今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

! ~6 f' s8 g. M  `前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.
! Q4 u7 t" _+ ?- X/ o/ B
7 F+ u3 o4 [0 V! ~2 }, ]Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
8 T( K$ _8 L4 [$ _2 Alz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

/ E/ |! F! `% w; `8 l2 t( d- c
: M$ w9 U& C' iyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

/ x4 L& N) z& BYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
0 S( l' v0 J6 D" A
  u0 a+ |% T- j3 u/ w" h5 ?前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
$ q& D  r) M3 ^
6 z8 \% l9 M& s) {( r/ A" |+ H

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
: V& ~; q5 \6 W: O, N, R! _, M
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
  O+ ~5 T# b: |- c/ j# Q8 }看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
2 R: ^$ ]- X& i6 N7 J7 c9 y0 ^6 J
/ m7 H: M: M8 t% g% H8 N/ t柳川是不是该奖励我一下啊？
8 v) X/ o! j; i& j) K' w3 n

+ U) e0 N/ ^' D* ~- ^, d9 j+ W其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
$ P9 W/ ?9 {0 L# b' w) T
  l0 q; i' U& D, }) D) b

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。