双色车轮饼干

柳川

真是没天理，眼瞅着要过节了，我反而一天比一天忙了起来；活还干得不痛快，老出稀奇古怪的毛病
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了，只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。

今天做好人好事，带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志，名字是极其诱人的christmas cookies，连忙拿起一看，哼，也不过是一些常见的饼干，还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量，搞些免费的方子用好了。
6 `( o7 n. V0 i& A# M1 u
" [2 C) j9 |0 i- V3 |如果哪位同学有时间有兴趣，不妨考虑一下，今年自己做些christmas cookies，不一定非得大红大绿，只要花了心思在里面，作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。

这个车轮饼干，是我为数不多的存货了。希望近期有时间，能多做几种饼干，好歹也算过节应个景呗～

方子来源：。。。又忘了。我错了。。。
5 y( g% d9 B$ y6 r* L* u
原料：黄油160克，低粉310克，糖粉60克（可以再少点），熟蛋黄两个，阿华田粉和抹茶粉各适量（前者颜色浅，加了一TSP还多，后者加了3/4 TSP）。【阿华田，就是那种即溶的可可味饮料粉，我发神经买回来又不愿意喝了，只好想法消灭掉，没有这层考虑的同学，当然可以用可可粉喽。】
7 I: V- s4 B; s: k" f5 B) w
做法：
1. 黄油软化加糖粉打发（可以参考这里），筛入蛋黄蓉，筛入低粉，搅拌成原味面团。
, g0 w0 u, S/ u$ E2 ~) q) F) i- y     面团等分四份，一份加抹茶粉，一份加阿华田粉，两份保持原味。
% W* y6 B* P7 t. |



/ _  s0 g- q; F   2.  所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片，（这步算是造型的关键，想多卷几层的话，就要把面片擀得宽一点儿。）
" w/ N; w7 q7 O3 H3 s5 z2 I- c5 @5 u
0 A7 z/ W* \4 V0 Z
( {( m4 Y" D$ q
入冰箱冷藏10分钟后，取出，两两卷成长条（要耐心，慢慢卷），原味的在外面，有颜色的在里面。然后包好保鲜膜，入冰箱冷冻30分钟至硬。
, w, w2 t( m  d" p1 c9 q% H( N7 j

1 `7 H  x2 s% l: P% _: q
- n9 ^& q8 Y6 g: @    3.  取出冻硬的面卷，用最快的刀，慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
     烤箱铺油纸，排饼干（这些是两烤盘的量）。
- k+ A' b0 G! [& L
" `& E- ^4 T5 U5 l( o5 i8 ^

* A* Y* M2 }; _瞧，卷好的车轮饼胚多可爱，而不耐心卷的结果就是中间断掉，严重影响卖相。。。
8 F# i  ^) E; o. T# n8 b/ L
  {" H/ U! E0 G180摄氏度 355华氏度，烤制15分钟出炉。（我烤了20分钟，太长了，底部都有些焦黄色了。）
' P5 j$ A7 w, c/ G! k     饼干刚出炉是软的，放凉后会变酥硬，装盒保存。
$ r0 o- `9 M8 J' j
来张成品图：

& p# c* Z0 H) Z% N

巴山

兔子和狼

味道不错，鉴定完毕！