软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
* c' B* x, f) ~6 Q
- ~) V) i& Y5 b' ~0 L谢谢！

柳川

不错哦～
: z% `2 i- t# ?9 {说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
/ S' C' Y/ {5 A' B6 j) S. RA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
5 y$ ^( K5 a  h4 i" R2 B180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

. Y" w3 T! s. x3 }. _大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
" l9 L0 X9 @: {0 f! S6 y
+ x. c; a/ f/ `8 E: f- S5 k看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

* E2 R* C+ T" T9 E3 _
$ f1 s/ O6 N. H1 o$ ?6 T1 {
% M. e% O: U$ f4 s$ K( G感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
  Y& ?7 J/ D. d2 @' g( X0 p0 e
# Y2 |8 K$ }3 ^+ V5 J% O0 X4 S如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

) I# j& W9 q1 k
# n, J# I* s6 i! s& K, F
我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
: p3 B9 m; I7 e9 d% R, Q) m不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
% J* e, o7 c4 L

# D1 n: M, F! |# Y- e: [谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
7 _: R+ f; T& `/ }2 `* o. v+ V
. U3 U6 e+ A; J; {1 _: G  l. J你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

) K3 V" G, K1 {, v+ U再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
2 P' B# Q$ q3 A- K6 t这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
/ c0 N& P2 ?# l8 [, z
' Z8 |  ?4 I% R9 V, K1 Q  i再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

  `( b& G1 s# c2 _yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

# T( e: w3 H" w[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

2 }5 z# b5 k& \- l# |2 x不客气，都是自己人哈