敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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胖头鱼头一劈两半儿~~~
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7 C! \! Z# \6 G
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
! M* v9 z& [: u' {

6 @( x# n. v; y" P加入植物油，要加半砂锅。
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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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0 p: U" U# O) w4 l. K( |" |+ K
放香菜就可以吃了~~~
; z) X+ D  l  v5 \' g2 O
. o! f0 n( _% k/ M/ A2 I& _鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
4 q2 ^' {, F$ c


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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
6 u+ z& b& w  F* Q% c
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
2 Z! K9 i  Z( ^/ Z只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

4 Z' b, l) ^# G8 n. V; x
9 Q. G0 E; Y  D) G我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


2 g) g: W4 z4 q我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

. q+ w, y( \# ^9 h# Y( L3 R  Y8 j
/ @% H# Z5 T) |4 D& i: O知道我叫什么吗？

& K; p/ G, z. w. g6 D$ k: n) I告诉你啊：
+ I" i* h+ D4 q% H2 m3 H( e) q
0 ]- x4 w# F4 h: p我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
; ^/ |) c$ T- l8 X8 c4 A
8 {/ w8 j7 p4 k+ B" B3 f
知道我叫什么吗？

) q- E4 Q# Q+ c6 k告诉你啊：

: Z) \8 \" R2 Z( e6 p; J  O我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

9 N; y- I' a2 o: [( T: l+ `
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 ?7 g! t' m- r) {" D4 m  n
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
3 M, O5 f# T  P- B" ^# d& p鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
$ U* h" I) ]% A
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

" E. `8 d. E: P" K$ t
" W5 g4 }- U( j1 L对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
$ K/ q6 F1 f" I/ R9 R窃窃地问：不放盐能好吃吗？

) z9 z$ ^2 B8 i. g6 E& h( a
. T0 V; F* I- y2 r# e咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。