烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
9 K- f7 X4 x( n+ C4 A& C4 ~5 W, Y
2 [: ~2 D% _0 G& Q8 k4 z0 y
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
# [2 h& l& S# i- o, k8 J3 c
　　一安士（盎司）＝28.35克

4 b3 g1 z- s% }5 E2 k
* J: Z7 ]2 F. k) `8 ]( g' c- \[体积换算表]


　　一量杯 =16大匙=235C.C

. Z! r7 S6 z8 Q% y6 s" {        一大匙 =3小匙=15C.C
: r- k2 V. H" S; @5 o1 |; o
        一小匙=5C.C

7 `, W. y7 |3 P7 q* E( K        1/2小匙=2.5C.C
! z3 F# V: v8 @, z" Z
[材料换算表]
4 u3 U$ G7 ^6 |4 q  {; |

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
, P# x* j# ~8 k* Y色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
$ _. }2 v- H/ M' F奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
) E/ m9 w, Z1 S( W/ E+ Q( P* d% N蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
) q* l: I$ H  x6 }3 X. h- J% w, E细砂糖：1杯=200克
6 W  t2 Q% l+ S+ a3 Y糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
' z! g. [# X& P$ M糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
, o6 z/ t5 x) _* P# l0 b2 [可可粉：1大匙=7克
+ ]+ B5 z0 L8 x& a3 w; O' d花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
% ]' M6 [+ g, S/ \碎干果：1杯=114克
6 S6 ]( r% ?) ?2 f葡萄干：1杯=170克
/ z* T: [6 Y' p! P! k干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
. w7 J0 R3 K3 D9 _% x  n　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

/ t- [$ A' N7 ~7 P. |挺有用的。