今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
% Z* F% M0 F; O已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

$ U" u( t5 T- a) A3 @怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

$ h7 @1 t0 e* w0 s! M前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

  F% m# _4 C4 [3 Y% R4 M# @; `[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
3 S5 a' W* x- |1 Y" c( j9 U楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

) i# e+ g* m9 N4 i
: G8 l4 l/ c, ?5 d4 NYou couldn't see if it is still fresh.

8 b% v5 ^2 n7 \6 x% G* ySomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
: x5 ]4 p3 Q: _, g$ Z* f* h卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

) `4 A$ S* N0 k2 j4 J( Syes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
' w4 ?6 g, o2 R# b
, P: w' X9 }$ L0 N/ L  a4 R6 o" J4 ~You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
: Y8 @, d! ^4 m+ _
柳川是不是该奖励我一下啊？
* P4 T, t% _; S4 a# S
# ~7 a. C% d+ ?6 J3 a3 B/ A

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

. d! N5 {' |8 ?/ x! C9 {
9 w5 Q( l/ k) u, X$ o1 D( L8 oyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
7 G5 a3 h; F5 ?6 p" y1 A+ K5 @7 s看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
: w+ W6 f+ X) f9 M& P6 J4 n  U" b! a
: q: V& B% [5 X5 o柳川是不是该奖励我一下啊？

3 l  q( T3 U  i9 n: f1 Z+ k& I; h

' Y; z  n" X, K1 K其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
: J. L0 s/ |  A: ]; [
+ ?% S- k; |) a3 ~1 a8 z

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

3 ]! N+ u+ [: x" u9 I& A, x6 k8 r- n其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。