朴素的温暖--蒸蛋糕

柳川

这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）
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人家那个的造型显然更讨喜。而且估计口感会比我的松软，我这个。。。更“瓷实”一点儿。
1 k- k( s' D, W( `* [8 I& [& U味道嘛，很像小时候吃的鸡蛋糕。
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[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 13:16 编辑 ]

柳川

原料：
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低（筋面）粉100克，白糖40克，色拉油20克，泡打粉（baking powder）1/2 tsp，蛋白2个和蛋黄半个（这个是为了消灭做饼干剩下的原料，原方子里用的蛋黄），水适量（用牛奶应该也行吧）。
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7 Q- C6 q" ?9 @+ q做法：

原方子总结得好：“把部分粉料混合，把液体原料混合，后者分次加入前者中，调成糊状”
罗嗦一些呢，就是
1. 糖+蛋白+蛋黄+少量水，调匀。



2. 倒入混合均匀的低粉+泡打粉中，调成糊。
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- A2 O  M# f: b/ c+ ]- J- y3. 加入油，调匀。
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4. 加适量水调面糊，至能呈片状流下即可。



7 I% f4 ^. z, Z( K5. 把面糊倒入纸托，为保险起见，再把纸托放在蛋挞模里（模具可根据自家情况灵活解决哈）。
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& I6 S5 B, p0 N+ j5 D! b# a& A6. 入蒸锅，大火蒸7、8分钟。搞定。

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柳川

我的成品是这样的:


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; F/ {" |" E: t. `; n) r右面深色的是因为加了些抹茶粉。
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没能做出很可爱的棉桃状，可能有两个原因，一个是泡打粉有点儿少；一个是面糊有点儿稠。
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另外，我这些原料只做出来四个半成品，原方子里一定用的特小的纸托才能做出12个之多。
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问题说完了，来个好看点点儿的照片吧。

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像不像只挺开心的猫？
  q. W' y% p! ^1 ?; A6 s, C. \2 Q不像？那下面这个呢？



呵呵。。。

缠绵雨

楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-11-20 14:10 发表
  I7 W9 Y, x6 Q  g# C楼主经常做甜点~家里能吃完么？ 要不要我代劳？

# \3 P: _) ]; F7 Z呵呵，种类多，数量少，还行～～

巴山

哈哈，三块肉喂给猫吃！！！

早餐就留给我自己个儿了

韩韩

试试看！！

柳川

原帖由 韩韩 于 2008-11-22 21:05 发表
9 t5 S) H! t8 N' i试试看！！

/ Q% h" h& }( i; S' h. a$ ?- `咳咳，我差点忘了说。。。
. t- ]$ c/ [- f' @我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
4 U: z# g! r# k想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
不好意思哈～

巴山

原帖由 柳川 于 22-11-2008 21:16 发表
% K  q( `" c( ^3 p2 J) S
咳咳，我差点忘了说。。。
我现在这个方子不太好，蒸出来的蛋糕第二天就有点儿干了。
想试的话，把两个蛋白和半个蛋黄改成一个鸡蛋吧。
3 w& Q1 n+ H: m7 i不好意思哈～

真的厚道人，俺还没有来得及试呢。
' M. D  W' v0 y+ P. Y; n正好用更新版的了。呵呵

wendi_shen

我也喜欢蛋糕，就是容易变胖阿

xuwei00

厉害啊厉害！

大华

原帖由 柳川 于 2008-11-20 12:50 发表
7 w& ~' i& M# l; }, v这个帖子送给巴山同学，因为我觉得这个DD挺适合作早餐的。
4 ?. `% K# p$ X0 s+ h. T+ ?特别声明，（唉， ）还是没做出来原方子的效果（http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-72481-0-16-0.html）

人家那个的造型显然更讨喜。而且估计 ...

西红柿酸