敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

8 X% {1 R- h  R! |2 J
3 w4 X+ {4 g1 P( o$ q- e9 L# R, t胖头鱼头一劈两半儿~~~
2 |  V6 k( e' z! R
$ n+ Z3 `5 B. k! q4 h" S1 s; b

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
0 ~# ~2 b9 c1 {0 g
6 D" q5 E* Q$ g7 q( k" z# ~) f: I, R6 Y
6 ~  A2 \0 f2 \/ f' G. d  o加入植物油，要加半砂锅。


9 }1 i( X4 b# [& K放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
  Q" w- `7 M- ^" l. E5 o
' `% V0 Q( \* u. i
放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
6 H0 x3 j7 e0 b  b7 j
+ C2 X/ z0 \! _, e3 U7 S1 d+ G; e[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
/ X+ E7 W0 T" N: h, w5 s要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
  ^8 t. O  J4 Y# v9 b  T' E% o4 Z

2 a+ B% P9 G+ Z! f1 y+ B



2 d* @' t4 s( A+ g7 Z: E
. s- g. s' V9 B9 H1 v( _, U: \# W
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+ e$ R) r5 ?: K+ E  D
* Q, t; C) J4 z


5 D/ l7 l' n$ ]2 l" W8 L& W/ |7 L艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
, u* r7 [: `$ v4 [6 h
0 F2 i2 S6 \9 k* b, T; ~锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

! f$ V( w% h; f6 @* C/ v7 ^: k
4 P* J' w% O& \( p  ]* p' \, c我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

5 \. `, _1 n! ]% Q" O2 v- K2 Z
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
0 ?9 E2 h/ Q+ k, {! h7 ?( h
6 a8 ^0 `) k. r5 j5 m! O告诉你啊：

: A; y. B; B' c$ f  Y) T& F! u4 h我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
% f& z: x: ^+ C. j& J+ o. t8 W" {
! s7 ?6 ^- d1 Z9 y! |2 E) F
) H0 u& m, D% Y6 [/ d# ?8 F5 F- B) p知道我叫什么吗？
& P* Q# d+ U; `' w' w5 g
告诉你啊：

" n# m* I: z; ~8 \+ x' z, ]0 b$ M* Z我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

& g2 Z) E: N1 z
( p( {/ ]9 Z) o, n3 p* A  p2 Q
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
2 K- F. A0 F9 ^1 v2 }4 b  k
' M( z% g7 I5 U- ^5 }% J/ l& \兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
/ |  b! L1 N+ m7 q鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
. q' o( g' h0 `: w( d9 v8 g1 v
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
9 R- J& O7 m5 H2 t0 [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
' R' K) R5 X5 {& ~7 \0 Z窃窃地问：不放盐能好吃吗？

* @. L2 l8 X: m/ ?4 `! d咸淡还是要调的。
' p! X1 x7 B) I
咸无味、淡无味。