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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？
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[其他] 有谁知道，哪儿能吃到陕西凉皮？

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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
最近好馋，老想着国内的那些小吃！：（如题！！！
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 16:24 | 显示全部楼层
你要找到了,告诉我一声~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:12 | 显示全部楼层
陕西。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 17:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我还想吃重庆小面呢，郁闷，很不开心，吃的不好人很沮丧
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 19:33 | 显示全部楼层
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亦非台
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2008-12-11 19:48 | 显示全部楼层
四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
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green_w
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
me too
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 20:41 | 显示全部楼层
原帖由 mlik34 于 2008-12-11 19:48 发表
  D. ?" k: \* u, u8 f四川担担面，汉口热干面、酸辣面。。。口水。。。。。。
) h. _% [/ Y8 o
% z9 u& l* u; g4 U5 G
我还很想吃燃面，还有砂锅米线，还有臭豆腐，还有N多。。。。。。。。
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 21:34 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2008-12-11 16:24 发表 * |+ o3 ]* w5 w
你要找到了,告诉我一声~~
6 J  z/ _5 @' c6 m* x+ j
不是说兔子和狼会做吗？
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-11 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我前两天老做梦国内的小吃，馋的我。。。55555
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兔子和狼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:02 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-11 21:34 发表
5 o4 ^0 N# \, u4 U; J. c3 `1 K4 l
& a# X/ U. G& [; E% p不是说兔子和狼会做吗？

, D3 S2 S& _) S- u3 A) x
: p( B) n# Z' V. F  i这是谣言！！！！辟谣！！！
+ J# _$ J6 ~- L) Y2 C6 J俺尝试过一次，最终以失败而告终......
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柳川
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:04 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
% L" ?# C+ f" e3 k6 Z5 M, c, ^) r/ S1 J1 E* y2 E

& K4 w! i4 G5 o: A) Q这是谣言！！！！辟谣！！！
5 i% Q3 t( Q; j' ~俺尝试过一次，最终以失败而告终......
8 g9 z) a) c, {/ z3 L, P; ~
唉，小同志还是年轻啊。。。
. m, L9 i1 d/ z( S8 w+ q下次我亲自试试！。。。那啥，你先把方法传给我～
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-11 22:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
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白马啸西枫
鲜花(242) 鸡蛋(8)
发表于 2008-12-11 22:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表 9 w4 a# q5 i- N( b, I2 j

4 z, S# W' O! ]+ V" b: G
* f: L! }' i9 }+ D: g这是谣言！！！！辟谣！！！
$ i9 i) l! d$ W1 {; o9 N俺尝试过一次，最终以失败而告终......
4 U, }! J; S; P' L4 S, z# m; w2 `
5 a# l. p8 A  L) O0 u
兔子，再接再历，等你成功的那一天.
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陈妮
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 08:52 | 显示全部楼层
想吃啊。。。。。。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 13:32 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-11 22:48 发表
# G6 I+ G" g# v' ~我就是想吃那个重庆老火锅啊重庆老火锅，昆明的泡菜啊泡菜，看来跟我同样感受的人多。55555555555555555555555555555555
. r4 G+ k' \. R- s8 u1 m
重庆好吃的也多，云南那边好吃的也超多，这个2个地方的辣椒都是我超爱的，我以前读书也在重庆的说，唉，在重庆生活过的人，上哪都吃不习惯的
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brian123
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 16:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
55555，大学时候到了夏天没胃口，有时候打球错过了食堂，经常买两份凉皮，就一顿午饭了。
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sunshine_39
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-12 21:48 | 显示全部楼层
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 01:02 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-12-12 21:48 发表 6 C* G  l; o& u; M% H8 ~
看得我流口水，明天刚好有空，在家做酿皮子了

- U, l/ ^) S' R! R1 w
# Z0 }8 p1 x7 k1 `
5 G- u# p( U' U8 C' Y2 u% j  h啊？！你会做？改天去试试？
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巴山
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 09:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-14 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-12-14 09:10 发表 # n, @0 M$ M' V/ F
以前吃过云老板家的凉皮，现在是吃不到了。重庆的小面可以勾起很多回忆，特别能解睡前的那一阵饥饿。 云南的米线、汽锅鸡、老奶洋芋、苦菜汤。。。。。。都是

& S) [& Z- x% C3 s1 W" `2 ?  x+ H! B2 y
对呀对呀，还有云南的米线、重庆的烧鸡公。。。在南京那阵吃的真爽呀！！可惜这边吃不到！！伤心中~~
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-14 19:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-15 12:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-14 19:00 发表 ' }2 V" Y0 x" B; l& Z/ V9 p5 q
楼上说的是过桥米线吗，这里有吗
$ F. B% K& o5 }# ~% T5 J

1 G! y: @0 t* q3 e: J) u9 {* A/ F对呀，云南的过桥米线。我也想问这里有没有呢，5555
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云山水月
鲜花(754) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-15 12:53 | 显示全部楼层
感谢巴山还记得兄弟家的凉皮。
7 N: m; w1 t( }  k8 l! Z9 z$ w8 z  T8 j$ |
文学城上有详细做法，楼主可以参考。
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FrankSoccer
鲜花(541) 鸡蛋(13)
发表于 2008-12-15 13:05 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
可惜陕西闺女被人辱骂不来了，不然可以问她会做不。。
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天天自然醒
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 09:08 | 显示全部楼层
俺也惦记陕西凉皮呢，你这不是谗人嘛， 555~
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梦舟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-17 21:18 | 显示全部楼层
哎！馋！！
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:43 | 显示全部楼层
我试着做过凉皮，虽然不象在陕西吃的那样精道，但工序都是一样的，豁面，洗面，静水，蒸皮，切皮，拌皮，最后吃皮。估计是蒸的时候，面糊的浓度没掌握好。
" `; T1 E. d/ c+ r) s
. [9 v8 L, u) X5 R+ I3 |8 h8 J5 s: H& y[ 本帖最后由 Solina 于 2008-12-19 13:49 编辑 ]
理袁律师事务所
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Solina
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 13:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 兔子和狼 于 2008-12-11 22:02 发表
6 {' T7 ?; C; V( c! p
' f2 i( l: X$ a$ C; ^! V8 `+ k$ M, Q7 s  I5 h
这是谣言！！！！辟谣！！！
2 C" u/ B6 w* y1 z1 i俺尝试过一次，最终以失败而告终......

  K' q3 f, N0 N一次肯定不行的，我家都试了很多次，最后觉得陕西凉皮也不是那么好吃的，估计是吃不成功的吃得太多了。  @0 I3 B3 x# U( Z8 k, T- J
; r' d' X7 K* m! |
接着再来，胜利在前头！
理袁律师事务所
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-19 18:40 | 显示全部楼层
看看这里  ; Y2 W; _7 W( s0 q, [
http://blog.51.ca/u-108210/2007/ ... %EF%BD%9A%EF%BD%94/
* P7 m; v( p( v, u# q3 s' E6 v简易版本的凉皮
% L7 C4 B5 w. G揉面都省了，当然没面筋吃，凉皮不是很透明。。。。。
/ w/ ^6 E& J0 H7 }% g' ?( p, V9 K
我觉得重点在搅拌，就是面粉水要搅拌很久 ( d6 G; U6 H; m, r) }
另外，要隔夜，这样才能沉淀充分
  v( W+ `' J* z2 s我做的不是厚一点，但是韧劲很好。。。
/ B3 |8 F9 {! g" y适当蒸的时间久点也没事，我蒸了5分钟样子。。。。
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