 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅# l7 Q, B7 l& ^/ W0 Q4 Y
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤- F. N0 v. U/ I' `# B
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.& O4 |3 h( x% W7 V; x
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.; h% P: S+ b8 n( r
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!
) _) f3 a& a* o7 x真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
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1 z8 @' f5 W n) |& R五香牛肉5 @- K, x" W* _ o% o I
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒+ w* i [7 ~3 g! ~/ n2 }: f( y
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
$ y0 P1 ]$ r1 m6 ?! } 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.7 d! G: f. I& g7 t- b% a9 v
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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