今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
! ?) q6 @8 i" j! O2 d/ q$ }已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

4 k  u1 }& ]  `/ ^3 V4 Y怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

' v! j, ^; B, d5 u前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

- E) R# `0 _0 g, Z7 Q[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
* o) u9 |2 T  m; _/ w4 [- X6 k楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

& ^$ \) E, q1 p: @5 _
& n/ F8 |: Q8 a- d& w& dYou couldn't see if it is still fresh.
- m3 W( B- `4 p$ W# d, }/ y5 @
3 [/ }8 j- s  s! Y  B' N; V2 z$ dSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
+ {6 F) g9 }( V- o6 b卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

$ p5 h, D2 M$ {4 B, Q7 W2 A& I  lyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

6 @0 o9 A0 i; E( kYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

! W+ n5 z7 ~- E- v前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

/ H( M" {) z8 Y5 D0 i刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

( J' {" w5 |2 P1 c+ h

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

" K! c/ F0 L+ U8 M
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
  I2 G. I& b$ r
9 M+ x: N2 J/ A" AYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
0 N2 D) b; m- B% t! b, I5 T看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
) D. @( h/ X. d9 f
8 c5 q9 h: L3 D1 q! t5 n" q$ G' X柳川是不是该奖励我一下啊？
. O& b5 Y: d/ y! j- T0 t

, D" I% S0 b% s' t其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
$ p$ u. e$ |' @: a: @' S3 l

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
: b9 s9 i2 q7 t( d$ b) ?2 L
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。