敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

+ [! O- f4 T1 S  v
胖头鱼头一劈两半儿~~~
9 d3 O1 A' f$ n9 B7 {: X% P

  j1 i3 p+ _' d4 i6 f
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
4 O1 e4 a& _3 I; [! e, C! W8 a
- r0 e& P. w6 _2 w  k# U
* q) Z# [0 a( l# w/ H( K5 {( a  }% }& Z加入植物油，要加半砂锅。

: x2 \  k) w6 j1 W" G% h9 P2 T" m
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
2 s4 H* D  U! \, m7 }' @
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
' r1 n9 _+ c: D( H' x2 C; e
" M4 m# c; E% d0 ~# m, y[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
- G8 [' k& g# s0 |要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

% M: [* V% W# g* W9 x$ ?, d( c


9 V( k$ e) `8 l  u
7 m8 g2 ^- U! Z0 B; K  m+ t* ^& n

8 X% S( Q+ m" {9 ]1 Q  b3 X


. J! k! m5 k! ^5 p6 h* ]1 H
7 k2 X1 C  A0 K+ K# v5 c
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
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锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

$ Q, b$ Y" g% H) G5 J/ N3 v我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

4 |. r! _( W8 a( e
6 A$ [4 N; d: w5 U7 }我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

, P" u" u9 n( H0 Y  h
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
1 s, H) c3 t( F( L* L
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
. P3 B, O% h4 h4 s$ U; E+ ]/ a9 W; d. t
& h' ^3 X7 W% Z
# Y0 }9 P; V2 p& T3 F  Q7 s知道我叫什么吗？
/ s  V) Y9 i5 w  I  q8 }
告诉你啊：
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3 |5 P2 X. E) V& G3 @我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

$ g! ?5 Y# L7 ^& y$ k
' S3 X# w( H4 y# s
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 |% C) c7 @( H" w% a( z
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
0 G* t' Z6 Z$ O: @鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

0 \: D6 F  A3 d2 Y2 A* h& M兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

+ R4 f5 F2 d+ E+ B
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
1 m6 H- s9 [! x4 S) H21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
0 q* ?/ A% p' _- a9 ]8 c- {砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
+ K9 G2 B3 ]) j0 Q3 ?
1 v( H9 U$ A- e& Y今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

9 j5 T* L1 @- @. g咸淡还是要调的。
# Z$ j$ i: g: U1 {
咸无味、淡无味。