+ Y5 c7 f4 B
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表
$ K! ?8 _* N& L1 D
- h4 G" d  r1 z不是说兔子和狼会做吗？
5 |; Z% {  f+ C# S& B2 ^7 d- ?

  T) V  b, N9 w这是谣言！！！！辟谣！！！
5 j! D$ U  m' x* a: p俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 0 W) n9 u! x- R

- S" P3 P8 H  E0 T1 F
$ k2 g: @6 C- X) Z" T. ?2 _$ p2 M这是谣言！！！！辟谣！！！- W) N3 N8 P5 f3 Q" d
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
3 m7 k. }2 v, t, R
唉，小同志还是年轻啊。。。
8 b5 b! [7 K3 A! Y  ^下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 ; J! W- b# [# W) x6 _: H4 E5 d
1 r2 Z& h8 {6 n& r) `' {; |' I9 D

( ]3 [- u+ g- x% n这是谣言！！！！辟谣！！！
4 F6 O2 R0 Y7 h8 K3 i俺尝试过一次，最终以失败而告终......

  X$ L, j5 G" ]
; t+ d* w& a9 Q+ ^1 R0 B% T兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表
* w0 ]5 W) |( @我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

. C) o  r$ W" T0 N重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表 1 r. x5 j; m5 T0 d
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
2 Z& g+ V4 k& S' _2 F8 |

6 q, w( {  H  u2 _. U& p1 i' ?2 e9 {) L* c4 G- A: q& q; Y2 a7 t
啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表 $ |. A. ]( |# S) E- F
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
+ f( j+ y  V" P. Z4 R  I" D

9 l) w. H2 |; ]$ v/ e对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表 # Q# `) j# U' K7 s
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

, Q0 u8 O9 C$ r  @* {
# [7 N' L2 {& ^对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
/ b$ o2 g, J6 B3 r% Z- B' f) d% s! `( E; V/ z1 `6 b7 b
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。: v* x# E" I9 ]

6 l# A- @/ y( h& v0 n& ^[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 " j" E3 t) {7 q; V; k$ H  |& R

1 v% D$ R$ N1 C1 k5 C. g, q2 J9 V  E5 n; [" d+ |' I
这是谣言！！！！辟谣！！！. V" f- t) |7 N' U: F9 D
俺尝试过一次，最终以失败而告终......
; m+ }# r3 S1 w+ a! h0 K4 \
一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。; U6 Z& L( w5 F$ [+ E
! T; p% O. r" z* w, u. d5 ~) B
接着再来，胜利在前头！
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  
3 I+ {: m: E4 J( Q* uhttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/0 q/ l" m1 F; Q# F: P
简易版本的凉皮
0 i) A' B3 E9 p2 m  S7 [$ e+ b揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。6 ^( R* K  b9 t
4 ~: J( H/ c; `; Z" R
我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
5 x" Z2 P2 ^" B! w3 D7 R* [0 l另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
* v& n, P- u9 ?2 K我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。! C  W4 ]* S- n. v+ a6 R
适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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