烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
, J/ |! ?# i5 ]2 g

　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
8 }, i# o4 v0 V# v+ |5 ~
8 n# g' o( d. _* g　　一安士（盎司）＝28.35克
, j, K( {8 g0 G0 f; F/ k

1 W4 d2 |7 x+ L+ M3 V[体积换算表]
/ f# T% [) b/ H- x6 Q. u

0 }# m) a9 p7 i7 t( p. G. H2 ?　　一量杯 =16大匙=235C.C
' C9 `5 D% n* B! p: I* C+ b
0 t* T$ D8 R" x3 _# ?        一大匙 =3小匙=15C.C

8 U) A+ H+ \7 o8 _$ n- r( h2 [. ]- a1 j        一小匙=5C.C

8 g7 b5 j2 c/ V. U: V* @. q        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
5 |- A/ i) _; p8 |/ Q! B  j7 K

奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
) M. N% u8 s; _0 F+ Y, \6 U9 t乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
( L- V# _5 L, @6 E色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
4 ]& s# @' j* @; k  t蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
% N6 e. u+ h9 B6 Z! p蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
0 e$ X* s8 j( b细砂糖：1杯=200克
8 k( S8 H) j: C糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
; ]( }  U4 \' E. Y7 Y- V- j) r糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
& b9 a0 X4 m# p) e. Y花生酱：1大匙=16克
8 O" @2 j. G4 R( l* v7 C" k: k蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
9 c1 j. S) G+ X) J3 b9 E碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
4 [0 j3 M$ L% Q　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
+ ~6 E1 \$ b8 c  `8 a) n小苏打：1小匙=4.7克
9 ~9 ^1 U  E8 x3 v塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

& a5 R4 Y5 L* @+ |4 K. `0 @挺有用的。