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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 烤鸭出炉了！ 蒜蓉虾也端上来！
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烤鸭出炉了！ 蒜蓉虾也端上来！

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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-3-30 18:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
程序没装好，没有照片。
( P/ `8 r. T7 S7 Y
! j5 V+ P8 k( _/ g) b! g+ P绝对比在这里的店里吃的味道都好。
2 S+ ^' \  C3 X4 ]; a6 k5 k; Q
% s8 j" O% {; Y5 ^; N0 i! @金黄色的皮，嗯，，，
2 F6 q; J( j" H3 u* G
$ ]5 n3 X/ h; p) p7 \不说了，先去吃去了。
; F# r. D: K, x, H: X) k$ o8 T. ]  P6 L  p
还有，那蒜蓉虾，我的手艺也还是很受朋友肯定的。
1 L% U# X$ Y2 z- V6 {3 d9 C# P5 B0 S1 H! H  y" T
做法：3 D; W# ]1 K6 ]6 D" Y  U3 O! h2 V

& F4 p, p0 S& s$ V2 m! t. D/ d0 `safe way买的大个头的无头老虎虾，顺脊背划开(不能划成2片，要连在一起）但层摆放盘中，大量的鲜蒜蓉，少少的姜末，撒在虾肉上。上锅蒸12--14分钟。/ U; [; l8 |" u: u9 ]2 i! X. r

/ f# H: N; s8 I& q; V. U热锅上油，把虾盘取出，洒一点点盐（不要多了，宁少勿多），放上些许花椒，不喜麻味的话，可以不放。热油泼到热虾上。
4 b3 [) H- m: k: Q7 o6 Z! t
7 u* _, h9 a" |8 p3 S# y% m, N( m哧。。。。。的一声，嗯，吃吧！:lol::lol:
/ Q/ [. c. f& u8 a6 b- [/ `: }" E. f  V7 F" j4 \4 h
[ Last edited by 今天闲着 on 2005-4-8 at 07:46 PM ]
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轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 18:29 | 显示全部楼层
至少把怎么做的给写出来呀，光听你说的就好馋呀- T6 q2 N9 Q1 Z4 b  g7 m) A

5 r9 v1 ], c6 v+ Z) H用烤箱烤的么
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别申请了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 18:30 | 显示全部楼层
真的味道不错，刚才从你们家门口路过，就觉得谁家在做挂炉烤鸭，没想到是你干的，让你们吃了个独食！便宜了你们一家。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-3-30 18:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 别申请了 at 2005-3-30 07:30 PM:
9 g& ?6 M! p* n( |1 T- T7 Q真的味道不错，刚才从你们家门口路过，就觉得谁家在做挂炉烤鸭，没想到是你干的，让你们吃了个独食！便宜了你们一家。
% h9 H4 T/ X  r5 a" R

/ t  k' ~+ x2 z* y# {" i你怎么满嘴流鸭油啊？闲者快查查，是不是鸭屁股不见了
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别申请了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-3-30 18:43 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-3-30 06:38 PM:! [  e: q( @( w: b$ r! i
你怎么满嘴流鸭油啊？闲者快查查，是不是鸭屁股不见了
0 i% B* f+ n- n9 ?
! L/ v% N  `+ Q& A* _
错！不是满嘴鸭油，是嘴角流口水。再说，就一个屁股，我能窃吗？没想到闲着烤的鸭子3条腿，只是偷了一条腿。
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edmontonian
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 15:13 | 显示全部楼层
闲着大姐，能否告知烤鸭的秘方？
. F! N9 k+ v. Q2 y2 \% C先谢啦！
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眉心眉飞
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
那位闲着就烤鸭同学,你自己在家袅悄腐败不就得了,还四处嚷嚷,严重破坏坛子里各家各户的安定团结.现在LGLD们已经不能满足于餐餐四菜一汤的伙食标准.所以,快快公布烤鸭秘诀,否则......% L5 |. r1 C4 M

/ ]% g1 X- {' O0 p4 E4 n2 ]
- z- j% ~* y0 P; q' T7 Z2 C
4 c& ~# i5 X0 Q5 K% r7 G' [我去你家排队.
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 15:53 | 显示全部楼层
Originally posted by edmontonian at 2005-4-8 15:13:
, v0 b) C$ o) \& D% x: f# O1 J闲着大姐，能否告知烤鸭的秘方？  I( }  z" N  J
先谢啦！
* h0 e8 C0 k$ \9 k: N0 q
- q$ J1 G8 o) k9 A3 t. `
呵呵，又来了馋猫一个！7 V3 l9 P+ n0 z7 N

% w- b  h5 J. h1 w0 ]5 l1，鸭子自然解冻，抹干水。& H& R$ \& g" P
2 j8 ?5 w) `. o: X( R$ |% f. Z
2，椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。
, Q+ D2 L% F9 u) J& M; j* y
" q) E6 G" I* r$ H3，鸭子风干一到半天。大锅开水，把鸭子没在水里煮10来分钟。取出抹净水分。
$ Y% M+ i; j1 h+ F" |0 _7 j' Q4，鸭子内膛放一个苹果或洋葱( 切2半）。鸭肚朝上，鸭翅包上锡金纸。5 o6 R( Q: }% b) w0 Y% P1 r6 U
     （烤盘要用烤火鸡的那种，可以把鸭子油漏到下面的烤盘里。如果没有这种，就用深烤盘，里面垫锡金纸把烤盘包过。等抹蜂蜜的时候把鸭油盛出来）9 V# N; U% h) c6 Y8 N: ~/ F6 j7 T
5，烤箱350度把鸭子烤半小时，抹一边蜂蜜。在烤20分钟后，在抹一边蜂蜜。然后烤半小时。
8 q' G  T, w) K6，把鸭子翻身，去掉锡金纸。抹蜂蜜。烤半小时后，在抹蜂蜜。20分钟后，把烤箱到400度，烤5分钟左右，要注意看着，别烤糊了！！！
" l5 S- b. u" q, v9 y
$ I5 R2 M0 k- Q; x% X4 o小葱，面酱，饼，酸辣汤。成了！  h$ t2 C/ p: c; h- R& }% G

2 L% z9 H3 {8 b! }0 a2 ^enjoy!% Y+ k2 G$ n4 \' i7 R% K/ E
:D
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眉心眉飞
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 15:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 04:53 PM:( V- Z1 R/ S0 D
呵呵，又来了馋猫一个！+ V# n: a3 N. d3 e6 \) w
* e2 x' n- W& J" {! B! h# a: `
1，鸭子自然解冻，抹干水。
9 n+ U$ \& ?4 X+ |) M
$ m% k+ E  W) ~& I$ E2，椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。2 |, S, O1 {7 Y- ?: _

' a/ ?, w- x/ o3，鸭子风干一到半天。大锅开水，把鸭子没在水里煮10来分钟。取出抹净水分。- l- F8 ~; o3 B5 ^! {6 ?
4，鸭子内膛放一个苹 ...

7 `9 M; ^% l& p! H9 ]; {. N: U- m; |0 }( D$ C

  H6 N3 q1 G1 R/ o9 b, v这....这.....这......
' y* M- i2 _, F! B9 T
6 y0 j& G: g8 f$ P& W我还是去你家排队吧.
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 15:59 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by e-citizen at 2005-4-8 15:57:3 L3 }3 }- Z1 M6 w1 d% Q8 ~- I
这....这.....这......" s- a# s6 N2 T, F

; |$ I, O) M/ V; |% a我还是去你家排队吧.
1 m/ ]2 P( A0 n
3 H+ \" s  h) ?
多简单啊！你奏是不爱学习！过来吧！走后门，给你留着鸭脖子！:D
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眉心眉飞
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:01 | 显示全部楼层
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 04:59 PM:8 P, Y1 t5 v* R# a$ {& T
多简单啊！你奏是不爱学习！过来吧！走后门，给你留着鸭脖子！:D
, ]) ~; @4 P% _) y+ L8 `

4 o7 o+ _* V% ?; G# _Hmmm, my favorite.
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:04 | 显示全部楼层
Originally posted by e-citizen at 2005-4-8 16:01:
2 b9 x. \: a9 w1 H7 hHmmm, my favorite.

7 e3 P4 E" Y( P9 B+ S7 S& N& d5 O! B3 }# j5 Y; s
# ~; i9 D+ I  K5 n$ h9 u
看来你还是识货的，又一次我给人家留鸭脖子，她竟然不知道那是鸭子的精华，愣说俺欺负她! 好不容易用鸭腿哄好她了事！" s' u- k9 V8 }! U0 _3 m2 M1 X1 k

/ C$ A% o  b* Z" }% i' H9 {握手握手！吃场战友！ :lol:
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悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我下周也来试烤.请问大同华的鸭子和SUPERSTORE的鸭子有没有区别?
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 03:53 PM:* U  K% G6 k3 {$ }# ]+ Q2 g( P
呵呵，又来了馋猫一个！
3 \+ c$ ]) H8 n9 ^) @) _
; L! h2 P0 j3 @+ V* Z& A1，鸭子自然解冻，抹干水。8 b# y- N5 Z: e
; s3 s& R" o% Z% _! t
2，椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。7 O  H$ Y4 }$ [
$ w* J( y, e  ?, R, A% O
3，鸭子风干一到半天。大锅开水，把鸭子没在水里煮10来分钟。取出抹净水分。$ `; H4 l) L  G7 [. n/ O) p, M
4，鸭子内膛放一个苹 ...

7 z/ Y" ?+ ]+ g* u% T8 r4 T+ i9 W0 l! u4 X5 F% G9 u3 J4 u, U; \( O

1 p  F) s) {$ t/ ~) k7 r- Q4 e请问闲着JJ，椒盐怎么做呀？
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:14 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-4-8 16:09:; i* M6 \* o) h, l) B
我下周也来试烤.请问大同华的鸭子和SUPERSTORE的鸭子有没有区别?
+ I6 d+ u% C8 w( _& N% C$ c

% j+ w' u8 q9 H  {3 _, T3 s就是大通化的比较贵！:lol:
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:17 | 显示全部楼层
别排队了，亲爱的们，先到先得！
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-4-8 16:09:0 t( c5 s7 ]* L& I
请问闲着JJ，椒盐怎么做呀？

6 C% c+ l$ C' V6 L1 V+ R
1 ?: s7 `& q. B: q& W+ A) C用一口你不喜欢的锅（因为盐容易毁锅），干锅中火（我是打到8的那个位置上）放盐，等盐炒到略黄色（也就是变色后），放花椒，快速翻炒几下，离火。只要闻到花椒味儿就可以了。不然就糊了。
- g/ E: h6 j* V4 {2 M$ g% }/ x4 w0 y) x" I+ [& n! t) k
我是一次炒好多，可以用半年。
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 16:36 | 显示全部楼层
Originally posted by 梨涡浅笑 at 2005-4-8 16:17:# I+ Z1 e! j- _3 }6 ?2 I6 a
别排队了，亲爱的们，先到先得！

1 E+ W6 G( G: E' \6 R* Y, L8 y2 j
  x9 S" S/ s" }, N& d厚厚厚！第一次看见你大喊啊！:lol::lol:
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 16:38 | 显示全部楼层
因为我饿了.............
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judyzh
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-4-8 17:09:8 Q, L* d* d& r2 c
我下周也来试烤.请问大同华的鸭子和SUPERSTORE的鸭子有没有区别?

. s( K7 D; H7 d7 [& `
% _% K$ h- a3 \" t我在SUPERSTORE买的鸭子少只腿，同志们有没有遇到过？
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 18:47 | 显示全部楼层
这种望梅止渴, 画饼充饥的帖子,( \( n, F2 m3 [( T
真是可恶!!!!!    :lol::lol::lol::lol:
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 18:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by judyzh at 2005-4-8 18:40:9 s) N$ x: e: O+ l! X0 y5 i9 {# V
我在SUPERSTORE买的鸭子少只腿，同志们有没有遇到过？

( e* G  \$ d/ W% }% g. l: H
2 B, A( R, F, x5 p6 L- B% ]" m是先天还是后天？
理袁律师事务所
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wind2000
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 19:13 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 18:47:% j1 E; T9 m% Z% o
这种望梅止渴, 画饼充饥的帖子,
. i# Z; S2 y' f; b真是可恶!!!!!    :lol::lol::lol::lol:

* \; @3 _0 s+ s( q- v; Q) p  [  B, r7 G4 i5 L* e4 F- k
0 b5 p8 \5 d  d; U' \# U
严重同意！:D:D
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 19:35 | 显示全部楼层
Originally posted by e-citizen at 2005-4-8 15:50:1 I; a, y2 C3 u) c1 h1 O# g
那位闲着就烤鸭同学,你自己在家袅悄腐败不就得了,还四处嚷嚷,严重破坏坛子里各家各户的安定团结.现在LGLD们已经不能满足于餐餐四菜一汤的伙食标准.所以,快快公布烤鸭秘诀,否则......
$ u; H3 }, k0 N& j, t, t2 [& @1 A( @3 w! q1 o* l
8 h( b' k% A' M. s% m

  [0 D4 B8 S% P9 X$ L: `我去你家排队.

* Z$ x8 \3 I( w6 {3 r/ I  H+ H+ D* _2 t( V+ J+ h8 `
8 B- J1 z8 m7 \7 m9 x  c
嘴巴越来越巧了哈！连名字也给连着烤鸭了啊！# G8 Q6 O: K4 G
. C, p% d; i( c" y
原来排队的帖子在这里，我还没看见！
: U0 q2 F+ b& j
7 `8 t6 C* u; Y4 H& d鸭脖子不给你了！给浅笑了！她饿了！5 d, ]( J3 z/ i& B* Q
7 b1 K- L8 e5 X' m6 J' X7 M
嘻嘻嘻，我看，我一天公布一个菜谱，让你在家天天挨胖打啊！！
: i7 z! u& E+ K0 l$ c- d/ Y% m3 Y/ J; m: u
说实在的，我做菜，要看心情，心情好，饭菜做得就好，你要说得好听点，我就给你好菜谱。:lol::lol::lol:
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 19:38 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
闲得无聊师太看来是个很开心,很快活的人! u2 ^7 [" z$ X! p( A
; T8 H7 q3 d. D1 d/ R. J' m
我嫉妒
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 19:49 | 显示全部楼层
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 19:38:2 s( s# U3 J1 o! a
闲得无聊师太看来是个很开心,很快活的人1 R( Z( L. m: J* e- {! j2 z% S& j

& q  z# F# B1 O我嫉妒

2 F' S6 f' G" K& k$ A8 t" y8 E+ v5 f
我对你，已经忍无可忍了！
8 M6 F0 J% a) d: S# m  R5 f- _
( l  _5 c; ^) m. y/ B2 s我最讨厌的事情就是。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。别人乱改我的称呼！- k* Z/ W: \# g8 s! c/ h

& K7 \1 F# a/ v1 W5 I烦不烦阿你！  l4 q% ^1 U2 x6 R  `
叫我今天闲着姐姐，阿姨，奶奶，都好，就是不能胡乱叫！:lol::lol:
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 19:56 | 显示全部楼层
献上歌曲一首给师太, 聊表仰慕之心: _; E" [8 {" K: z0 |% o- I0 C
- h' X+ }! ]3 N" j1 C
"借我, 借我, 一点开心吧,
3 H) p* X6 w0 E5 v让我吃吃喝喝, 玩玩乐乐, 日子逍遥过........."
9 t$ R! T# T6 c! o
, P1 ^: ~4 p7 i' @. ?
% U1 z5 A  J2 t( ^; F8 E' [7 \好听不, 师太?) ?7 M. N3 S6 H2 b
# E8 R( t4 m. W4 s0 a+ ^& j" v: c1 e; }
[ Last edited by luckibird2 on 2005-4-8 at 08:02 PM ]
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 20:06 | 显示全部楼层
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 19:56:
- E9 L, U6 p* l" N, c. C2 Q8 ~& ~小鸟献上歌曲一首给师太, 聊表仰慕之心
9 L6 x! M1 k) d  R2 D- ^9 S9 _6 v1 f  W: P
"借我, 借我, 一点开心吧,& o+ O) G% e* v: `& s( s9 S
让我吃吃喝喝, 玩玩乐乐, 日子逍遥过........."+ f  T. I2 H7 v' \

7 ^1 T0 f  Q1 \7 H5 }0 Q# m$ I8 w+ _4 |  ?  l$ d) P
好听不, 师太?

/ g. `4 Q5 Z/ ~( K5 z9 e, l) Y  ?9 R1 J7 j, V2 K3 ^% h% ]
嗯，. ?) o, n8 \  f  q  N  Y; g
借你，借你，一点胆量吧，
. j& s+ Y+ Y; S. c  T# o让你痴痴傻傻，疯疯癫癫，心情愉悦着。。。。
' W* N7 f# |1 o' K9 o
( J0 \; l' r) h7 v4 G* p再说一次，你要是嘴里还要乱叫，我就不接你的帖子，至此一次，下不为例！最后通牒，信不信由你。:cool::lol::lol:
理袁律师事务所
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贾星星
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-4-8 20:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 今天闲着 at 2005-4-8 20:06:+ e( C( L4 x8 D0 \2 i* A
嗯，
, ^2 W. C# v$ Z2 ^" @借你，借你，一点胆量吧，3 t7 q1 V5 r# o& H; x, H4 C; k) O
让你痴痴傻傻，疯疯癫癫，心情愉悦着。。。。% A/ \- V" w) G

8 W1 X1 V5 U' l5 k' h再说一次，你要是嘴里还要乱叫，我就不接你的帖子，至此一次，下不为例！最后通牒，信不信由你。:cool::lol::lol:

1 @2 D; P! A7 X2 c& G% G
8 {7 Q( v* @; e! P, E0 X- Z/ `( @. z
叫闲着妹妹是否会是您的最爱? :lol:
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今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2005-4-8 20:11 | 显示全部楼层
Originally posted by luckibird2 at 2005-4-8 20:08:( G1 H% ^# l9 ^. O) w- }
叫闲着妹妹是否会是您的最爱? :lol:

/ e1 f2 U% G" ]& E
5 x  |- S+ G0 L  Z闪了你的舌头你都不知道舌尖没了！这个坛子里能叫得上这个名字的不多，你绝对算不上。
1 C. F( q; y( _& D: n, N0 x/ F" n9 x- {& q' z* x( L) b
还是老实点，人们还喜欢你！:lol:
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