烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
! ~9 h, u5 X8 l$ r
1 }( @7 \, y# p+ G# a
7 K$ O4 P1 b. ?" X8 S9 z3 d( K　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
: u3 A4 W/ {" B! A% a9 u
　　一安士（盎司）＝28.35克

3 e4 s$ T2 g# v' d
- b- d  m, s+ z[体积换算表]

) [4 Q7 `2 z6 `) J% P% m
　　一量杯 =16大匙=235C.C
9 }( z- v' U1 ?/ t) E
        一大匙 =3小匙=15C.C

" n- J9 {5 i+ |1 o& }  J        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
3 x% c# J, N: i2 v* N
[材料换算表]
1 ]1 h2 b4 m* g$ ?4 `

/ R; s; E7 M  _奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
: e! D, s+ C, `4 ?色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
) F8 d" E6 |  Y牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
9 m  N2 E$ G. |) \7 o* R蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
7 |2 O; S5 \; ]8 L) O8 a6 A1 \* t细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
/ z5 S; M1 g5 Z4 u) Y- v细砂糖：1杯=180~200克
- F, H6 C( t; ~: V粗砂糖：1杯=200~220克
/ O/ O4 }9 G$ @2 M0 p0 J糖浆：1大匙=21克
% r- z1 C# y5 ~3 |4 n: \: Y: f绵白糖(过筛) ：1杯=130克
7 K; d+ ~) I; R* D面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
; `4 O: D7 f2 Z) j3 y花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
7 N, }/ B2 a& T# D$ b干酵母：1小匙=3克
$ \# L3 y9 B6 Y' F& J: H+ S盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
4 b6 n2 ]) W# p5 j( I3 I& X小苏打：1小匙=4.7克
2 R, D3 J2 Q# E! F  ^. L1 F, Y' ~/ S塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。