敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
2 ^( f* Z  D4 C4 [( a% U! R" c9 ?

3 O6 J' |! u# H+ p  P胖头鱼头一劈两半儿~~~

  i+ d& }- F3 r: ]! b$ @
' ]; j! R6 ~- ^7 _" ^- k7 S4 M
1 R. e; z; I/ ]1 {放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
6 f7 i( Y0 V& ?, A9 u5 D5 p
. }! H, d& E9 A2 l! R
" j0 e/ p# P, ?: K- t; m2 v0 i加入植物油，要加半砂锅。
- d! V; x% s# V5 q: f
9 w2 k! p+ h- U
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

3 I% ?! `$ A9 A7 a1 x% Z' @$ b
放香菜就可以吃了~~~

. `5 ?) {8 f' Q6 _- C鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

: k9 X$ p0 e4 ^! ^[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
3 g. q, Q, b; \0 W, @( C要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
$ }* F' F* c2 G" |: G2 A( d/ P
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3 C6 J; C4 O3 G- e, M: S

( ]: B% ^, @0 B. K% T! e$ \艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

: d/ x5 c: T% t7 N/ u! c3 R' y锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
0 m/ A5 P7 @* V; t7 c2 C( x3 m( `- K只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

" G6 |# E0 {, x. ^+ V1 M
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
& I( K# o( c% |% ]7 s

# E0 g- Y+ Y: [0 v我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
' Z$ {" |4 v( ~, `" M! ]
8 b8 [: @3 T9 I9 T- {% K* |* B告诉你啊：
8 C1 }4 u% x$ _; X
- K1 r, d5 M) K/ Q) D0 F) i我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


3 O8 k7 L! I5 s3 w/ U( ^6 x# K" n9 z知道我叫什么吗？
( v. U9 [3 ]( ?3 O/ b; r+ K
. S7 k/ }% K8 p! M3 |告诉你啊：

$ I+ r  K2 n& S. w- h& i0 s8 p我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

6 e1 f* g  @5 m3 \/ e$ F
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
4 b; k( e/ Z4 z" ^# z. ]7 x
& {& U* b$ j" z* m; R1 Y兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 ]# Y5 ~* K/ D鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 X2 y" x2 s5 \0 A2 }
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

, h# o& w  w& U8 s/ o, z( |
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
+ G) l: G* y4 a1 `" V不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
7 E2 R) u; m& `7 z21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

4 p1 C8 R7 N- R- S. F3 E+ V今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
  d4 R( W+ }0 s7 i# E窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。