有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

梦舟

最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！

小美猪

你要找到了,告诉我一声~~

xuwei00

陕西。。。

sumash

我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧

annie66

亦非台

四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

green_w

me too

sumash

原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
1 L8 k2 m  \% Q/ D+ P  c5 Y四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。

我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表
* I' a% m# k% b; U! C% k5 B你要找到了,告诉我一声~~

- Z6 m) h; V. y4 @5 R不是说兔子和狼会做吗？

梦舟

我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555

兔子和狼

原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表

0 e" n" k: V) g8 N) z/ r不是说兔子和狼会做吗？

9 v" y1 t3 V8 j6 A这是谣言！！！！辟谣！！！
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

柳川

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表

4 u8 b( n9 O/ j! o3 f* Z
1 ^) o- K! B+ v' M3 J  o这是谣言！！！！辟谣！！！
俺尝试过一次，最终以失败而告终......

唉，小同志还是年轻啊。。。
1 c9 n# b( U. h, [. K+ v下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～

xuwei00

我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

白马啸西枫

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
/ p: ?( X0 S1 t; p0 a
% o) A. H# }# F4 u+ b
这是谣言！！！！辟谣！！！
3 _, z3 k* K+ v  ~8 D俺尝试过一次，最终以失败而告终......

. x$ ?9 a1 o' u兔子，再接再历，等你成功的那一天.

陈妮

想吃啊。。。。。。

sumash

原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表
0 N1 _& z! N, ^6 M9 w! ?我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555

重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的

brian123

55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。

sunshine_39

看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了

梦舟

原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表
9 n1 V9 s$ [/ T看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了

4 e1 Q. g' p. ?1 X6 i! r) x
. V2 m/ M0 `1 s- @, \" {! E8 K啊？！你会做？改天去试试？

巴山

以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

梦舟

原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表
  Z- V  t9 c) [2 `" A以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

9 \. _7 r3 v; I2 E( r+ t# ?对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~

xuwei00

楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

梦舟

原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表
8 c: w7 a# B( f, ~$ C' T5 r5 U楼上说的是过桥米线吗，这里有吗

6 {0 I+ f2 j8 O( N% l5 h, Q
! I7 k- F' Z( x$ F% ]对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555

云山水月

感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。

文学城上有详细做法，楼主可以参考。

FrankSoccer

可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。

天天自然醒

俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~

梦舟

哎！馋！！

Solina

我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。
; \  j5 z3 u# m( @- c, l
$ y' a. o2 w: `7 m; X( I3 A[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]

Solina

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
0 W: G: t! @! M  a3 H
& y+ F, k# c; @, `. v7 f
这是谣言！！！！辟谣！！！
( \4 l/ s* Z  f; S6 [; ]- g俺尝试过一次，最终以失败而告终......

3 j: @7 ]9 _' t: C2 i( Z一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。

接着再来，胜利在前头！

yesyesyes

看看这里  
% B8 `" Z+ V9 A% Thttp://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/
简易版本的凉皮
& N# h# A. u4 g) K0 B3 I  |+ Y揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
! Q! ]+ V$ [- B5 L, f. d
; e, ~( x: t3 Z% {1 ]2 `3 f5 ^我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
) w4 F. P+ i8 X9 Z) j" _/ ]适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。