椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
* c3 l, f  |4 _" h, s( j) z, U
我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker


椰蓉面包
+ A$ x7 E7 o. h4 ?5 z作者：毛毛妈(转自文学城)
$ h. J6 x4 ]9 I; y1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
/ h( N; ]' |- k) t  m( K5 U2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。
) {& G- d' m$ f- d
) U7 ]3 u9 T/ f! s/ t: V做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。
1 j2 P5 D1 k  o
$ g4 M3 ~) u0 w  Q醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
) T+ j: {, y9 x: K! u?v=0
; S: T0 r/ [3 M% P
* V0 s, i+ O8 _1 e; E[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

. S8 E1 @/ x( K- P* K& _发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
+ ~3 d$ F( T# G# k, @两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.
* f* X; w% A9 G2 _# p7 C: N3 v# a; `
8 i- U- \4 i$ A[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
, |. |& h- h4 {( i7 E& O0 Hwhere to buy 速发酵粉??? thanks

: r/ c. p# _* ?1 \
在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

& B# M. S  X; x" `6 m/ bshould be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
' U7 `$ \) e5 C8 j; G椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
6 y( a2 d" w* J# m, w" ?0 y
4 z8 a2 q* h4 m, ]) q问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
; Z  }; q4 M( n% `" |1 ^9 Z补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
4 i. b; ]9 L5 X4 f4 U
: o  D. \% n2 s' a3 H问一下：那种对路呢？

9 k$ q' u; f0 G& {+ L# m
  l) k% G4 q% S) aI like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表

# x$ c' E& N3 M9 ~& |
! V7 @) S1 o; G在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

, i2 s4 l6 E1 Q7 i
not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
. M& T; C! H9 g' l8 z1 `+ e# Y  ~
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

* X, U! L5 H, q+ \6 HI bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
) o  j1 M/ m7 B% P! ~补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

. M* l! L" `$ w5 f问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
) g% }& c" t, N, _6 h# P
: }' G1 ~9 g, O4 A0 c我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表
! o- R1 r( O5 [1 T# S' k
大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表
; @+ L( p" ^  S  a
% G3 q" b* E- `7 L1 ?" Nsave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
9 n$ Q7 F% F; ^6 n大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料 ...

哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

% Q' a5 M. t. Y. t# d7 G
you can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
$ k9 U% T# b. c* V: v* \9 w& b2 A; L我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

9 r0 X% `* f7 r# B椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？