铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
% X' P% C* @: N. M) M6 Q( U8 v调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
, N# s; ?& q9 [5 o1. 将豆腐切成小一点的块.
1 y7 T" E4 n/ Z3 m6 P( f2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

0 ^% G8 c) b. o% u$ h: ]6 C( G铁扒豆腐的特色：
2 ~7 }: k7 x$ g2 s' W) W+ B色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
8 ], ^$ i# @( t  F$ U1 C2 [- N, N* P

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
3 n. l5 o1 P; ]! n8 w1 D铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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8 g$ \: @9 G$ o1 ~7 Z$ _! Y4 J6 Y做法:
' @  |  `# I( |* G1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
) c9 j+ p- @6 r8 ?7 t) f3 K可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
! j1 T; @+ d  H3 P' I5 v6 ?% r还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

7 C" O% E: j( m9 p; X6 P有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

. t! I  ~  y6 @. A8 c4 m1 j  d有生活。。。

8 N# i' b/ D6 w/ U$ ]- c4 q5 x呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧