敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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胖头鱼头一劈两半儿~~~
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. s/ o2 x$ F# w( f% _

7 N, a8 y6 B- E% O( K4 ^8 d/ `放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
' x  u8 O# S$ u

  g9 e; C! Q1 c! ^; C. r4 l放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

9 p  b& S. Q& G$ h
0 K  |; k$ n1 d放香菜就可以吃了~~~
! d( k6 D% a* \: E
, |9 M" L% N; v2 ~鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
) F0 P) w& E0 J7 [" s% J  Y
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

9 H! P/ `4 o" L( P, Q" I5 N我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
+ Q! v( ]/ s6 j0 n, c: |0 V0 Y* U
2 n6 d2 ^$ [) V* R: j; ^- M$ t6 T
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

: @4 W' T% V0 |* }4 y8 k知道我叫什么吗？

告诉你啊：
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我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
6 d) U0 L1 d1 K# g( V9 ~) w) D, v

知道我叫什么吗？
# L, Z$ [/ t- G1 E6 S4 a
7 X# l& U7 V( R+ e% G告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

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- U: R' Q) g# i+ `俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

% e2 m+ ~$ a" U9 E) Y兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
& V& }9 C! ~1 v6 r
- U$ }- L# u0 e+ B1 a兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
4 t- H% ]3 u: w+ w8 o9 C砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
, D- G% s4 `& u3 j窃窃地问：不放盐能好吃吗？

4 `* T5 I7 t: Q' A4 O( n5 C5 N4 {0 x咸淡还是要调的。
& m8 F1 ?; {: `3 D( R$ C
6 N, N7 R1 D* r) m6 B咸无味、淡无味。