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原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-15 00:17 发表 # X) \0 _0 V' l9 Z 。。。在网上收的各式样的炖羊汤的方子。。。
原帖由 柳川 于 2008-11-15 11:18 发表 0 u. \/ J4 Q4 l* F & H7 O/ J( P" i9 a7 R 强烈赞美lz收集资料的精神!!小日子一定是过得有滋有味的
原帖由 beston007 于 2008-11-15 21:34 发表 + V( L* k6 @; ?# d 是什么扣肉呢?放梅菜吗?
原帖由 柳川 于 2008-11-15 23:28 发表 ) J# k) k- `/ U* v+ [ 还要扣肉的。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:09 发表 1 Y4 p( u& \, J& }) G7 B$ g1 B; ^/ H9 i- `6 G$ m6 J! } 过几天好吗?这几天有点小忙。 6 S3 X. W4 g' {" G8 r& J回头再详细的把菜谱步骤贴出来。
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:29 发表 * C! z$ n7 {* ]4 \) J( a. { 6 h2 i5 P3 D5 L3 m5 L没问题没问题~~ / D$ B2 ^* a7 b7 L静等。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 19:20 发表 : O2 ?2 M B: F8 _& L 想把图片接着原来的不知道怎样操作?
原帖由 柳川 于 2008-11-22 19:52 发表 / t( C6 C; }4 J/ d. ]$ I) d% d0 T! V/ B* H 不好意思,没明白这句话啥意思。。。 ' N* J$ E2 {1 A4 {: y 说正经的,我可真喜欢你那个方玻璃。。。碗?深盘?
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 06:28 发表 ! b! h7 w, d, G) u) x+ H扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-26 15:45 发表 & e# F6 `7 f% e. a% x& |/ V( X! d8 ^$ D/ s 谢谢高人指点 ,造型是不够, 要摆个好的造型还真不容易! 毕竟不是专业大厨 # F8 t, b5 y& W, E2 s* w$ S5 p# v3 \ 肉切得很厚吗?知道为什么扣肉看起来厚吗?没有真正做过扣肉的是体会不到的, 就算是蒸上个几个小时肉皮 ...
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 07:28 发表 . k: W, y e3 i. F# {* K扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
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