下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

: G1 P+ A. M  m! j+ V# W& c主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
5 Q8 F+ T- z: z7 V9 F1 ^% U
做法：
- x3 h3 o3 W, S, ?1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

% `0 W+ B5 f* w3 X# i! y+ C1 F

2 F+ ?$ r7 V0 _. ]4 h" r) K两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
& Q6 ?1 r& h, V$ o/ }* L
/ ]2 I/ Z& ?- B3 a; W( E+ t$ G很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
( u- {3 T/ e/ O% O我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
; \+ ], t1 d! `9 `. m2 `
很美，顶楼主啊

! N) A2 `" a! K3 }' Y" S因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
6 S' w+ q6 k* V真漂亮，一定很下饭。
4 \3 P4 j; i2 d) ]( c6 M我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
看起来好吃，可以去蹭饭吗

，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
- Y4 u, A. D$ S* N1 Y# X# K. o真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
8 T# \+ u  `0 L7 H" J7 b. d+ F今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

% ^& w9 b2 `* K9 N) z安慰安慰～～
6 z! `* c6 q) p2 m" S1 `" `没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

% F( O9 g' F( Y! H" j& E" E唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

% d. e: l! M( j唉。。。

我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
% T& E9 m4 [) Y% h; H# A真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

0 q6 R8 Y1 ^! n1 _$ f3 I8 E这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

! T$ o( H, ]4 t8 e其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

2 t6 [# t1 }' r! }, p" {如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
0 ?; S" m& s- Q; |% }+ C
0 ^, K3 }. Q9 h" k吃过!赞!

: N) _1 e! I4 P6 s; f3 b. o
+ ]7 V4 j! I) x* b咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

; b1 z4 [& f/ J5 @* N骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
/ J) _$ W. u1 z$ a$ c- [& A) l8 C这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

" }) c6 a3 r3 y* x- L. d$ z" V5 G哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
/ Z: F" R+ }0 {4 V0 G# a9 m下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

% N4 @5 k, j; |1 `我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！