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烘焙常用计量单位之间的转换

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鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2008-12-7 20:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[重量换算表]
+ f' c2 }- n$ y" z, M6 S; [+ P- p3 e8 o2 ^' T1 P: h

$ g# F; U) R" \5 O' m! ]- k3 k  一磅=454克,一两=10钱,一钱=3.75克8 F) ]; p' q" T1 J2 k) a- t/ \
; O$ V+ _! g% H' l  a/ `, ^% V
  一安士(盎司)=28.35克# l  m  c3 W: a0 f( C

. y0 a2 o8 s( |. F( t5 |$ O* \! b: _% }
[体积换算表]
, y! Q; T, C# }, T5 T4 R# R4 ^. Q3 V% y0 H. Y' L9 L4 H
9 K6 Q! @+ v7 X. V4 ^6 L
  一量杯 =16大匙=235C.C
/ `" I0 [9 L# p0 x# s
2 p" J$ ?9 b& {, V% c8 a        一大匙 =3小匙=15C.C+ h& J3 f4 h7 T" T7 J/ j' z
* A, [3 D1 O3 |
        一小匙=5C.C
7 o/ W1 [5 H1 b- u7 ~: P3 B0 q' L9 Z" U1 x8 q  K( d* n: t
        1/2小匙=2.5C.C
4 b: Y- y1 f. O) M4 O. f8 }, r- F' i, y, x) M. X& \) j
[材料换算表]
: |# y) }/ I* C3 Y; I" I# R$ u7 E( u8 C" F1 o
: g' p' J! j, v: h" |7 J! }5 c
奶油:1大匙=13克 , 1杯=227克=1/21磅=2小条 , 1磅=454克& y. s7 R, }. @$ q
乳玛淇淋:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅. j3 h/ ^8 O, ^4 {7 ~* w
色拉油:1大匙=14克 , 1杯=227克=1/2磅
  Q- a$ F& L9 m. }+ |% z牛奶:1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水$ A& f* w! l. S; V! R
奶粉:1大匙=6.25克
6 }# }. E( a% k% d& O蛋(连壳) :1个 =60公克 , 蛋(不连壳) 1个 =55克; b. [7 F/ M; f8 Y3 c
蛋黄:1个=20克 , 蛋白 1个=35公克/ A' U9 ]  o, W* G% d* A# Z
细砂糖:1杯=200克% v3 N0 J! y# T/ E" E9 X
糖粉/糖霜:1杯=130克
2 Y, J8 U1 Y/ W+ u细砂糖:1杯=180~200克
( Z7 ^+ m0 r) I8 T1 v粗砂糖:1杯=200~220克
$ ]* O4 X% @0 K1 I) ^# `糖浆:1大匙=21克  t0 m% _- e9 v+ G# K4 y& Z% z
绵白糖(过筛) :1杯=130克
: ]9 L" U3 o  W( z! W5 S- _面粉:1杯=120克; t) e6 {7 j( m3 J  F
玉米粉:1大匙=12.6克
6 y* b/ |) l8 n' T# Y可可粉:1大匙=7克
" W' g8 o1 N; f, `& O; g$ N花生酱:1大匙=16克
& y7 {% _4 [+ v; h% s蜂蜜:1大匙=21克﹔ 1杯=340克1 i# G" Z& F7 r! J. O* `7 Q
碎干果:1杯=114克
8 L/ a7 Q. D. f. [( J3 n葡萄干:1杯=170克
" ?/ H2 L1 `8 o4 O4 I  e3 ?干酵母:1小匙=3克
0 C& A  o7 i+ D1 c2 Y0 n盐:1小匙=5克3 v# ]7 s2 ^+ B
 发粉(泡打粉):1小匙=4克
- M5 p. _, x/ u1 n4 I* `小苏打:1小匙=4.7克) h) y9 V9 y/ B: X
塔塔粉:1小匙=3.2克
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 20:38 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-9 21:44 | 显示全部楼层
0 o% c1 P5 W2 c. G; O/ _
挺有用的。
理袁律师事务所
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