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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
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Edmonton, AB T6E OE4
4 J$ u: b% t* ?4 pPhone: 780.430.9198( |1 m: s* R+ f/ d

: f2 \& v5 ]8 O! O& _5 Z  _$ THours
- ^$ ?) ]% u& b" [6 ]* I- F+ `Monday to Friday. T6 P( _: m- _) X7 f( p# f2 d, B
7:30 am to 5:30 pm' f) `& b* S* |+ ~& @* t+ P
Saturday" S3 n* t7 v% U% d& M. X
9:30 am to 5:00 pm
- X) e, n1 G+ O% SClosed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
5 n4 ~+ b: b' U1 g7 Y- F喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

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4 [2 @# u0 ]0 C3 d
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 1 M. k" Q) s) N9 @# Q
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
4 l* B6 ], Y! C! k5 L
厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
- ], R+ A, B/ J) S2 L
. B2 C7 F$ {! e厉害!

- H* d6 v$ c( \; T2 N# D呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
3 f" z5 N: T% q0 \3 e+ c- Z! P7 R$ X$ b( b/ S  _: w% s% J# M
呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
7 c, ~# c$ n: i( Q) v5 I% c
8 I6 Z5 c  r( b2 x" B! V8 j2 p
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
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发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
# i5 b, q' C0 c+ n! ~& w: k6 W" D
$ }' o, h0 N! R" ?! P0 I
1 X( D7 G( N) T* y3 w姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?

! k! C7 O  ?$ K" r0 x! ?# O2 y
; S% Z! e$ R( R  H" b$ ^) {没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
1 j1 Z9 X7 F9 K  l& `8 T2 F你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 0 u+ y4 x- F$ t! X+ x- ~8 O

5 B, W1 n- _) Y' G* z7 ^3 [3 ^8 ?( s0 {( |

2 f: n/ N1 q1 K: p( U& p我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
& h+ _6 b! U$ q5 R- P2 X$ w- [
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 " P" B' A4 G; f) _; p4 B0 X8 E

& X/ N* ~$ o6 D6 F' b! y1 s' K6 S) b1 b/ v  [$ ^' F, S
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
- n# G' E" b+ K+ h% c

) `& T! s# J' g# D4 P: x. }It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
9 R9 U+ y- P. N& Whttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
4 K5 M: G5 [' R& o, }http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  9 ^, X9 m0 ~. O9 e: n! H+ I4 b
/ Q" k) w9 o$ P2 K- a! f9 V
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 5 z" k1 T, M5 r( ?( ~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 7 ]8 t# A1 [3 V8 ^
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

5 C+ y7 Z: |7 w& P! _- U3 m6 m+ ]& b8 f: l, G5 {
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。5 Y2 s. f8 ?3 c7 ]0 `
! S5 \6 \! O* B6 W6 n+ m
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。  T! ^) o% S; o/ c
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另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。& L, l/ T# {  \& @4 v
                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 " C1 g% J  M1 N# H- `
; y! _" e5 i$ W) g& s6 y

! l/ ~: X  D; k$ H$ \/ KIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
+ o& j/ D% b" U( Y4 @http://www.aerolatte.com/purchase3.html9 Q& y5 @) |( H8 O0 o
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
/ ^. U% f' e" e& A2 w' _1 H
非常感谢!!
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
' B3 `) I& Q- n* w! q) ?' K
; G! J) U7 @9 |2 ]- n, N  E1 |& v' U4 Y5 L2 d
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...

: V% w: I, @, o. i( A厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 " b+ S1 Y. U& |+ u, ?9 Q# c4 D( \
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

2 f2 b- Z5 N; Y  R0 T4 L, X* i; _; L我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 1 J) h8 f7 c6 }' q; J9 X( i% D
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
7 H4 m* s0 E' o4 v+ f/ }

% e; c3 p; H/ c: r! `# X! _. o5 |  Y: ?4 M
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。9 d$ M. {& }% \* j' Q
不过现在迷上奶茶了。。。
8 V: J  R$ I3 u* stimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
4 x" W6 Z# B; t5 G9 U每天一般一到两杯,否则犯困。* N/ {) r0 p; T8 @- q
不过现在迷上奶茶了。。。
7 n# f+ x2 z' R' j  X" |timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
, p" ^7 x4 G6 i- P
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 6 t9 z6 p# k8 d' B4 q
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
& |- F9 _2 d8 O! z4 ]* ^
谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 . R* s1 N) E& Q% Y/ Z8 b
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

' T) q6 t: @* b就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
. A6 R- b2 S6 Q2 m买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~

/ O" A$ D" k5 t% o  l0 N干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
+ T0 q' s& y; F
$ b$ b* o# S% o( h. P. P
4 ~6 X* F1 U9 T+ R不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。; H* w9 U5 h& i) {4 M4 O* c; t
( t0 q( S* ~1 y3 t$ f5 a
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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