铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
" v$ h' C" e  U" D, p主料：豆腐
/ T$ b+ \, I6 |# l调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

4 c' e! [  L: \) h" p做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
: ?- L7 h! b8 j- w8 [% Q4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
+ w9 r4 D- [, I2 [5 a% K
1 e4 O4 d1 c( t: q铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
4 q! f$ A( w) E6 o7 u5 I+ V0 h

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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! z/ m: K) f+ ]做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

0 O% s7 Z3 _% [+ B4 E

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" n' p. U. }* s1 ]8 S) v还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

) p' \; x1 M: D8 m2 l, G2 A有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

7 B+ K- s1 e. J. g有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧