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[菜谱] 素烧茄子AND糖醋辣茄皮

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天给大家介绍一下素烧茄子,简单易做,茄子不用油炸,既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮,也是下饭的好菜。
! k3 Z- f4 g7 |! C( R一:素烧茄子
( I8 E9 Q, S# I3 a; ]1 Z主料:茄子。(长的或圆的)# g% V7 `+ W- q; C
辅料:葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。/ A: z" V) o9 w3 c. ]
做法:5 [5 j9 S2 ~( Y/ t
1:将茄子用刀削成片状的块,用盐煞20分钟。把水沥干
6 J  k5 V1 ^9 r" T8 O4 n% @0 l2:炒勺里放入少许油(够炒一个菜的量),烧致8成热后,将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
3 K6 y# {+ }5 n$ R6 @7 P6 h% r3 v/ X3:放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽,白糖翻炒均匀。
% N( R2 V( t6 Q4:将蒜沫放入后出锅。
; L" r# K; c7 D0 J4 C

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7 l# B3 s) r3 q' l. w" m* v$ [- |2 Z
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7 Y  Y; i" G: |( H, G二:糖醋辣茄皮2 o% D& g( ^% Z8 O, |  w; E  V+ B
主料:茄子皮( ~7 ]# a# c4 R1 W* ^8 }
辅料:糖,米醋,酱油,干辣椒。蒜片。
, d4 q( p2 Z$ Y做法:& A% U4 [6 X& k
1:将茄皮切成细条状。
& G% q* O: I6 U# P. o2 t2:炒勺里放入少许油,8成热后干辣椒,蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。; V# ]* P# }  u8 c" [
3:放入糖,酱油,醋翻炒后出锅。
/ Y( U$ Q$ U* Q" A% O
2.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 15:01 | 显示全部楼层
这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。
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