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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
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$ D3 R8 ?! G" R6 P; ^Phone: 780.430.9198  N- f' A5 v0 J% ^9 V
8 B6 f4 }& H% l8 z. q3 W( [! A3 t7 \
Hours
9 i5 g: U3 w, @. f5 V' SMonday to Friday
' T2 @; f+ X; P, J7 B, Y& I7:30 am to 5:30 pm  ~0 ?3 [+ M0 d2 Q0 y
Saturday- M6 d* a" |$ @( J
9:30 am to 5:00 pm
. o9 V2 _* E6 Y2 N/ y6 o. ^Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
; A5 F- ?2 r7 z0 ~* [8 {喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
. G* N( n0 l8 h& y

2 N5 C8 l# X4 X+ b' H* ?6 e7 K% s! }  y8 [
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
. a7 b, W$ b% B6 R; U& w2 @7 g% v7 v; W告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...

' R/ s; `" t! N厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
3 X. r1 r9 p# I, I) O
3 M7 f$ K, ]! p1 _8 \# D厉害!
8 M- H! o+ m( W! S
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 9 K' f) X+ H. v5 D; ?
7 O- J2 `2 \8 y
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

8 c* W8 o& }1 Z5 D
* B2 r: v$ P, Y7 ~姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
: l2 Y4 i; ^; j, o
/ Z2 X6 ^2 _& s0 H! q( H6 n2 F4 `2 |. d' N5 h
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
* `% s# Y* O0 [! ^2 i2 Q

! I1 m' Q( J5 A8 w没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧# u9 Z6 k. @4 S; z7 r: }
你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 * ?; z. j5 `1 C3 F/ x# T
- H! c$ j6 \  u, M& q

8 [+ z, C% U  L  S* y% q; g8 U0 g$ U' E6 |) G+ n; s
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
: ?: U/ g( v7 p1 C) R8 o
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
+ W3 y) J' N& z) j7 s6 H0 o3 k" ?% i' }, f+ s: k

) F! {: s! d: c+ o/ {- u姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
  q# k. P6 n- ]' R2 M& w6 _
% `$ p& t) z% a. N- W
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.& p, s' C, v. ?9 V/ T
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
4 ]  u6 l" ^( N2 H7 ^http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
* x; |: H' f. C: `! B% F4 ?1 U2 F) [
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 0 W5 v, {. J0 p# b, `$ n
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 " `6 q4 U/ \* j
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

. i5 g3 E  A3 L) n& q4 ^9 g, i/ s( a. W, _6 ?* a, s
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
) K! {- ?( h1 |8 Q8 }9 ]  J/ s6 ^/ ]+ {! c0 _4 Z5 N! h# n
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。/ N) q- V! q8 g  J& h

' I5 K* p$ R- e$ z1 W另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。8 F. l/ G$ v; A" E) c' I( H
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 % p, H, [- f9 z  i
3 F9 \( u" m+ k) A# I4 s
! |7 E' W. |, T
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
9 p! s( P+ K, ^http://www.aerolatte.com/purchase3.html8 @6 H7 m! b3 t! ?
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

; ^- K" H* H: |: X. I. a# D非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 4 E8 J& L) {9 ~% f" R( Z$ \' h" ^8 j
7 a' c. ^# p3 N; f2 D
; F- n  ~$ d5 `0 k% x- J! j
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
- R# s9 C6 o) V4 ]
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 # p6 N* m' i/ x1 A' S! t: c
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

+ R7 U9 F7 @5 H; y7 f- s我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
4 p7 S8 g8 e! Q) Z7 O, h* V( q! d% v$ H喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
% B: ~/ ]8 [' n

. u. L  G! F9 D! r. j: @  Z6 z  F7 B4 @) g2 L/ H' [* U" j' G
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
* R9 d" F0 n+ p& B不过现在迷上奶茶了。。。1 z% b. @) i/ I  H7 U+ w
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 8 v) g2 i4 }1 c; ~0 ^
每天一般一到两杯,否则犯困。) ~# M: L3 r, j- G* V( J3 ]
不过现在迷上奶茶了。。。5 ^( n1 {( {6 v0 I: s  [7 [
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

) v+ N$ C% L3 f# e# \1 ^教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
' U4 R& }( W; X2 z4 X/ B都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

3 O& c6 C  ]9 A: g! r谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 ) K1 c; d# e6 G& j& Y& F
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...
" o5 \1 E9 Y* W* l/ x5 c! F
就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
- T( F+ D% y! ^3 L' ?+ B; Z买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
4 ]7 J: r' }$ {& K/ n7 c
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的6 F. I8 s' x+ h0 X& f
5 ]/ |; q) ~# m( F; Y4 z

5 Z, f$ }9 e" |% i; I# Q' B: q  x不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。+ r1 E" h- H3 `2 a9 h) t
' r: k% E% |* b, A( a  v2 d, e
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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