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[照片] 一点不浪费

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
糟香鸡翅  u0 R; r( l1 t7 r
IMG_0519.JPG / K& ?% y/ E+ L# e$ E
五香牛肉
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5 n1 b& U  U' y: c8 v- \, c煮鸡翅和焖牛肉的汤汁倒掉太可惜了点,就做了鸡汤冬瓜海带汤,牛肉面.不能浪费啊!
1 |, m$ }4 K2 M3 @7 N IMG_0530.JPG 8 L$ `( B9 z% w
IMG_0511.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:31 | 显示全部楼层
楼主厉害,会过日子,贤惠老婆啊!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:32 | 显示全部楼层
另外姐姐, 可不可以说下具体怎么处理牛肉,牛肉每次都好腥,煮出来血水好多好多,从来不买的说。。。。可是还是有兴趣做点的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 11:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把牛健肉放在水里先煮一下,然后放在冷水里泡一会儿,洗干净后放入茴香,八角,桂皮,葱姜,老抽,料酒,糖,鸡精,水一起煮,煮到筷子能轻易插入就可以了.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 11:50 | 显示全部楼层
那要是一直觉得水是红色的呢?总感觉血煮不干净似的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 11:51 | 显示全部楼层
应该不会吧,我每次都是先煮掉一锅水,洗干净后再炖,没看到有血水啊
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 12:53 | 显示全部楼层
面条的汤怎么是黑色的,加了什么调料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 14:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵.就是焖五香牛肉的汤,放了老抽,所以颜色很深.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 14:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-12-1 15:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 22:44 | 显示全部楼层
lz持家有道~# M0 w' j0 C& N. K  U8 |, p- o
有没有兴趣给咱们讲讲做法?
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 15:12 | 显示全部楼层

补充制作方法

同言同羽 置业良晨
糟香鸡翅- x1 w" {0 f0 ~7 I. h  J
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤( s8 g) W3 U% e4 q6 W* [+ C# z/ A% E
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.7 p7 X$ \. ~* F  Y8 N  f* L
    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
, g1 Z. u( d$ P7 G    3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
. Z% ~+ b# z& [# [9 i# ?真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
; J" T: Q, [! c, l- H* B
* `  W# z8 Y9 m五香牛肉6 q: n. q2 ]- i& }3 }* j
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
1 p7 d" l! _( ]做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
( v) F' {+ ?  T. _$ P- M" o     2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
% t! `( n- y9 s9 C; k; U0 S     3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 糖炒力子 于 2008-12-3 15:12 发表
, J) m- N  [4 X: k糟香鸡翅) M' `$ W; K+ @: ^) H- C* M
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤8 m: R$ }2 Q. x/ Z" ?+ |8 ]% l& ]
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
1 ~7 z  Z4 {! ^3 j; R! y    2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
& i2 C! I: ~) W& p4 @    3. ...
* W( R: _# N& h- m# o- W: x
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:28 | 显示全部楼层
我喜欢喝汤,海带冬瓜组合不错
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 21:46 | 显示全部楼层
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