 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:中国经济网
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) I. K2 m3 j+ p 材料:鲜基围虾(350克)、土豆(1只)、香芹(2根)、淮盐花生米(80克)、干辣椒(15只)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)! A4 N0 j; k, a) f9 S' I% ~' B
+ k7 B ^: U3 i8 w4 h; k+ Q" c 调料:油(1碗)、海天海鲜酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、熟白芝麻(1汤匙)
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1 鲜虾剪去虾须和尖刺,在虾背处横切一刀(别切断),加入1汤匙料酒和1/3汤匙盐抓匀,腌制15分钟。' r3 O$ h: V* W- q4 ^; ], P) L" k
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2 干辣椒切成丁,香芹切成段;土豆去皮切成条,放入清水中浸泡;蒜切片,葱切段。6 ? m/ I+ y) o/ x
% W) h( ?4 _5 X0 F) ^ 3 烧热1碗油,先抓入一半鲜虾炸至金黄色,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油,再将剩下一半鲜虾炸熟盛起。# ^3 h3 }) d/ E! P
; ?& g. a+ i& [% P3 P 4 倒入土豆条炸5分钟至软熟,捞起沥干油,用厨房纸吸干余油。; S" \3 f) a! f& B& W# g u) H
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5 烧热2汤匙油,炒香蒜片、干辣椒和姜片,倒入土豆条、香芹段、淮盐花生米和葱段炒匀。
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& B4 D9 A$ V5 s, f 6 加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、2汤匙辣椒油、1/2汤匙香油和1汤匙熟白芝麻调味。
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3 _. [3 x* k7 ]! i: X4 _ B8 v9 H* j2 q 7 倒入炸好的鲜虾,与锅内食材一同拌炒均匀,即可上碟。+ M: Y/ I% z8 \3 h; W+ v/ F( e. n
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