今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
% e- ~- w1 ^4 d! Y3 H0 d已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

* \  Q/ I2 ?; y2 G+ S* A怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
! u2 V# y: H/ r. ?$ K7 U' j/ z卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

You couldn't see if it is still fresh.

9 N  F0 A5 e% o( ISomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
8 `# t0 Y; b' M$ o! C+ Plz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
1 G/ d- y2 p" ^+ B卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

( t" _0 P  d3 \+ ]; R" R: q
3 Y6 B0 ~1 Z! Y4 a$ s, kyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
0 N5 }# W0 V% n! k. @
! m- @7 J# j, O) a9 b) VYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
7 b, a6 b1 M8 p0 ?# o' ?
2 v: N# `  I- l) r/ ~8 O前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
" K  ?: }" j. M/ g6 w% @. a
: Z1 d5 Z* h7 Z柳川是不是该奖励我一下啊？

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表


5 {  i7 O& _7 p% V, m$ Oyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
, J$ C1 r& b. d% B$ T( b6 h" C
8 U5 s. C! O/ k( X; {You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
% i( x7 u+ t# ^' |看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？

9 J* E- I4 k1 P8 h

5 e) R  x. @7 w- c! L1 F其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
+ g1 q' d( `; ~3 R1 @; t, k

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
' e- w2 I* t9 ?
- X* f( r* v$ e8 d其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。