 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理,眼瞅着要过节了,我反而一天比一天忙了起来;活还干得不痛快,老出稀奇古怪的毛病 5 T% k: E6 P" ]/ g
害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了,只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。' J% x+ V# k4 s, c
: S2 i) w0 e( ?6 ?今天做好人好事,带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志,名字是极其诱人的christmas cookies,连忙拿起一看,哼,也不过是一些常见的饼干,还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量,搞些免费的方子用好了。- e2 b1 N5 i1 E u% J, N: I
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如果哪位同学有时间有兴趣,不妨考虑一下,今年自己做些christmas cookies,不一定非得大红大绿,只要花了心思在里面,作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。/ b1 W0 y5 N: y! X
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这个车轮饼干,是我为数不多的存货了。希望近期有时间,能多做几种饼干,好歹也算过节应个景呗~
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7 I- a: J, X u( d- |* u& S方子来源:。。。又忘了。我错了。。。
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原料:黄油160克,低粉310克,糖粉60克(可以再少点),熟蛋黄两个,阿华田粉和抹茶粉各适量(前者颜色浅,加了一TSP还多,后者加了3/4 TSP)。【阿华田,就是那种即溶的可可味饮料粉,我发神经买回来又不愿意喝了,只好想法消灭掉,没有这层考虑的同学,当然可以用可可粉喽。】" {( ]6 O/ |, Z- o, \5 x2 M, c
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做法:3 r5 Z( e. \0 G
1. 黄油软化加糖粉打发(可以参考这里),筛入蛋黄蓉,筛入低粉,搅拌成原味面团。
- k# j1 M+ D, c! k 面团等分四份,一份加抹茶粉,一份加阿华田粉,两份保持原味。
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片,(这步算是造型的关键,想多卷几层的话,就要把面片擀得宽一点儿。); P1 L: K; v6 ]2 `' f6 l
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入冰箱冷藏10分钟后,取出,两两卷成长条(要耐心,慢慢卷),原味的在外面,有颜色的在里面。然后包好保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟至硬。
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3. 取出冻硬的面卷,用最快的刀,慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。
! X5 S0 ^, I' J k+ c+ V r 烤箱铺油纸,排饼干(这些是两烤盘的量)。+ w a+ W g8 U" o$ G9 n1 |
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瞧,卷好的车轮饼胚多可爱,而不耐心卷的结果就是中间断掉,严重影响卖相。。。3 e: j4 [/ @" ]. ?) z
* I0 p9 x1 L7 l1 P. s180摄氏度 355华氏度,烤制15分钟出炉。(我烤了20分钟,太长了,底部都有些焦黄色了。)! r6 U3 m7 Z- S6 l" ?
饼干刚出炉是软的,放凉后会变酥硬,装盒保存。
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5 K, `* ]5 O, W来张成品图:9 y% y. t6 O2 w* w$ d% ?( W7 ~0 ?. |
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