敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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6 Y; V0 w: s. F* t9 x! I$ J6 O胖头鱼头一劈两半儿~~~
3 ]6 s8 L  u, C4 |0 u

- |" _2 F5 b7 b  Y4 L
6 K& A* q- E0 G% \/ z放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
1 h4 y! ?+ m9 [

加入植物油，要加半砂锅。
  |$ H! Y: l9 b, R4 w/ m7 I

, T) y% s( J& `放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
' d7 c1 _% B: b. L
) h: d9 n, W' d( M* b) J
放香菜就可以吃了~~~
6 o0 A+ i# G4 m6 U
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
, q5 k8 F" a: {* U8 ^
9 O2 X$ T, B8 n! p- O[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手



2 s' ^9 C1 p2 [% Q: y! R+ e

$ s; X" [* q$ G! Z) N) `
. r( w3 R# D/ |! m! E" g- z



" I8 A4 g) Q2 Y" F, J5 ~! B9 O& c

( n2 V, L; _! A9 j/ ^

; ]7 b' b7 ~1 e9 e3 E( C5 j
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
- G: C/ o% ^6 w6 ?% Q: l) Y( A( l# N只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ R$ o8 @2 D1 c# I, x
" ^7 b! X" z- z+ g7 V- ?& H我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
8 C' q- _6 m7 f' j* M& n2 G

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

$ @( w- I- t( d$ t* p& q" c7 s3 X
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
3 m7 [# Y+ i2 p' O. \& O: N# E
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
. W. }0 Z# \. R7 M* H& p  B$ k) {

知道我叫什么吗？

1 x) h/ R; R' N) ]告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! q/ h5 P) Z; e4 H! Q# M# Y% z6 g  d! H
! c8 I! u; Z. C3 ^! n6 U俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
3 Y) Z/ u! u( j% ?0 E" t1 E8 ^
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 D: L, R4 G( Y) P4 d
3 L) p, c/ q1 S) e9 @! v1 d兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
2 q& ?  F. f( \7 q" J% A0 ^不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
6 @6 _8 c: G9 E& k21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
0 L+ I( a& s$ f
0 u9 q8 Y$ B: t4 d' ^" ^, _今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

& M, j/ |; u; x咸无味、淡无味。