铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
5 @/ n5 Z6 n$ \$ Y) ]! P5 C主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
2 J2 c* |1 s' J# V- y5 b
做法:
0 c" Q# ^0 l1 C  Z1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
& {6 r( [/ f2 x% g' m" n$ v$ E( C4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

, }+ s8 S/ Y  s# ?. e& j# N; V& c' ~% s铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
; r1 T2 g# Q& `5 e9 \! C

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
2 L* ?& _) R! Z* D5 d4 A7 o俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
5 N5 y6 @* k0 t. U( `铁扒豆腐
7 G6 M/ {0 y# r. y+ I主料：豆腐
, H& R# E( [3 q5 W; w0 \; N调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
; \9 l3 _" b8 a2 a# j6 Y2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ Y4 u0 {, d) a; \( c( y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
- c% c% G4 S1 Y. p1 D, i估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

0 V/ F4 C0 o8 U$ W4 B. n# @" u& |有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧