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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐( A/ @) o4 b& `7 b+ e& x
主料:豆腐

( h3 j8 W4 u& t% Z: t调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.! f% Y( J* }- H: D8 v
豆腐1.jpg 5 N/ }$ k% J$ g4 M2 O
做法:1 T$ t, A" j& L" E& ~
1. 将豆腐切成小一点的块.
7 x3 z; A& ]/ h% r' W$ X& f  F" l2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;7 T8 n* A6 [& S0 M3 P# |3 g; i$ O
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
! R% I$ A0 A, T6 o# }4 i. M  J4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

, z4 K1 Y0 T5 ~% A2 O5 R" j8 Y 豆腐2.jpg
! J' Z3 H# d8 F! w2 _
铁扒豆腐的特色:
5 _4 u9 B9 S( J, S色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
: u( N* P& a" T
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
/ @5 F. L1 Q4 {& q. ?# h% _# X俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 ; A. f  m4 H$ v+ s
铁扒豆腐0 h! M/ S( m0 r' h) s, e
主料:豆腐, @+ V7 l5 D; Y9 ~+ c' p
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉." A5 P1 J' X( q" Y/ B7 R- O# g8 Y
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# m6 f8 |! u+ S+ d; C3 D3 z9 {. y做法:
- H, l: \3 {* z3 ]# `1 J; y1. 将豆腐切成小一点的块.
5 n' V4 S5 g6 c% ~2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;1 V+ }% \1 z! d
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
  Y4 |. N0 l6 [/ h
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。. P8 ~+ R& H& d& T- j
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" d$ Q# _; N' o. G& j3 h还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
2 J. h1 s& `: T+ }5 ?估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
; ]) ?- u1 _- J2 h
有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
# N+ Y+ u. u( y8 ~0 I: V5 Y/ B# Z7 g0 ]! d$ O- h) O( s8 C& l
有生活。。。
7 R: t' L" _' u  X, |6 V2 I7 Z7 M) v
呵呵,
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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