烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

0 f: }: _6 z! {0 T1 c
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
) [7 Z' C4 p4 g' P4 R5 K
　　一安士（盎司）＝28.35克
( F8 R3 g* \8 A- I$ g6 C
% E% ~& m+ Z8 [2 h( G
1 {8 Y  {' g/ F5 \/ G& Y[体积换算表]
$ J) V* u: _! ^

0 P; K* r! k/ k5 m! K　　一量杯 =16大匙=235C.C

$ g" |4 p" {' A  G: k        一大匙 =3小匙=15C.C
% P' J  p4 D3 W
# j1 i% |$ a8 \& K  s        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
; U  I* X! s3 w; R
[材料换算表]

" m" k1 A9 y" L" r' ]- b
1 D! Q. W* T/ W! V+ M- ?奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
/ n6 O4 u: C( F' z' w+ e乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
  e5 ]; p2 v- g* L0 k1 b色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
8 r3 U; [: }- ]+ I# N牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
2 O9 j' e' m8 N奶粉：1大匙=6.25克
0 `3 c9 f, _7 L; y蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
4 E- E3 [! b1 y4 O8 Y7 \; g* l) [蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
9 _- F6 G7 l( ?3 a, P; n细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
& X. j' i  M+ V: ]面粉：1杯=120克
2 y$ T. s+ f% R( q. o玉米粉：1大匙=12.6克
9 Y5 k( n# I1 ]0 w+ M3 U& }可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
3 A4 Q+ [& }9 @3 X$ z. C8 I) H葡萄干：1杯=170克
' M, @6 w  f: U$ _' p( H; Z+ U干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
3 a, b, G0 F% S- i" Z& S小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。