铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
6 X6 C# k2 n# R4 T主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
, e9 {3 A8 d; q( M$ q) F1 e
做法:
, ~/ w; M8 t2 t" l0 x* |* E, z1. 将豆腐切成小一点的块.
# w  _7 L) r& m0 i0 N7 R! K2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 ~3 O0 K9 D- Z! n, l/ B" Y6 I3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
0 q) g5 z+ z6 l
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
# Z: K9 J9 {0 e

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
4 @& U/ M& l5 U& u1 L1 G铁扒豆腐
主料：豆腐
9 y" W( i9 B, s! j调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
, N0 }1 ~6 T3 `0 `35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 _8 r9 G' G( D% d/ J  T2 t' j2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

: _) p1 }: l8 K) F; Z5 B

柳川

做了。真的很好吃。
5 M6 S  a, Q" y. y) l可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

- L+ L9 z, a$ @+ T( M6 I/ e6 {有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
+ G  y1 D# B2 n; ]
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧