今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

4 t3 |2 Z6 A8 a$ }3 s" S0 f前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
% P( U" K! e% O6 c. t
3 _9 M$ i5 S5 g2 `[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

" Y1 |* P0 }% Y8 _/ p5 WYou couldn't see if it is still fresh.
+ M/ {3 m0 z7 f/ |  a6 N
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

- f1 o2 q" d" j: n8 D) ~yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
$ i" _3 V! y( y( C4 N8 e
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

; u' K$ c: p7 m前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

# a0 l, s% n% Z' r刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

4 A. g5 f: g1 H" \/ s柳川是不是该奖励我一下啊？
$ W$ o) i1 w( K6 N( K: |

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
4 a5 O+ H- j( o
7 ^4 Q) Y' h8 ^- V) J
( y' |1 o. ?0 a4 v8 j4 vyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

- _" R* B2 |. z. hYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
; |7 m; |( q, [5 a看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

- C$ u2 _3 `: f1 Y柳川是不是该奖励我一下啊？

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
1 ]+ B/ T' H% Z

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

$ [& e$ S/ A9 O  `  g( {* d其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。