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软绵绵厚豆浆蛋糕

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
软绵绵厚豆浆蛋糕,QQ的,软软的,香香的豆浆蛋糕来了,呵呵~~~
cake.JPG
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发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
为什么叫做“豆浆蛋糕”?是用豆浆做的?跟牛奶比怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:06 | 显示全部楼层
样子的确很QQ ...
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 21:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怎么讲呢,我觉得比牛奶好,因为这边的牛奶放进去都没感觉的,我拿CREAM做过一次,吃起来是超好吃的,可是吃了心脏觉得有点不舒服,不知道是不是CREAM的原因,但是豆浆有点豆子的香味,然后在我看来很健康,我自己还是比较喜欢的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 21:32 | 显示全部楼层
其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
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发表于 2008-11-30 21:47 | 显示全部楼层
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
* I" B2 k9 m% T/ R7 s# g" U
6 d, K  d1 r7 W) F6 K* g如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嘿嘿,赶紧把方子公布出来吧。8 k+ Y' y+ G5 ^1 E& x# x( X7 P
9 ^- P  a: \7 e3 ~4 i
谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-30 21:58 | 显示全部楼层
不错哦~1 O1 P) v! s9 t, u) x$ Q% t5 l
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~
+ g  w) T: k: `. y% X
大型搬家
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发表于 2008-11-30 22:00 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
+ w6 P) V8 V% N7 s  Q其实我真正想做的是豆腐蛋糕,以前在国内的时候吃过,虽然没有豆腐味道,但是很嫩很软的,很好吃,可是我不知道怎么做。。。。呵呵
5 X) W7 `6 v9 Q# h1 ?" }1 r+ S
看看这个有没有帮助:3 `* [5 Z2 j  x+ E( t1 x
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好好,交代配方啊
0 S# Y2 r" w* [3 u; YA 蛋黄糊: 蛋黄5个,BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢,加20g的豆浆,再搅拌下,2 m" `6 D2 L( L4 a1 q7 v' {
B蛋白糊:蛋白5个,SUGAR 40G 打到干性发泡0 d; Y5 w; J6 C
C分3次拌入
) i7 |5 |5 V* w180度预热2分钟,然后转120度,烤70分钟,就可以了1 M7 E: I. o1 U- G3 i
1 [# D. P  u$ I# o6 U
大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧,需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发,然后入模的之后磕几下去除大的泡泡,然后我的配方大家基本可以加点糖的,我不喜欢很多糖的,还有就是可以放点香草精,配方里面的液体成分,大家改牛奶也可以,果汁也可以,总之可以随性发挥的
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:35 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
4 b7 Y" t9 k/ c" z
7 r) q" [: V  z看看这个有没有帮助:" `- u: e, _. k+ t0 l4 U: E
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html
( i3 J; v7 J+ b: |' C
" R/ e' }4 C7 k  r( w6 [9 Q
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感谢啊,呵呵~~~很不错哦
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 楼主| 发表于 2008-11-30 23:36 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表 + ]1 B3 Y. b$ y; s0 s
你的手很巧,心思也好,能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川(非复杂类)的东东,因为自己比较忙,也比较懒,而你们的东西可以抄袭。
, K/ h" _1 L" t, B! \8 Y1 I3 A/ u0 ~; E1 [  ~) I1 m6 O9 y
如果你有这样的心思和巧手,只要下决心做什么,一定能做好。
. i# M% F1 [% H6 b8 h
3 A9 ~( ^3 c1 r9 c$ ?; d9 I9 i

7 R4 j7 Z$ `" [! q9 `我也希望是哦,可是在加拿大也没地方发挥,呵呵~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
- m& D, j$ B2 z. M3 v3 I不错哦~' s4 o+ P4 M2 i' A6 h  E
说话算话,送花支持;有了做法,花更多哦~~7 ~# _$ t. b: @+ |' N, k
+ d9 p1 I7 G/ P3 o! s3 w2 ^
8 q6 Z1 T6 f+ R# R

$ W3 C8 \# ]) @% Q) @谢谢斑竹姐姐哦,呵呵~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-1 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
% }4 @/ m3 N6 a# f. d4 W4 o
7 r: ~% T- U, k6 o/ n1 F- ~你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?
8 f. h$ g% j! D) C1 w* f( G9 g9 o
; u/ m# ^6 s! t9 i再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-1 19:54 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
+ F6 C* P* g2 h0 u6 L这个只敢偶尔试一下,因为看上去热量很高,100克面粉,配5个鸡蛋和BUTTER60g。
, i( K7 o& }, b# C( R$ u8 p+ B; j8 c9 S3 ~
你的蛋糕看上去松松软软的,不用加baking powder吗?' T( G* }$ P+ C; S( B# T- v8 ^; S, f

8 P# O0 A" u5 d- x, ^% B6 t再问个笨蛋问题:100克面粉是多少个“杯”?
+ L9 l0 k5 S8 F9 ^% g; f

3 s+ V2 ^) \2 z! xyun,比一个CUP要少一些,我还真不知道怎么说,四分之三杯,你试下呢,称一下比较保险,不用BAKING POWDER 的,这个据说不是很健康,其实我这个配方还不算热量很高的了,只是蛋比较多,但是这个房子BUTTER不算多的,比较起其他,糖也不多,可以分几次吃的,呵呵~~~我基本控制在每个星期只做一次蛋糕,应该还好5 t: F6 r. Z- }

; D2 @, G  i' q[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:14 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-12-2 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
) l8 z4 X' q! ?" w

2 L5 [1 C7 e* M2 B- _: w9 ^# G, k/ Y% P# ~: ]. C9 M0 y" D3 B+ d( B
不客气,都是自己人哈
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