椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood · 发表于 2008-12-8 20:37

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.

我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker

椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

做法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。

醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。

?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜 · 发表于 2008-12-8 20:39

柳川 · 发表于 2008-12-8 20:55

喜欢！这个我也要做！！

～

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:00

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!

另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66 · 发表于 2008-12-8 21:09

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood · 发表于 2008-12-8 21:13

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表 & X6 s7 ^ b; S6 M: D$ K0 u4 w* V( v; ?
where to buy 速发酵粉??? thanks

在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币 · 发表于 2008-12-9 11:56

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood · 发表于 2008-12-9 13:06

原帖由金币于 2008-12-9 11:56 发表 % C# w! e/ }! x# _3 s
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

should be the same place with 椰丝.

sumash · 发表于 2008-12-9 13:34

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123 · 发表于 2008-12-9 13:40

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007 · 发表于 2008-12-9 14:01

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:02

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表 $ c( Q* B, y; O4 U- u1 R5 u
我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

应该不会吧～

柳川 · 发表于 2008-12-9 17:03

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表 5 G6 e6 B- H# o% M. R9 A f2 q7 X
椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦 · 发表于 2008-12-9 21:25

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表
- U) `& v8 a' ?1 b2 t- m3 [补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
n0 Q3 p0 z3 S6 }, Y) `. J' s1 }% z3 g7 _
问一下：那种对路呢？

I like sweet one

annie66 · 发表于 2008-12-9 21:42

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表
9 j0 S; G& s, ?; z4 Q, R
# \ M3 k* R6 J$ b' Y. D
. U* n0 |8 Z3 L0 `0 Q在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:20

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
5 r3 l3 P6 N: c我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

not too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:21

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表 5 e& X1 g1 V+ {+ z# x6 {9 ?
0 }8 a' b9 x) i# x
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

I bought at superstore.

lakewood · 发表于 2008-12-10 10:22

原帖由点烦于 2008-12-9 21:25 发表
0 D! r1 x, d K' d/ s! n. F4 \补充一下，椰丝有甜和不甜两种。
* h/ d/ h- s; w+ V0 L2 Y, k
9 N* W8 T8 s. g. ^0 M# q问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00 · 发表于 2008-12-10 10:31

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123 · 发表于 2008-12-12 12:36

原帖由柳川于 2008-12-9 17:03 发表 $ v# p1 ~9 T, {) v1 u

/ r9 E7 q) g# D' o2 G9 l我在save on foods，superstore和大统华都见过。

大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川 · 发表于 2008-12-12 13:37

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表
" \( w7 @6 @+ }( c% ?- Z- Y/ L) J
# a9 g/ B8 |5 T* e- O大概在哪块呢？是什么包装的？

save on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
塑料袋包装的。

brian123 · 发表于 2008-12-12 16:11

原帖由柳川于 2008-12-12 13:37 发表 ) E! A: S. Q2 V) h) g

! v: ?5 l* ?; N4 l+ z# W* S; }+ P2 usave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。- w2 |' ]: ]& E* n+ z) l6 K
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
0 m$ X% {& x( }* H! ?2 I塑料 ...

哦，

这周末就去看看。

evezhou · 发表于 2008-12-19 20:14

收了,以后留着慢慢做.

brian123 · 发表于 2009-1-11 15:18

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood · 发表于 2009-1-12 12:49

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 / O$ b5 t+ @3 {% n
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

you can use 椰丝. It should be ok.

sumash · 发表于 2009-1-12 13:06

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表 % [% V7 }) R9 T1 P( @( R. ?! v
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶 · 发表于 2009-1-12 15:16

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123 · 发表于 2009-1-12 15:50

跳跃的C大调 · 发表于 2009-2-18 22:49

请教一下～哪里买椰蓉啊？？

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[菜谱] 椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

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